江苏省苏州市中考化学一轮复习练习8《食品中的有机化合物》.doc

食品中的有机化合物一、选择题1下列几种常见的物质中，不含有机物的是a牛奶b柠檬汁 c食醋d矿泉水2临近中考，小明为自己制定了某天中餐的如下食谱主食：米饭；副食：红烧牛肉、清蒸鱼、花生米；饮料：牛奶从均衡营养的角度我们建议在小明的食谱中，增加下列哪种食物（）a炒鸡蛋b煎豆腐c糖醋排骨d凉拌黄瓜3zpt常用作洗发液的主要去屑因子，分子式为c10h8n2o2s2zn，zpt不溶于水、无异味，具有极强的杀灭真菌作用下列关于zpt说法正确的是（）azpt中有25个原子bzpt是有机高分子化合物czpt是由五种元素组成的d不溶于水、无异味属于物理性质4学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是abcd5.下列物质中，不属于糖类的是a.葡萄糖 b.淀粉 c.蛋白质 d.纤维素6.有一类化合物其化学式可表示为cnh2n+2(n1，n为正整数），这类化合物统称为烷烃。下列有关烷烃的说法中，正确的是（ ）a.甲烷（ch4)是最简单的烷烃 b.烷烃在氧气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水c.烷烃都属于有机高分子化合物 d.烷烃中碳元素的质量分数随n的增大而变小7.现有下列四组物质：乙炔(c2h2)和苯(c6h6)乳酸(c3h6o3)和果糖(c6h12o6)丁烷(c4h10)和乙醚(c4h10o)甲苯(c7h8)和甘油(c3h8o3)。当总质量一定时，各组中的两种物质无论按何种质量比混合，完全燃烧生成水的质量均相同。符合该条件的共有()a. 1组 b. 2组 c. 3组 d. 4组8下列关于葡萄糖（c6h12o6）的说法中，正确的是（）a葡萄糖是一种氧化物b葡萄糖中含有6个氢分子c葡萄糖的相对分子质量是180gd葡糖糖由碳、氢、氧三种元素组成9有关物质之间的部分转化关系如图所示其中“”表示物质之间能发生化学反应，“”表示物质之间的转化关系下列说法中正确的是（）a物质x是一种常见的有机化合物b反应是一定有盐参加反应c向ca（oh）2溶液中加入cao，所得溶液的溶质质量分数一定增大d图中的所有反应均不属于置换反应10萨罗（salon）是一种重要的消毒剂其分子的微观结构模型如图：下列关于萨罗的说法错误的是（）该物质的一个分子由二十六个原子构成；该物质是氧化物；该物质中碳、氧元素的质量比是156：48；该物质的相对分子质量是214g；该物质是有机高分子化合物；该物质由碳、氢、氧三个元素组成；该物质的化学式为abcd11下列物质富含蛋白质的是（）a米饭和馒头 b大豆油和花生油c瘦肉和鸡蛋 d蔬菜和水果12纳米材料具有特殊的性质和功能纳米二氧化钛参与的光催化反应可使吸附在其表面的甲醛等物质被氧化，降低空气中有害物质的浓度正钛酸在一定条件下分解失水可制得纳米.下列说法不正确的是a甲醛对人体健康有害b纳米添加到墙面涂料中，可消除甲醛c纳米与普通的的性质、功能完全相同d制备纳米的反应：13合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的利用有害于身体健康的是（ ）a加碘食盐用于调味 b小苏打用于制糕点c氮气用于食品防腐 d甲醛用于肉类保鲜14赵龙同学经常食用的食物有炖肉、清蒸鱼、白米饭、矿泉水从营养均衡的角度考虑，他还需要增加摄入的营养成分是（）a蛋白质b油脂c维生素d无机盐156月1日为“世界牛奶日”某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质下列叙述错误的是（）a蛋白质、糖类都属于有机物b人体缺钙易引起甲状腺肿大c糖类由c、h、o三种元素组成d误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒16化学与生产、生活关系密切，下列说法错误的是（）a食用甲醛浸泡过的食物对人体有害b塑料给环境带来了污染，因此要全面禁止生产和使用c在酱油中加入铁强化剂，是为了预防缺铁性贫血d农业上常用熟石灰改良酸性土壤17下列关于化学反应的实验现象描述不正确的是（）a铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射，放出大量热，生成黑色固体b木炭在氧气中燃烧发出白光，生成黑色固体c点燃羊毛纤维时会闻到烧焦羽毛气味d将二氧化碳气体通入澄清石灰水中，澄清石灰水变浑浊二、填空题18有机化合物对人类的生活和社会发展具有极其重要的意义。请回答下列问题：（1）下列有关有机化合物的说法，正确的是 。a有机化合物的种类繁多b葡萄糖、淀粉属于有机化合物c油脂、蛋白质属于有机化合物d硫酸、碳酸钙属于有机化合物（2）中国是世界上最早利用天然气作燃料的国家。天然气的主要成分是甲烷（ch4），请写出甲烷在氧气中完全燃烧的化学方程式 。（3）苹果中含有戊酸戊酯（c10h20o2）是其有果香的主要原因。组成戊酸戊酯的元素有 种，其中碳、氢元素的质量比为 。（4）只用水来制取植物油是通过化学方法无法实现的。请从元素组成的角度说明原因 。19人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为c12h22o14zn。（1）葡萄糖酸锌中碳、氢两种元素的质量比为 。（2）葡萄糖酸锌中锌元素的质量分数为 （计算结果精确到0.1%）。20某方便面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）：营 养 成 分 表项目 每100克能量 1966千焦蛋白质 7.5克脂肪 21.8克碳水化合物 60.7克钠 2530毫克（1）表中“钠”是指 （填序号）a离子 b分子 c元素 d单质（2）方便面中含的营养素有 种（3）方便面中使用的食盐可以是加碘盐，人体中缺碘可能患有的疾病是 （填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”） （4）若小明用天然气煮方便面，请问天然气主要成份燃烧的化学方程式是 （5）若用漏勺捞煮好的方便面，与化学基本操作中的 原理相似（6）中国居民膳食指南建议每天食用食盐不超过6克假设小明某天吃了100克该方便面，相当于吃了食盐 克（保留小数点后一位）21化学与我们的生产、生活息息相关。现有以下物质 食醋 ca3（po4）2葡萄糖 活性炭 熟石灰 维生素a 大理石 ch4 请选择合适物质的序号填空： （1）农业上常用作磷肥的是 ； （2）能为人体提供能量的物质是 ； （3）常用作厨房调味品的是 ； （3）常用于改良酸性土地壤的是 ； （5）常用作建筑材料的是 ； （6）最简单的在机化合物是 ； （7）人体缺乏后能导致盲症的是 ； （8）常用于冰箱除异味的物质是 ；22人体所需的维生素c（化学式为c6h8o6）主要从蔬菜、水果中摄取请计算：（1）维生素c中碳元素、氢元素、氧元素的质量的最简整数比为（2）若要配制溶质质量分数为0.3%的维生素c溶液1000g，需要维生素c的质量为g，水的质量为g23育才中学的某研究小组在探究维生素c水溶液的酸碱性时，不慎误把维c泡腾片（保健品主要成分如图所示）当做维生素c片放入了水中，结果发现有大量气泡产生，于是引起了该小组同学的探究性趣【提出问题】该气体成分是什么？【猜想与假设】小青说：该气体可能含有co2、o2、co、h2、n2中的一种或几种小丽说：不可能含有n2，因为；小亮说：不可能含有h2和co，因为从药品安全角度考虑，h2易燃易爆，co，最后研究小组的同学共同认为：该气体可能含有co2、o2中的一种或两种【进行实验】编号实验操作实验现象将气体通入澄清的石灰水澄清石灰水变浑浊将带火星的木条伸入到该气体中带火星的木条没有复燃【得出结论】（1）由实验可知，该气体中肯定含有，写出该反应的化学方程式；（2）由实验（填“能”或“不能”）确定该气体中不含氧气，理由是24田老师为了让学生更好地理解蛋白质的“盐析”与“变性”，对教材实验进行改进并完成了如下实验。序号实验操作实验现象在盛有鸡蛋清的试管中滴加饱和硫酸铵溶液有白色絮状沉淀将所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水沉淀完全溶解在装有硫酸铵晶体的试管中加少量蒸馏水沉淀完全溶解在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加乙酸铅溶液有沉淀将所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水沉淀未溶解(1)实验研究的蛋白质的特性是_(填“盐析”或“变性”)；(2)补充实验的目的是说明实验中蛋白质发生的_(填“是”或“不是”)化学变化；(3)设计对比实验、的目的是_；(4)针对实验，小黄同学提出了质疑：使蛋白质发生上述变化的是否为重金属离子。请补充完成实验，供选择的试剂有：鸡蛋清、蒸馏水、食盐水、硫酸铜溶液、浓硝酸。序号实验操作实验现象实验结论_重金属离子使蛋白质发生了变化25化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关（1）下表为某食品包装袋的部分说明商品名称饼干 配料小麦粉、精炼植物油、鲜鸡蛋、食盐、膨松剂、食用香精等 规格400g 储藏方法存放于阴凉干燥处，避免阳光直射 保持期270天 请回答下列问题：在饼干的配料中，富含油脂的是 ；配料中可用于腌渍蔬菜的物质是 ；小麦粉中富含糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和 ；食用香精中含有香豆素（c9h6o2），香豆素中碳、氢、氧三种元素的质量比为 ；（2）现有h、c、o、ca四种元素，请选用其中的元素写出符合下列要求的物质的化学式最轻的气体 ； “西气东输”中“气”的主要成分 ；人体中含量最多的物质 ；可用作食品干燥剂的氧化物 参考答案1.d 2.d 3.d 4.b 5.c 6.ab 7.c 8.d 9.d 10.d11.c 12.c 13.d 14.c 15.b 16.b 17.b18.19.20. （1）食品中常以元素的质量来表各元素的含量故选c（2）观察图表可知，方便面的营养成分有：能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物故答案为：4；（3）人体中缺碘可能患有的疾病是甲状腺肿大；故答案为：甲状腺肿大；（4）天然气的主要成份是甲烷，甲烷在燃烧时生成了二氧化碳和水，反应的方程式是：ch4+2o2co2+2h2o，故答案为：ch4+2o2co2+2h2o（5）用漏勺捞方便面，能将方便面和水分开，与化学基本操作中的过滤原理相似故答案为：过滤（6）食盐的成份是氯化钠，氯化钠中钠元素的质量分数为：100%39.3%2530毫克=2.53克，2.53克39.3%6.4克，故答案为：6.4克21（1） 22. （1）维生素c中，c、h、o三种元素的质量比为（126）：（18）：（166）=9：1：12，故填：9：1：12；（2）配制1000g溶质质量分数为0.3%的维生素c溶液，需要维生素c的质量为1000g0.3%=3g；溶剂质量=溶液质量溶质质量，则所需水的质量=1000g3g=997g故填：3；99723. 【猜想与假设】根据质量守恒定律可知，化学反应前后元素种类不