人教部编版（福建专版）二年级下册语文优质课件：识字4 中国美食【第1课时】

中国美食 第一课时 你最爱吃什么 你知道哪些中国美食 今天我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法 中国美食介绍中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说 四大风味是 鲁 川 粤 淮扬 八大菜系一般是指 山东菜 四川菜 湖南菜 江苏菜 浙江菜 安徽菜 广东菜和福建菜 八大菜系之首当推鲁菜 鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史 地理环境 经济条件和习俗尚好有关 山东是我国古文化发祥地之一 地处黄河下游 气候温和 胶东半岛突出于渤海和黄海之间 境内山川纵横 河湖交错 沃野千里 物产丰富 交通便利 文化发达 其粮食产量居全国第三位 蔬菜种类繁多 品质优良 是号称 世界三大菜园 之一 如胶州大白菜 章邱大葱 苍山大蒜 莱芜生姜都蜚声海内外 1 认识 菠 煎 等15个生字 读准多音字 炸 会写 烧 茄 等9个字 会写 美食 红烧 等6个词语 重点 2 能用部首查字法查找 灶烫焦 等字 发现偏旁 火 和 灬 重点 学习目标 听范读 边听边画出文中的生字 注意生字的读音 请同学们自由朗读课文 努力读准字音 读通句子 自读提示 菠菜菠萝 煎鱼煎饼 b ji n 菠 煎 f zh 豆腐腐烂 煮饭水煮 腐 煮 b o d n 火爆爆炸 炖肉炖煮 爆 炖 m g 口蘑蘑菇 蘑菇平菇 蘑 菇 zh ng 清蒸蒸汽 蒸 ji o 饺子水饺 饺 zh 油炸炸糕 炸 ji ng 酱肉肉酱 酱 zh u 米粥八宝粥 粥 注意加点字的读音 粥 蒸 炖 煮 蘑 饺 爆 腐 摘苹果 菇 菠 炸 煎 酱 美食 凉拌 红烧 水煮 炸酱 精美的饮食 烹调方法 把肉 鱼等加油 糖略炒 并加酱油等作料 焖熟使成黑红色 是一种烹饪方法 一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里 通常做成麻辣味道 试着把词语和意思连起来 烹调方法 把食物放在沸油里弄熟 把凉的食品加调料拌和 指名读课文 同学互评 字音是否正确 句子是否通顺 检查自读情况 书写指导 第六笔斜勾从竖中线起笔 要舒展 兀 的一撇穿插到 火 的下方 竖弯钩要舒展 烧 sh o 红烧 组词 红烧茄子焚烧 造句 我最喜欢吃红烧茄子了 音序 S部首 火 结构 左右 书写指导 艹 的横要长 两竖往内收 加 的 力 和 口 在竖中线两边左右对称 茄 qi 茄子 组词 红烧茄子 造句 我最喜欢吃红烧茄子了 音序 Q部首 艹 结构 上下 书写指导 考 的长撇要穿插到左边 火 的下方 第九笔短横压横中线 最后一笔为竖折折钩 烤 k o 烤鸭 组词 烤鸭烤鸡 造句 北京烤鸭的美味难以阻挡 音序 K部首 火 结构 左右 书写指导 鸟 的短撇落笔在竖中线上 最后一横不与右边笔画相连 鸭 y 烤鸭 组词 烤鸭板鸭 造句 北京烤鸭的美味难以阻挡 音序 Y部首 鸟 结构 左右 书写指导 外面的框要写方正 能包住里面两个 人 人 的两撇均从竖中线起笔 捺变点 肉 r u 羊肉 组词 羊肉牛肉 造句 羊肉泡馍是陕西著名小吃 音序 R部首 肉 结构 独体字 书写指导 又 的第二笔是长点 鸟 的书折折折钩的竖笔压竖中线 左右写紧凑 鸡 j 小鸡 组词 小鸡公鸡 造句 鸡蛋含有丰富的营养 音序 J部首 又 结构 左右 书写指导 上部笔顺是 横钩 竖 横 撇 捺要写得平而舒展 下面是一个虫子 稳稳托住上方 蛋 d n 蛋炒饭 组词 鸡蛋蛋炒饭 造句 这里有一筐鸡蛋 音序 D部首 疋 结构 上下 书写指导 右边 少 第一笔落笔在横中线上 右点稍高 最后一撇要舒展 穿插到左边 火 的下方 炒 ch o 炒饭 组词 炒饭炒菜 造句 扬州炒饭是全国闻名的小吃 音序 C部首 火 结构 左右 书写指导 饣 横勾短 反 的第一笔撇短 第二笔撇长 末笔捺从中心点起笔 写舒展 饭 f n 炒饭 组词 炒饭米饭 造句 扬州炒饭是全国闻名的小吃 音序 F部首 饣 结构 左右 初读课文后 你感受到了什么 初读课文后 我感受到了汉语言文字的博大精深 一 把音节和生字连起来 f nch oji ob ozh ngzh 爆炸蒸饭炒饺 二 看拼音 写汉字 sh oqi d nch of n子k oy r u炖 烧茄 蛋炒饭 肉 烤鸭 三 照样子 写一写 例 跟 木 根 树根吵 火 返 饣 炒