以目标作为指向的《零售学》课程大纲..doc

以目标作为指向的零售学课程大纲 管理学部 肖盛洋课程名称：零售学或零售管理课程编码：适用专业：工商管理课程总学时：54课程总学分：3理论学时：36实践学时：18先修课程：管理学、管理心理学课程的性质、目标1、课程性质：本课程是工商管理专业、物流管理专业、连锁经营管理专业的专业必修课。 2、课程目标（认知目标、能力目标、情感目标）通过本课程的学习，学生应实现如下目标：2a: 知识目标：学生可以全面系统地了解国内外零售业发展动态，掌握最新的零售理论、商场管理基本知识。2b：能力目标：掌握商场管理基本知识和实际运作，深入分析零售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企业工作打下广泛而坚实的基础；培养学生在零售企业基层的现场运营、组织、协调能力，为后续课程的学习和成为一名“零售企业基层管理者”奠定良好的知识、技能基础和管理潜质。2c: 情感目标：树立质量观念、服务意识和团队协作精神，培养良好的职业道德和职业理想，具备零售行业高技能人才可持续发展的基本潜质。二、教学内容该课程内容包括零售概论、零售战略与组织、零售业务管理三大部分，主要内容包括零售发展概况、零售竞争战略、零售扩张战略、零售组织设计、零售商品规划、零售采购管理、零售价格管理、零售促销管理、零售服务管理、商场设计与商品陈列等。具体内容如下：1、零售概论：第一章（1）零售组织演化规律理论的主要内容及在我国的应用情况；（2）零售业四次重大变革的主要内容、背景及对零售业的影响。第二章（1）零售业态的内涵及组成要素；（2）各种零售业态目前在国内发展情况及其发展方向。第三章：（1）零售企业竞争优势的来源；（2）波特的三种竞争战略在零售业中的运用情况。2、零售战略与组织：第四章：（1）零售商扩张战略组合；（2）商圈分析及选址方法；第五章：（1）小型独立商店、百货商店、区域连锁商店的组织结构范式；（2）组织文化塑造。3、零售业务管理: 第六章：（1）如何确定商品经营范围及商品结构的调整；（2）零售商自有品牌的开发。第七章：（1）零售商商品采购环节的控制；（2）不同采购制度的比较分析。第八章：（1）两种价格政策的利弊分析及其运用；（2）商品初始价格的制定方法。第九章：（1）零售商的促销策略的主要内容；（2）零售商促销组合各要素的特点。第十章：（1）零售服务设计时考虑的因素；（2）如何持续提升零售商的服务水平。第十一章：（1）商场布局的主要形式及之间的区别；（2）色彩、灯光、音乐、气味在商场设计中的应用及如何营造购物气氛；（3）商品陈列的主要方法。三、教学方法和手段本课程教学队伍为了充分激发学生学习零售学的热情，培养学生学以致用的能力，在教学方式和教学手段上进行了不懈的探索。这些探索使得学生置于零售管理理论思考和实践的研究环境之中，为学生提供了分析问题、解决问题的空间，激发了学习兴趣，1课堂讲授注意采用启发式教学法。课堂讲授是零售学的主要教学方式，在授课的过程中，我们注意避免单纯灌输理论知识的方式，而是多采用提问和分析的方式，循序渐进地诱导、启发、鼓励学生对问题和现象进行思考、讨论，再由教师总结、答疑，做到深入浅出、留有余地，给学生深入思考和进一步学习的空间，同时也提高了学生的学习主动性。2教学过程中灵活运用参与式教学法。我在课堂教学过程中经常采用小组讨论、专题汇报、小组辩论等方式，让学生参与到教学课程设计中来。我们会选择一个焦点话题，让学生围绕这一话题收集相关资料，并分成两组成员进行课堂辩论，学生常常辩得面红耳赤，下课后意犹未尽这样，继续寻找新的论据，课后再继续辩论。这种做法可以变被动听课为主动，既有利于提高学生学习的积极性、主动性，也有利于学生分析问题、解决问题能力的培养和表达能力、团队合作能力的提高。3案例教学法强调师生互动相长。案例教学是本课程的重要特色，课程组为此收集编写了大量案例，其中一些案例还是学生主动提供或不断完善的，这样既调动了学生的积极性，又给老师收集了大量资料，使案例内容不断得到充实更新。为了增强案例的生动性、使学生尽可能与社会零距离接触，我充分利用多媒体，常采用视频、图片加文字的方式给出案例，使学生对零售有一种身临其境的感觉。4、不断尝试新的课外实践教学法。课外实践教学是我们近几年尝试课程改革的一个重点内容。主要包括：要求学生在学习本课程中完成零售企业诸如五一促销、商场设计与商品陈列调查分析报告作业；利用学生在外兼职的便利完成相关调查内容，使学生完全参与到课堂教学中来，做到了理论与实践的充分结合。四、考核与评价本门课程的实践性非常强，同时为了突出我校应用型本科的特点、真正提高学生的科研实践能力，也为了与国际接轨，考核要改变过去一张试卷定成绩的陈腐形式，采取调查报告、论文、案例分析、上课问答、作业与出勤结合考核的方式。为此我开学的时候就制定了相关登记表，告知于学生，平时对学生的相关表现及时登记在表格上，以免期末凭印象给分。具体记分比例如下：1. 调查报告、论文占60%（1500-3000字）2. 案例分析、上课问答、作业占20%3.出勤占20%五、选用教材主要参考资料1肖怡编著.零售学.北京：高等教育出版社，20032【美】迈克尔利维，巴顿A韦茨著.零售学精要.郭武文译.北京：机械工业出版社，20003【美】巴里伯曼，乔R埃文斯著.零售管理.吕一林，熊鲜菊译.北京：中国人民大学出版社，20024【美】大卫E贝尔，沃尔特J萨蒙著.战略零售管理教程与案例.张永强译.大连：东北财经大学出版社，20005【美】罗伯特F卢斯著.零售商业企业经营管理.梁一南译.北京：中国商业出版社，19876【美】菲利普科特勒著.市场营销管理.亚洲版上、下.洪瑞云，梁绍明，陈振忠译.北京：中国人民大学出版社，19987【美】瓦拉瑞尔A泽丝曼尔，玛丽乔比特纳著.服务营销.张金成，白长虹译.北京：机械工业出版社，20028郭东乐，宋则主编.中国商业理论前沿.北京：社会科学文献出版社，20019黄桂芝编著.零售营销.北京：清华大学出版社，199810.黄维礼编著.零售管理.北京：经济科学出版社，199611.顾国建编著.零售业：发展热点思辩.北京：中国商业出版社，199712.李毕万，姚晓娜编著.百货店营销.北京：企业管理出版社，199913.顾国建主编.超级市场营销管理.上海：立信会计出版社，200014.刘念雄著.购物中心开发设计与管理.北京：中国建筑工业出版社，200115.余凯著.仓储式超市经营管理实务.广州：广东经济出版社，200216.王臻荣编著.无店铺贩卖.北京：中国社会出版社，199717.宋华.日本711为顾客提供最大的便利.北京：中国人民大学出版社，200118.吕一林.美国沃尔玛世界零售第一.北京：中国人民大学出版社，200019.【日】永岛幸夫著.零售业发展之道.代红译.昆明：西南财经大学出版社，200020.【美】迈克尔波特著.竞争战略.陈小悦译.北京：华夏出版社，199721.【美】迈克尔波特著.竞争优势.陈小悦译.北京：华夏出版社，199822.联商网.23.开商网.六、附件1、教学计划（每周进展）上课地点：三教三楼时间：12年上期该课程内容包括零售概论、零售战略与组织、零售业务管理三大部分，共安排11章。下面是每一章内容的教学课时安排： 教学时数 教学环节课程内容课堂讲授讨论课实验其他教学环节小计第一章 零售导论44第二章 现代零售业态介绍4116第三章 零售竞争战略415第四章 零售扩张战略516第五章 零售组织设计314第六章 商品规划4116第七章 采购管理426第八章 价格管理4116第九章 促销管理314第十章 服务管理314第十一章 商场设计与商品陈列213合 计40482542、评分细则调查报告、论文评阅成绩的标准根据相关规定，成绩一般可分为优秀、良好、中、及格、不及格五个等级，评分细则如下：等级等级描述优秀（100分-90分）1能够紧扣题目，很好地综合运用所学的理论与专业的有关知识。2能密切联系实际。分析问题正确、全面，具有一定深度或有所创见，对实际工作有一定的指导意义。3观点鲜明，见解独到，论证能力强，经过严谨的逻辑推理；论据确凿，论文表现出对实际问题有较强的分析能力和概括能力。结构严谨，层次分明，表达能力强。4重点突出，详略得当，材料丰富，数据可靠，能运用科学方法进行加工整理。5严格按照规范要求书写、格式规范、无错别字。良好(8980分)1能较好地运用所学理论与专业有关的知识。2能较好地联系工作实际，分析问题比较正确、全面，对指导现实工作有一定的参考作用。3论点鲜明，有一定的见解 ；论证能力较强，进行较好的逻辑推理，论据可靠详尽，论文对事物有一定的分析能力和概括能力。中心明确，论据较充足，层次较分明，文句通顺，有较好的表达能力。4材料比较丰富，数据基本可靠，能较好地进行加工整理。5排版、格式规范程度高、无错别字中等（79一70分）1基本上能够正确运用所学理论与专业有关的知识。2能够联系工作实际，分析问题比较正确、全面，对指导现实工作有一定的参考作用。3论点基本正确，有一定的见解 ；论证能力较强，进行较好的逻辑推理，论文对事物有一定的分析能力和概括能力。层次较分明，文句较通顺，有一定的表达能力。4材料比较丰富，数据基本可靠，能较好地进行加工整理。5排版、格式规范程度较高、无错别字。及格(6960分)1在理论上没有原则性的错误，能基本掌握和运用专业已学的有关知识。2尚能联系工作实际，基本上能表达自己的观点，有一定的分析问题与解决问题能力。但分析问题较肤浅，或只能罗列现象，中心不够突出。3论点基本正确，个别地方能提出自己的见解； 论述有理有据，论证尚合乎逻辑；论据较可靠，材料基本能说明观点。有一定