便利店管理战略分析ppt课件.ppt

711便利店发展战略分析 小组成员 何芳贺平杨东平赵丹杨波杨觐齐黄颖李惠文樱蓓唐珂陈莺妮吴尹兰 711便利店简介 日本7 11 seven eleven 是有着日本最先进物流系统的连锁便利店集团 7 11 seven eleven 原是美国一个众所周知的便利店集团 后被日本的主要零售商伊藤洋华堂引入 日本7 11 seven eleven 作为下属公司成立于1973年 日本7 11 seven eleven 把各单体商店按7 11 seven eleven 的统一模式管理 自营的小型零售业 例如小杂货店或小酒店在经日本7 11 seven eleven 许可后 按日本7 11 seven eleven 的指导原则改建为7 11 seven eleven 门店 日本7 11 seven eleven 随之提供独特的标准化销售技术给各门店 并决定每个门店的销售品类 7 11 seven eleven 连锁店作为新兴零售商特别受到年青一代的欢迎 从而急速扩张 现在 全日本有4000多家7 11商店 中国目前也有其很多加盟店 便利店的选址与物流配送 选址良好的店址选择是其店铺开发过程中首要的和最需重视的要素 店址选择的失误将直接导致店铺运作的低效率和投资损失 在店址的选择上 711考虑的一个基本出发点是便捷 从大的方面来讲 就是要在消费者日常生活的行动范围内开设店铺 诸如距离居民生活区较近的地方 我们调查的位于 成都市锦都大厦的一家711分店 它的地理位置是在十字路口旁 人流非常的大 隔壁是工商银行 斜对面是一家医院 图片 它所属的那栋大楼是写字楼 旁边一座是居民住宅 对面是装饰城 周围还有许多的办公楼 居民住宅 客人主要锁定在上班人群 居民和医院里的人 人流量不算是很多 中午的时候我们看见的大多是在附近上班的人 有一小部分是经过的路人去选购商品 便利店附近的医院 711便利店附近的住户楼 该店地址的选择是非常好的 但是它所面临的压力是它旁边有一家乡村基 主要是提供正餐 菜品很丰富 中午高峰期的时候我们进去了解了一下 人流量非常的多 消费者也只要是上班一族 显然 乡村基拉走了711的顾客 物流配送继生产管理和营销管理外 物流管理因其能大幅度降低成本和各种与商品流动相关的费用 从而成为连锁企业创造利润的第三大源泉 全国最大的连锁便利店711就是通过其集中化的物流管理系统成功的削减了相当于商品原价10 的物流费用 物流路径集约化711改变了以往由多家特约批发商分别向店铺配送的物流经营方式 转为由各地区的窗口批发商来统一收集该地区各生产厂家生产的同类产品 并向所辖区内的店铺实行集中配送 设立区域配送中心为了实现在一个100平方米的店铺销售3000多种商品的同时提供购物的便捷性的目的 7 11设计了一个 共同配送计划 这个计划按照不同的地区和商品群划分 组成共同配送中心 由该中心统一进货 再向各店铺配送 地域划分一般是在中心城市商圈附近35公里 其他地方市场为方圆60公里 各地区设立一个共同配送中心 以实现高频度 多品种 小单位配送 711便利店里的小吃卖区 711便利店里的酒和杂志买区 目标策略 一 特许经营 有形市场扩张的有力武器在零售业态中 便利店是最接近居民的一种小型商店 由于经营面积小 注定了便利店采取的竞争战略是目标聚集战略 日本7 11连锁便利店把自己定位于为居民提供方便的便民店 它的商品都是一些畅销的名牌日常用品 价格也高于一般的平价商店 但它最大的服务特色就是24小时营业 它的服务对象是那些早出晚归 贪图方便 收入较高的职业人士 7 11便利店通过在这一细分目标市场创立自己的服务差异化 以取得与其他零售业态显著不同的竞争优势 二 特许经营的策略 集中开店日本7 11便利店开展特许经营的一个重要策略是集中开店 集中开店是指在某个重点区域内以密集开店的方式 迅速达到规模效益的目的 集中开店的优势是显而易见的 1 首先 它能降低总部的宣传推广费用 在一个区域内开店越多 相对地 分摊到每一家分店的宣传费用越低 这将有效地节省总部的宣传费用 提高宣传效果 2 其次 集中开店还有利于提高企业形象上的相乘效果 在同一地区开设十几甚至上百家加盟店 会很容易树立总部及其产品品牌的形象 提高知名度 再次 集中开店有利于提高总部对加盟店的服务质量 3 提高总部的配送效益 便利店的营业面积通常有限 必须零库存经营 因此要求总部配送中心采取多种类 小数量 多批量的配送方式 在同一地区内加盟店越多 分摊到加盟店的运输费用也越低 1 导入期分片区开设超市 大力度宣传购物理念 为占领广大市场做好准备 在初始阶段 企业是新兴企业 具有市场大 所需投资小等优势 在初期做好购物理念的宣传和吸引大量的客户是关键 一方面要加强内部管理 提高服务质量 务求旗开得胜 从一开始就在消费者心目中树立良好的形象 另一方面需要大力加强宣传 务求尽快的吸引多的人了解我超市的购物方式 前来消费 以最快时间通过导入期进入成长期 取得较大的市场份额 2 成长期增加连锁店面 提高服务能力 并在其他已进行宣传后的集中城市设立分店 以最快速度扩大市场占有率 当我们的运营方式已经深入人心后 人们对我们的需求将会大幅度提升 这时应该快速增强我们的服务能力 如增建新的店面 扩大服务的密度 增加员工 提高每个超市的服务能力 迅速扩大市场占有率 3 成熟期保持已有的市场占有率 增加利润空间 实现利润的最大化 随着市场竞争的不断增大 淘汰阶段开始 我们可以以防守 增加利润空间为主 通过长久的良好信誉保持市场的占有率 主要手段分析 焦点战略 焦点战略要求调整业务的各个方面 去服务一个狭窄的细分市场 通过这样的工作 以焦点为核心的公司将比 为所有人提供全部服务 的公司赢得更大的竞争优势 这里所讲的 焦点 是关于消费者的 而不是关于产品 价格 分销或营销传播的 1 进行消费者研究 确定目标消费者何时 何地使用 或可能使用 产品 判断哪种使用情景是对消费者最有吸引力或最有意义的 7 11很懂得利用各种手段把自身 传递新鲜生活 的形象传播出去 从而让其在消费者心中潜移默化 落地生根 为随时创造新鲜话题 7 11经常规划同一主题 不同类别的各式商品 2 与产品设计师一起重新设计产品 使产品适合于一组 或几组 对目标消费者有高度吸引力的使用情景 单个7 11便利店大约有3000种商品 其中食品占75 杂志及其他日用品占25 每一种商品对于目标消费者来说都是 方便好用 每日必需 不可或缺的 差异化战略 1 产品 1 品种要有针对性 根据具体的地点提供的商品要有所不同如 在学校附近就应更多地提供学习用品 零食 玩具等在医院附近就应多提供日用品 营养品 健康热食物 水果 鲜花等 根据季节的不同 所提供的食品要进行更换如 夏季多提供冷饮和冰激凌 冬季要时常保持部分饮品与食物的温度 2 质量质量要绝对保证 不因节约成本而销售质量不好的商品 即使价格比其他的便利店贵 但可以通过文字或图片宣传解释的形式在店内张贴海报 解释为什么此商品会比其他便利店的贵 并引导消费者正确辨别好质量的商品 3 包装设计一些散装物品 或是自己便利店独有的商品可以在包装设计上印上自己的标志 形成品牌效应 购物袋的设计也可以拥有711自己的个性设计 给予顾客独特享受 4 商品的摆放 要定期改变商品摆放位置与形状 增加新鲜感 比如一些商品可以摆出个性化地形状 吸引顾客眼球 但大体位置不能改变 不能为顾客带来寻找的不便 不易寻找的商品要通过指示标志来引导顾客 需要大量销售或快速销售掉的商品要放在显眼的位置 相关联的物品放挨着 这样可以激起顾客继续购买的欲 5 服务 人与人 顾客进店要招呼问好 顾客寻找商品时要帮助 顾客遇到麻烦时要帮忙 即使不是与买卖有关的 只要力所能及都应帮忙 为顾客留下好印象 和老顾客要多招呼 让顾客有并至如归的感觉 顾客用完餐后要询问顾客是否满意 商品上 规矩规定 保质保量 包退包换 意见收集 可在店内放置意见箱或在网上收集大家意见或投诉 并即使改进 要有反馈给顾客 价格 1 会员制让顾客持续地在本店消费 并针对不同等级会员 实行不同优惠手段 比如 积分 折扣 代金券 送生日礼品等 促进消费 2 限时折扣推广新产品或促销换季产品时 进行折扣 并且可以针对特殊产品进行限时折扣 吸引顾客抢购 缩短销售时间 节约人力 财力 3 付款方式多样化现金 银行卡 信用卡等 还可以针对老顾客实行711专用消费卡 类似于公交卡 制定多种优惠 如一次性充值满 元 赠送 现金 积分或打折等 其中可以分月卡 季卡 年卡等 稳定消费者 促销买商品送711特色食品代金券 送711转有特色小礼品 总之要送其他店没有的 搞小活动 经常和顾客拉近关系 如 儿童节 母亲节等送礼品送祝福 周边顾客生日送礼物到家 送温馨 抽奖 猜谜等等有奖活动 地点 店铺面积在100平方米以上 给人舒适 温馨但不压抑 狭小的感觉 在消费者日常活动范围内开设店铺如 住宿聚集区附近 上班 上学路上 停车场 办公室 学校 医院等附近其他选址考究 如 有红绿灯的地方 超过红绿灯的地方最佳 有车站的地方 车站下方的位置 有斜坡的地方 坡上比坡上好 下坡时客人行路速度较快 不易注意 SWOT分析 优势Strengths 711的销售额在近年内有明显增长 并且在全球化的范围内进行扩张 711的一个核心竞争力是由先进的信息技术所支持的国际化物流系统711的一个焦点战略是人力资源的开发和管理 优秀的人才是711在商业上成功的关键因素 为此711投入时间和金钱对优秀员工进行培训并建立忠诚度 劣势Weaknesses711在全球店面数目逾三万家 尽管它在信息技术上拥有优势 但因为其巨大的业务拓展 这可能导致对某些领域的控制力不够强 因为711的商品涵盖了食品 日用品 快餐等多个领域 它可能在适应性上比起更加专注于某一领域的竞争对手存在劣势 该公司是全球化的 但是目前只开拓了少数几个国家的市场 SWOT分析 机会Opportunities711这一便利店当前只开设在在少数几个国家内 因此 拓展市场可以带来大量的机会 711可以通过新的便利店地点的选择来获得市场开发的机会 更接近消费者的便利店 711的机会存在于它有一套先进物流系统 威胁Threats711在便利店行业的名声使其成为所有竞争对手的赶超目标 711的全球化战略使其可能在其业务国家遇到政治上的问题 对于市场竞争 恶性的价格竞争是一个威胁 成功的关键 不仅仅提供有形商品 更是社区服务中心除了推出简单营养的早点 丰富的午餐和零食 还推出了电讯 订票 代收 订购 送货上门等服务 不仅如此 附加的服务功能是7 11的一大特色 传播布局 推波助澜7 11很懂得利用各种手段把自身 传递新鲜