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厨房菜品简介烧腊篇 深井烧鹅 售价 48元 份原材料 广东黑棕鹅副料 姜 葱 陈皮 八角 香叶 烧鹅盐口味 皮脆肉质甘香分量 一只鹅的1 5份 每只鹅约量3千克 炭烧排骨 售价 38元 份原材料 精选猪小排副料 葱蒜 蜂蜜 自制排骨酱口味 口感香甜分量 2根排骨 约量350克 锦绣拼盘 售价 39元 份原材料 鹅胗 金钱肚 豆腐 叉烧 烧鹅副料 自制卤水 蒜醋汁口味 卤味浓郁 甘香分量 每样原材料约160克 卤水拼盘 售价 39元 份原材料 豆腐 金钱肚猪脷 牛搌 鹅胗副料 自制卤水 蒜醋口味 卤汁浓香 鲜美分量 约重450克 盐焗凤爪 售价 28元 份原材料 美国进口大凤爪副料 盐焗鸡粉 葱油 口味 咸香爽口分量 约250克 东江盐焗鸡 售价 26元 份原材料 广东清远三菱鸡副料 盐焗鸡粉 粗盐 沙姜 干葱口味 咸香鸡肉嫩滑分量 300克左右 蜜汁叉烧 售价 36元 份原材料 精选猪梅肉副料 葱蒜 料酒 自制叉烧盐 叉烧鹅口味 肉嫩 香甜分量 250克成品 白切东山羊 售价 58元 份原材料 海南东山羊副料 香茅 香叶 自制沾酱 香葱口味 肉滑皮爽 清香可口分量 每份山羊约重300克 卤水掌翼 售价 39元 份原材料 黑棕鹅掌翼副料 自制卤水
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