【教学方案】《第二节 化学元素与人类健康》.docx

第二节 化学元素与人类健康 教材分析本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了一些必需元素（如钙、铁、碘）对人体健康的影响，结合已经学习的化学物质如水、溶液和营养素，促进学生对化学物质与健康生活密切相关的认识更趋向完整和深入。同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。均衡膳食使学生认识到，对合某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待，科学生活需要均衡膳食、合理营养。 教学目标1.了解人体元素组成，正确理解某些元素（钙、铁等）对人体健康的重要作用。2.初步认识化学学科的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。3.逐步建立科学的世界观，辨证看待化学元素对人体健康的影响。 教学重难点【教学重点】化学元素与人体健康的关系。【教学难点】化学元素对人体健康的关系。 课前准备资料卡片 教学过程一、导入新课【展示】教师展示补锌的保健药剂、补钙的奶粉和加碘盐。【提问】大家是否知道，人体为什么要补充锌、钙、碘等化学元素呢？【回答】补锌可以促进人体生长发育。补钙可以防止得软骨病(或骨质疏松，或佝偻病)。补碘可预防得大脖子病(或甲状腺肿大)和呆小病。【引入】以上事实证明，化学元素与人体的健康密切相关。2、 讲授新课知识点一 人体中的化学元素学生活动1 认识人体中的元素指导学生阅读教材内容，并思考问题：1.组成人体的元素约有多少种？2.人体中含量做多的非金属元素是哪一种？3.含量最多的金属元素是哪一种？4.这些元素是以什么形式存在的？5.常量元素和微量元素的划分是什么？6.它们对人体有什么作用？【回答】1.在人体中，有20多种元素是必需的。人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。2.人体中含量做多的非金属元素是氧元素。3.人体中含量做多的金属元素是钙元素。4.这些元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。5.在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素。在人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。6.部分化学元素能够调节人体新陈代谢，促进身体健康，而有些元素是构成人体组织的重要材料。知识点二 元素在人体中的平衡学生活动2 认识元素对人体健康的影响【引入】人体中若缺少某种常量或微量元素，常常会引发疾病。1.钙元素【讲解】成人体内约含钙1.2 kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。【提问】如果缺钙会导致什么样的后果？【总结】幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良；老年人缺钙会发生骨质酥松，容易骨折。【提问】那么我们平时该如何补钙呢？【展示】知识卡片“钙与人体健康”【总结】因为大家现在正处于发育期，满足身体对钙的需要，是健康成长所必需的。2.铁元素【讨论】（1）根据国际互联网上报道“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。联合国卫生组织通过考察认为，我国使用的铁锅是有益人体健康的理想炊具，并向全世界大力推广。长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效减少缺铁性贫血的发生，原因是_。（2）生活中使用铁锅还是铝锅？谈谈你的理由。3.碘元素【讲解】微量元素中有20多种是人体中的必需元素，还有一些是非必需元素，另一些为有害元素。【展示】资料卡片“碘与人体健康”【讲解】碘被称为“智力元素”，是合成甲状腺激素的元素。甲状腺激素具有影响机体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。【总结】缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。预防缺碘的最根本措施是食用含碘食盐。【讨论】分组讨论锌、硒、氟、铜对人体健康的影响，并完成下表。元素对人体的作用摄入量过高或过低对人体的影响主要食物来源锌硒氟铜知识点三 均衡膳食学生活动3 认识均衡膳食的好处【提问】人体缺少必须的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？【总结】人体补充元素的原则：不缺不补，食补为主，药补为辅。【展示】健康饮食金字塔。3、 课堂练习1.根据你所知道的知识连线2.下列广告语中，你认为不科学的是（ ）A食用含碘盐可预防甲状腺肿大B使用含氟牙膏可防止龋齿C本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质D经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿物质，是一种健康饮料【答案】D四、课堂小结这节课我们了解了人体元素的组成，正确了解某些元素（钙、铁、锌）对人体健康的重要作用；了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元