青岛葡萄酒的骄傲.doc

青岛葡萄酒的骄傲华东双璧1982年，当英国人百利先生经过在中国长达三年的考察，终于在青岛崂山九龙坡停下探寻的脚步时，他用建造酒庄的方式实现了与这片神奇葡萄海岸的美丽邂逅。23年后，董事长张正欣按动了华东前进的加速器，开始在蓬莱打造华东猎王谷酒堡。两个风景秀美的欧式酒庄遥相呼应，像两颗璀璨的明珠在整个胶东产区熠熠生辉。华东百利酒庄吹来的海风从青岛市区驱车大约40多分钟就来到了景色秀丽的崂山九龙坡。九龙坡群山环抱，光照和煦，气候变化缓和，来自黄海的湿润空气温柔地抚过这里的一草一木，极有利于葡萄成熟过程中糖分、呈香等物质的积累，可生产优质酿酒葡萄。酒庄创始人百利先生（英国）如获至宝，认定了这是中国地理位置、气候条件、地质构造均酷似法国波尔多地区的葡萄种植宝地。1985年至1986年的两年间，他几乎一个月从香港来一次酒庄。每次都带着许多国外关于种植、酿酒技术的书籍、图片发给企业的管理人员；下飞机到酒庄后，不是先去预定的旅馆，而是先到田园去看他的葡萄园，他拔草、修枝，关注着每一株葡萄的成长，连他的夫人每次来到酒庄都会拿起抹布跪在地上擦拭酿酒机器。如今，百利先生的雕像静静的矗立在酒庄建筑前面的草坪上，笑眯眯地望着来酒庄参观的每一位游客。酒庄的精致随处可见，草坪上有采葡萄的葡萄仙子的雕塑；九龙潭里九条栩栩如生的龙正欢快的嬉戏；新搬家过来的几只黑天鹅懒懒地在水面上晒着太阳，那只百年乌龟偶尔会从水里爬到天鹅家串串门；九龙潭旁边的小屋上立着几十个鸽子笼供鸽子休憩，孔雀园里还有12只美丽动人的孔雀。华东百利酒庄占地2000余亩，种植葡萄1000多亩。当年百利先生从法国引进了世界上最好的葡萄树种，佳美、薏丝琳、赤霞珠、莎当妮等4.2万株名贵酿酒葡萄开始在中国的土地上萌芽。现在，酒庄的品种园里一共种植了150多种酿酒葡萄品种，其中以赤霞珠、佳美、薏丝琳、莎当妮等13个品种为主，葡萄园里，园艺工人严格按照华东独创的“单干双臂”种植法精心伺弄着葡萄的生长，以保证葡萄的最佳质量。除了随处可见的葡萄苗，酒庄里还种植着苹果，桃，各种时令蔬菜，这些没有公害的绿色食品完全可以满足来酒庄的客人需求。除此以外，酒庄里甚至还有105年树龄的桂花，160年的木瓜这样的稀有树种。从品种园沿着蜿蜒的小路拾级而上，就到了文化长廊。长廊柱上篆刻了历代文人墨客关于酒的著名诗句及当代著名书法家留下的墨宝，彰显着中国几千年的文化底蕴。夏天到来的时候，长廊的顶部会被郁郁葱葱的葡萄枝蔓覆盖。秋天到了，红通通、绿莹莹、沉甸甸的葡萄从千丝万缕的枝蔓间露出脑袋，游人可以一边品尝鲜食葡萄，一边欣赏廊柱上的名言佳句，还可以饱览酒庄的迤逦风光。在酒庄的大酒窖，一排排陈年橡木桶整齐地躺在那里，四处弥漫着葡萄酒特有的芳香。酒庄每年都会挑选一些品质比较好的产品放到珍藏厅储存。在这里，可以看到酒庄20多年来生产的不同年份的葡萄酒。虽然有的酒标已经斑驳，模糊的字迹让人辨不清楚，但是透过这些酒标，参观者可以看到华东20多年来的历史沉淀和文化积累。早在1986年底，酒庄成功酿制出第一瓶葡萄酒，生产的“薏丝琳”、“莎当妮”干白在法国波尔多国际葡萄酒博览会及比利时布鲁塞尔等世界葡萄酒精英大赛中屡获殊荣，被载入世界葡萄酒百科全书。酒庄自1991年开始对外开放，到目前为止，旅游人数已经超过千万，澳大利亚前总理霍克、海尔集团首席执行官张瑞敏、著名作家王蒙等人都曾来酒庄参观过。 猎王谷的美丽传说在蓬莱市村里集镇，沿苗张桥东南行约4公里处就来到了华东葡萄酒公司正在修建的华东猎王谷酒堡。如果说华东百利酒庄是百利先生的一个梦想，那么华东猎王谷酒堡就是董事长张正欣的梦想。如今，这个梦想正在照进现实。这里地处东经12045，北纬3733是蓬莱的最南端，属于北温带东亚季风区大陆性气候，年均日照量2826小时，日照率64%，年平均气温12，夏无酷暑，冬无严寒。年平均降雨量600毫米以上，相对湿度65%，无霜期206天。绝大多数地块均为丘陵地带，土壤类型为沙砾地，腹拥良沟水库和陈沟水库两大天然水源，其标准完全符合酿酒葡萄生产的“3S法则”（Sea、Sand、Sun），是不可多得的优良葡萄产地。华东猎王谷酒堡四面环山，依山傍水，这里是进入蓬莱最高峰艾山风景区的唯一通道。从猎王谷南面的小山上俯瞰八仙湖，整个湖面呈现出一个葫芦造型，充满灵性。八仙湖与青岛华东百利酒庄的九龙坡遥相呼应，共同诉说着一个美丽的传说。青岛华东葡萄酿酒有限公司园艺总监祝尚东告诉记者，这里出产的苹果在整个胶东半岛都是品质最好的，价格也卖的最高，沙质土壤非常适合莎当妮、赤霞珠的生长。作为华东的万亩葡萄基地，这里种植着7个优良酿酒葡萄品种，其中红葡萄品种4个，分别为赤霞珠、佳美、西拉、梅鹿；白葡萄品种3个，分别为莎当妮、薏丝琳、长相思。其中以赤霞珠、莎当妮为主栽品种，其余品种为辅。赤霞珠栽种面积约占31%；莎当妮栽种面积占47%；梅鹿栽种面积占10%；薏丝琳栽种面积占6%；佳美栽种面积占3%；西拉栽种面积占2%；长相思栽种面积占1%。华东猎王谷酒堡是首家采用全嫁接模式种植的葡萄基地，基地所有的葡萄苗木均为嫁接苗，嫁接品种为抗寒性极强的贝达，对葡萄冬季防寒过冬起到了很好的保护作用。为保证葡萄糖度和质量，基地大力发展葡萄滴灌项目，既达到了节水、降耗的目的，又提高了糖分积累，为生产优质酿酒葡萄打下良好的基础。从2006年开始筹建，华东猎王谷酒堡一期建设已经初步完成。2009年10月进行第一次葡萄采摘，根据化验，其生产的葡萄糖度、香气和单宁含量均达到了优质葡萄标准。届时，斥资3亿元打造的华东猎王谷酒堡将成为集旅游、生产、科研、酿造于一体的高档葡萄酒酒庄。 别具一格的青岛葡萄酒博物馆古希腊最伟大的哲学家亚里士多德曾经说过，人们居住在城市是为了生活得更美好。城市生活的美好不仅体现在高楼大厦，便利的交通，轻而易举就能买到的琳琅满目的商品，更包括图书馆，电影院这些文化设施，其中也包括博物馆。博物馆的收藏、展览、各种活动，其实都是城市生活的一部分。目前，中国博物馆数量超过2900个，通过博物馆这样一个场所，人们可以看到古今中外不同年代，不同人类的生活。2009年，青岛市市北区政府投资打造了以葡萄酒历史与文化展示为主题的，集科普教育、收藏展示、旅游休闲、文化交流等多种功能于一体的特色博物馆青岛葡萄酒博物馆，也是国内第一座以葡萄酒为主题的地下博物馆。博物馆占地总面积8000平方米。洞内五个区域主要讲述了酿酒葡萄及葡萄酒基础知识、新旧世界葡萄酒的发展历史以及葡萄酒的文化知识等内容。馆内以实物、图片、图像、雕塑、现场讲解、多媒体等多种方式对葡萄酒文化和历史进行全方位展示。走进博物馆，就踏上了一条192米的长廊，这也是博物馆的主通道酒庄大道，通道两侧墙面装饰上了风格古朴的欧式浮雕，挂上了介绍葡萄酒产区、制作流程、佐餐方式、收藏投资指导等相关知识的图框。沿着主通道继续向下走，就来到了器皿展馆，这里陈列着各式酒杯、冰桶、醒酒器、酒架、开酒器、酒盒等等。据说有一套水晶杯已有400多年历史，曾是英国贵族当年使用过的专业葡萄酒酒杯，由红酒坊伊莎贝拉酒庄从英国专门运到国内并捐赠给青岛葡萄酒博物馆收藏，属于“镇馆之宝”的等级。流程展馆展示了葡萄酒生产所需要的各种机器，从葡萄筛选机到压榨机到发酵罐到储存罐以及装瓶机，向游客展示葡萄酒生产的整个流程，让人一目了然。历史展馆则展现了有关葡萄酒知识的14本宝典，青岛葡萄酒厂近百年来的历史，以及河南出土距今约1800至2000年的盛酒器等。在这里还能见到有30年树龄的法国佳美葡萄植株以及国际酿酒协会19世纪专用服装。这个展馆全面追溯葡萄酒的起源与历史，展现葡萄酒的文化与品质，可以说是展示葡萄酒历史的一本教科书。博物馆里有一个很特别的地方中国葡萄酒银行，这是国内首家“葡萄酒银行”，在这里，工作人员将提供挑酒、藏酒和投资管理等服务项目，有投资意向的葡萄酒爱好者可以将自己选定的投资级葡萄酒作为一种资产存入其中。工作人员会根据酒类的不同，放置在不同的光照、温度条件下进行保存，延长葡萄酒的寿命。 在酒庄大道的尽头是世界酒吧，这里共有19个吧台，游客可以品尝到法国、意大利、澳大利亚、加拿大、智利、南非等20多个世界主要葡萄酒生产国的葡萄酒