人教版教学教案降低化学反应活化能的酶 教案 1.doc

第14课时第5章细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶【课标解读】1说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。学习重点：酶的作用、本质和特性学习难点：1酶降低化学反应活化能的原理2控制变量的科学方法。【自主探究】1、学海导航： 知识点观察与思考归纳与结论斯帕兰札尼对鹰的消化作用的研究教师引导学生观察课本78页斯帕兰札尼实验的内容，思考以下问题：1、这个实验要解决什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？结论分别是1、_2、_3、_酶的作用和本质1、酶的作用实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解2、酶的本质酶的特性问题1：消化肉块的物质是什么？问题2：酶在细胞代谢中有什么作用呢？观察课本79页过氧化氢在加热、Fe和过氧化氢酶三种不同条件下分解的快慢,了解过氧化氢酶的作用比较Fe相关链接造福人类的酶工程酶工程是指在盛有酶的容器酶反应器中，利用酶的生物催化作用，生产出人类所需要产品的一门科学技术。作为生物工程重要支柱之一的酶工程，可以说是造福人类，成果喜人。蔗糖几乎全部是通过加工甘蔗或甜菜得到的。但是，甘蔗和甜菜的种植范围有限，因此，蔗糖的产量也受到了影响。能不能利用淀粉来生产类似蔗糖的物质呢？科学家利用a-淀粉酶等多种酶的催化作用，在酶反应器中将淀粉转化成和蔗糖具有同样甜度的高果糖浆（果糖含量高达70%-90%的糖浆）。现在，一些发达国家高果糖浆的年产量已经达到几百万吨，高果糖浆在许多饮料制造中已经逐渐替代了蔗糖。胰岛素是胰脏中胰岛细胞分泌的一种激素，是由两条肽链组成的一种蛋白质：一条由21个氨基酸组成，称为A链；另一条由30个氨基酸组成，称为B链。胰岛素是治疗糖尿病的一种常用药物。由于糖尿病患者很多，胰岛素的需要量很大，所以许多糖尿病患者使用的曾是猪的胰岛素。但是，猪胰岛素与人胰岛素在化学结构上有一处差别：猪胰岛素B链上最后一个氨基酸是丙氨酸，人胰岛素B链上一个氨基酸是苏氨酸。因此，用猪胰岛素治疗人的糖尿病，容易使一些患者产生不良反应。近些年来，科学家们采用酶工程的方法，利用专一性极高的酶，切下并移去猪胰岛素B链上的那个丙氨酸，然后接上一个苏氨酸。这样，猪的胰岛素就魔术般地变成人的胰岛素了。现在，科学家们正在研究如何修饰酶的化学结果，以便改善酶的性能；利用基因工程大量地生产酶，甚至设计酶的基因，以便人工合成出自然界中没有的酶来。和过氧化氢酶的催化作用淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解，说明是_。细胞代谢的概念是_。加热促使过氧化氢分解,是因为加热使过氧化氢分子得到_,分子从_称为活化能,Fe和过氧化氢酶的作用不是供给能量,而是_酶的化学本质不同于无机催化剂，酶是_，其中绝大多数是_。结论是酶具有_。探究影响酶活性的条件问题：酶的催化作用需要什么样的条件呢？教师指导学生完成实验设计，分析现象，得出结论。酶具有_。酶的作用条件较_。过酸、过碱或温度过高，会使酶的_遭到破坏，使酶永久失活。2、例题精析： 例1同一个体内的各类活细胞所含有的酶（ ）A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同解析：同一生物体内存在着各种不同的生化反应，分别需要不同种类的酶进行催化，因而酶的种类不同；生物体中不同类型细胞对每一类酶促反应产物需求量的不同，也就会使各类细胞中的数量存在差异。对于生物体内酶的种类有所差异，能在课本中酶的多样性这一特性中找到答案；对于不同细胞中酶的数量特点，书本中虽未提及，但涉及的内容根据已有知识可推理分析得出答案。利用所学知识解决未知问题，也是今后高考命题的趋势所在。答案：B例2在探索温度对酶活性的影响实验中,假若用稀释10倍的唾液代替2的新鲜淀粉酶溶液,则应将其中的三支试管分别放入40C左右的热水、沸水和冰块中，而不是60C、沸水和冰块中，原因是（ ）。A.40C热水易配制且不易降温 B.唾液淀粉酶只能在40C发挥作用C.淀粉酶(市售)的最适温度为50C75C,而唾液淀粉酶的最适温度在37C左右D.无任何原因 解析：唾液淀粉酶的最适温度在37C左右,若温度达到60C则其活性很低,甚至失活,从而影响实验效果.答案:C【自我诊断】基础题1下列关于生物体内酶的叙述中正确的是( ).是由分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得,有的在体内转化而来 凡是活细胞都能产生酶 绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA 有的酶是蛋白质,有的酶是固醇 酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用A B C D答案：C2.关于酶的叙述中,正确的是( ).A酶只有在生物体内才能起催化作用 B酶都有消化作用C调节新陈代谢的物质不一定是酶 D酶都是在核糖体上合成的答案：C3在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适宜于除去细胞壁？（ ）。A淀粉酶 B麦芽糖酶 C纤维素酶和果胶酶 D盐酸答案：C4在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（ ）。A不断上升 B没有变化 C先升后降 D先降后升答案：B5将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整pH至2.0，保存于37C的水浴锅中。过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ）。A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、C唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水答案：A6活细胞内合成酶的原料是（ ）。A脂肪酸 B氨基酸 C核苷酸 D氨基酸和核苷酸答案：D7下列有关酶的研究，按时间先后顺序，正确的是（ ）。斯巴兰札尼证明鸟胃里有化学变化 施旺从胃液中提取出胃蛋白酶 人们认为鸟胃里无化学变化 科学家指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质 科学家认为，酶是活细胞里产生的具有催化作用的有机物，少数酶是RNAA B C D答案：B8在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行，是因为（ ）。A酶的催化效率具有高效性 B酶的催化效率具有多样性C酶的催化效率具有专一性 D酶的空间结构具有稳定性答案：C9进入冬眠的动物体代谢极为缓慢，最根本的原因是（ ）。A体内酶的活性低 B气温低 C进食少 D耗能少答案：A10为了认识酶的作用特性，以20%过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到实验依据的一项是（ ）。方法观察结果1常温下自然分解氧气泡少而小2常温下加Fe+氧气泡稍多而小3常温下加入鲜肝提取液氧气泡极多而大4加入煮沸后冷却的鲜肝提取液氧气泡稍多而小A从催化反应过程看，酶具有温和性 B从催化活性看，酶变性后就失活C从催化底物范围看，酶具有专一性 D从催化反应效率看，酶具有高效性答案：C拓展题11、麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性，与本迪森试剂反应出现黄色。淀粉和蔗糖不具还原性，与本迪森试剂不发生反应。下表是为验证唾液淀粉酶水解淀粉成为麦芽糖专一性的实验设计，请回答：试管号加入物质12341%淀粉溶液4/4/2%蔗糖溶液/4稀释唾液/1蒸馏水1/温度15C37C37C37C37C本迪森试剂1111沸水浴（分）3333注：各剂量值单位为滴（1）写出表中的剂量值_，_，_。（2）写出各试管实验的现象：1号试管_， 2号试管_，3号试管_， 4号试管_，答案：（1）4 1 1 0 （2）无色 无色 黄色 无色12下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字代表反应前、中、后过程，请据图说明：（1）图中代表酶的是_，做出判断的依据是_（2）从1和2可以反应出酶具有_性，做出判断的依据是_（3）如果D代表麦芽糖，那么E