房务部筹备必备手册.doc

房务部筹备必备手册在酒店筹备工作中，客房的筹备占据着重要的比例，因为在星级酒店评定中，客房评分比例较大，所以基本上上档次的酒店都配备有客房；以下是房务部门的筹备基本手册：一、房务部人力编制及薪金规限按180间客房为标准房务部架构图商务预订员3人房务总监1人行政管家1人大堂副理2人前台主任1人楼层领班7人PA领班3人洗衣房领班2人房务秘书1人文员兼仓管1人商务/预订领班1人总机房领班1人前台领班1人礼宾部领班1人前厅经理1人PA主任1人楼层主任1人洗衣房主任1人 行李生7人前台接待员6人接线生4人服务中心文员3人楼层服务员28人公共区服务员19人园艺工1人布草收发员2人缝纫员1人洗衣工10人二、房务部营业预算需根据当地市场及酒店房间类型和价格定位，再灵活制定。三、房务部成本预算以下按每月为单位计算员工工资及福利：工资： 90000元左右奖金： 7000元员工食宿费 30000元管理营业费用： 办公费 3000元 邮电费 8000元 清洁费 15000元 布草 5000元 制服 2000元 鲜花 1000元 水果 10000元 洗涤费 20000元 灭“四害”费 4000元 易耗品费用 50000元 维修费用 6000元四、房务部费用预测房务部开业前资金预算种 类 预算额（人民币）印刷品类： 8万元布草类： 50万元员工制服类： 5万元客房用品类（如工作车等）： 8万元玻璃瓷器类： 2万元易耗品类： 15万元办公用品类： 1万元电冰箱： 8万元电视机： 25万元.保险箱： 6万元吹风筒： 2.4万元其它电器类（如热水壶等）： 4万元清洁设备类： 15万元清洁剂类： 2万元床（床垫）： 20万元 商务中心设备： 1万元程控交换系统： 30万元酒店管理系统： 20万元电话机： 5万元绿化植物： 3万元行李车、水牌等： 1万元藤篮制品： 1万元客房酒水小吃： 2万元门牌及指示牌： 2万元计算机及设备： 3万元客房皮具（服务指南、便签垫等）： 1.5万元 合计：240.9万元左右五、房务部职责房务部职能：房务部为酒店内最繁忙、工作最繁重、最重要的部门之一，其下分属两大酒店主要部门：前厅部及客房部（Front Office & Housekeeping）其中前厅部又是下设接待处、总机房、礼宾部、商务中心、预订部等分部，而管家则下设楼层组、公共区域组（PA）、服务中心、布草制服房及园林绿化部。房务部的主要功能为最大限度的为酒店生产干净客房，同时将客房出售给客人，为酒店创造最大的效益。因涉及的管理范围最广，所以合理的能源分配利用及成本控制也是房务工作的最主要的部分。将客房营业的毛利率提升最高，建立良好的社会营业口碑是房务管理最主要的目标。房务部的主要职责为：1、接受客人预定工作。2、为客人办理入主登记手续。3、为客人提供相关的商务需求，如打字、复印、传真、上网、邮政、票务等。4、为客人提供相关的汽车出租服务。5、负责整个酒店范围的绿化及保养。6、负责酒店公共区域的清洁卫生及保养。7、建立完整的客史数据文件，并与客人保持良好的沟通。8、负责酒店客房的清洁整理，并保持良好的环境。9、负责处理客人的遗留物品并妥善保管处理。10、负责客人的衣物清洗熨烫，并及时送回。11、负责整个酒店的布草管理并洗涤分发。12、管理员工制服，并使之处于较好状态。13、负责整个酒店的综合防疫及杀虫喷蚊工作。14、部门的人员招聘及培训工作。15、合理控制生产成本。六、房务部总监的任职条件及职责房务总监任职条件：编制：1人 职务编号：性别：男 年龄：2845学历：大专以上 薪资：语言能力：能讲及写流利英语 身高：170cm以上能力专长：负责房务部门的全面管理，统筹房务部开业前的各项筹备工作及开业后的经营管理工作。控制部门的服务质量，开拓部门的经营及严格控制成本。紧密配合酒店的经营方针，最大限量的保证客房的销售。工作经验：省内或省外同级酒店工作经验，八年以上房务部工作经验，其中至少三年行政管家及前台经理工作经验。七、房务部筹备工作安排（制度及作业程序制定）1、房务总监的作业程序2、房务总监秘书的作业程序3、行政管家的作业程序4、楼层主任的作业程序5、楼层领班的作业程序6、客房服务中心文员的作业程序7、楼层服务员的作业程序8、洗衣房主管领班的作业程序9、洗衣房员工的作业程序10、PA主任的作业程序11、PA领班的作业程序12、花工的作业程序13、PA服务员的作业程序14、前台经理的作业程序15、大堂副理的作业程序16、接待主任的作业程序17、接待领班的作业程序18、接待员的作业程序19、总机领班的作业程序20、接线生的作业程序21、礼宾部领班的作业程序22、行李生的作业程序23、商务预订领班的作业程序24、商务预订员作业程序八、房务部筹备工作计划1、跟进工程进度及布局整改，并跟进落实（具体工作计划另附件1）2房务部用品/设备/设施清单制定及采购（另附2）3、房务部物品采购及到步计划（另附3）4、 房务部人员招聘及培训计划制定，并落实（具体的培训计划另附4）5、 开荒计划制定，及试营业准备工作（另附5）九、房务部工作区域图说明房务部是酒店管理范围最大的部门，其具体工作区域如下：所有外围停车场保养、保洁 所有外围绿化管理 大堂及公共区域 大堂洗手间 前台接待处 商务中心 会议室 大堂楼梯及电梯、走火通道 所有行政办公