百年面道加盟方案.doc

镇江锅盖面餐饮连锁加盟方案书 百年面道餐饮管理有限公司镇江百年面道餐饮管理有限公司加 盟 流 程 加 盟 方 案一、加盟资格基本要求 1、具有合法资格的法人或自然人； 2、拥有投资特许经营连锁店必需的资金，合理、优越的开店场所。（加盟店面积在40-120平方米左右） 经营共识 1、热爱餐饮行业； 2、对“百年面道”所展示的企业文化、经营理念，所追求的设计理念、品牌风格达成高度共识； 3、乐于接受总部的管理，认同总部经营运作方式并能够提出合理化建议及改善意见； 4、对特许经营规章条例予以认同； 5、对加盟店组织架构及管理模式予以认同； 6、为保证“百年面道”的出品质量，接受特色原材料由总部统一配送； 7、加盟者必须认同百年面道文化统一标准，首先同意按照公司要求在装修风格、文化布展、文化用品、员工服、餐用具、纪念品等方面达到统一化和规范化。 商业背景 1、具有较强的经营管理能力及良好的商业信誉； 2、有正确的投资观念、良好的心理素质及风险意识。 培训及传播能力 1、积极接受“百年面道”品牌文化、经营理念、管理模式等的培训内容； 2、积极担任贯彻、传播“百年面道”品牌的任务。二、加盟各项费用说明 （一）加盟费1、总部同意加盟商使用商标、商号、品牌的费用。2、技术使用费。公司派售后技术人员去加盟店带店指导，时间为7天（开业前1-2天，开业后3-4天）。1) 面条制作工艺技术培训费，面条汤料熬制技术培训费。2) 技术原料不加价配送使用费。3、前期培训费1) 训练店堂经理和员工日常工作的培训。2) 相关企业文化、连锁知识及开店指导的培训。4、店铺整体配送物品：名 称套 数单 价（元）总 价（元）8寸器皿碗100只18.51850筷子100双1.6160烟缸10只10.51053.5寸味碟20只3.672下面工具3套802404.5寸汤盅（附小勺）20套18360醋壶10只1616018寸托盘10只45450服装10套1201200一次性纸杯500只0.25125餐巾纸5000张0.025125公司LOGO围裙5件50250门腰带2条50100三怪画写真（选）3副200600雕刻门头1个20002000金鼎奖证书1块200200店面授权书1块200200非物质文化遗产（铜）1块300300中华特色餐饮美食（铜）1块300300公司LOGO锅盖1只400400小锅盖1只5050成品秘制汤料2桶300600总计9847 加盟费用明细地域店面规模经营面积加盟费省会城市直辖市县级市豪华店100以上29800元/3年标准店60-80经典店40-60备注：加盟费包括商标使用费、技术使用费、人员培训费、管理费、配送的物品等。所有前期配送物品的运费由公司承担，直接送达加盟商所在的城市，加盟商自行提货。营建支持【专业选址】餐厅经营成功与否最重要的三大因素是选址、选址、选址。成功的选址，将降低50%的投资风险。我们将对你进行专业的选址培训，公司营建部也会通过专业评估体系远程或上门对您所选的店址进行有效评估。【商圈认证】我们不同于同行的地方是在选址确定后不是立即进行装修，而是进行商圈调研评估，因为餐厅处于不同的商圈会有不同的单店定位，包括面品的合理搭配和投资回报的顺利达成，只有单店有了明确的定位以后才能进行装修定位和投资定位。【投资定位】根据商圈调研论证报告进行单店投资定位，商圈的不同在投资定位和装修上有一定的差异，这是我们必须和认真对待的。【开业计划】拟定装修计划时间表；拟定人员训练计划及时间表；拟定物料筹备计划及时间表。【实施装修】根据前期充分的市场论证资料设计装修方案，然后装修施工。加盟商可自行寻找合适的装修公司在总部的指导下设计施工，但设计图、施工材料等须得到总部认可，当然也可委托总部设计施工。【实施训练】管理组训练，前厅员工的招聘，服务标准训练；后厨员工的招聘，技术量化标准训练等。【物料筹备】根据物料筹备计划进行筹备。营运支持1、开业前制定开业营销方案并实施。2、启动百年面道营建手册、百年面道员工手册、百年面道产品制作标准手册、百年面道员工培训手册、百年面道营运管理手册等管理体系。3、店方管理人员在公司督导带领下执行管理，并对店方人员进行深入、细致的管理过渡引领训练。4、追踪产品品质，并修正偏差。5、成本控制和利润管理支持。6、追踪管理体系的执行情况。7、顾客回访，阶段性市场调查。针对问题做出SWOT报告并实施。8、出现核心人员流失，在24小时内启动紧急支援方案。9、店方人员完全能够独立带店营运后，公司督导人员返回总部。10、营运督导不定期巡店辅导，持续的训练和营销策划支持。无忧创业【经营托管】我们知道有的加盟商除了百年面道外还有自己其他的事业，可能在后期经营管理方面没有足够的精力，所以我们可以实行托管方式。即，加盟商只需委派专职财务监控财务管理，餐厅的正常营运工作全权交给公司来做。【不从零开始】我们的任何一个加盟店都不是从零开始的。从项目的咨询、前期筹备到正常营运过程都是在公司的辅助下进行的，我们交给加盟商的每一个店都是能够正常营运的餐厅，即成熟餐厅。县级以上城市单店加盟投资效益预算（40-80）加盟店开业前需投入的费用包括：（一） 一次性投资费用装修费、配套设施费用、加盟费，以三年为一个投资周期。（二） 房租，假设以一年为一个投资周期（根据城市及地理位置的不同有差异，有季付、半年付、年付三种；以下租金用仅供参考，以实际租金为准）。（三） 运营投资税费、水电燃料费、人工工资、原料费用，以一年为一个投资周期。根据以下保守投资效益预算，加上两个月开业筹备时间，预计5个月内 可以收回投资。下表将列出总投入明细（表一），并说明其中各项投入的保守估计费用明细： 表一 二级城市投资预算店面面积（）406080固定投资（万元/年）装修费1.223后厨设备0.50.50.8前厅设备0.51.52加盟费2.982.982.98固定投资小计4.786.588.38运营投资（万元/年）管理费0.180.180.18水电燃料费11.52运营投资小计1.181.682.18总计（万元/年）5.969.9412.74注： 1. 因预计平均原料费用为产品定价的35%，即毛利率为65%，所以原料费用不在本表中列出。 2. 前厅设备为加盟店自行采购，因此个城市相同面积的店面设备价格相同。 3. 管理费包括工商管理费、税费、物业管理费及其他行政费用。二类城市运营店收益评估加盟费用及投资回报分析投资分析表(以地、县级市加盟店为例)项目金额备注一、收入 3000.00元/天节假日除外 二、成本 1500.00元/天 原材料成本占收入的50%计算 三、毛利 1500.00元/天 毛利润占收入的50%计算 四、费用 1.房租 100.00元/天 月房租3000.00元30天 2.特许费 27.59元/天 2.98万3年12月30天 3.装修费用 9.25元/天 10000元3年12月30天4.厨房设备折旧7.4元/天 8000元3年12月30天 5.餐桌椅9.25元/天10000元3年12月30天6.人员工资 200元/天 5人1200元30天 7.水电气（燃料） 60元/天 1800元/月30天 8.生活费 33元/天 1000元/月30天 9.住宿 166元/天 500元/月30天 10.税费 16.6元/天 500元/月30天 费用合计 480元/天 五、净 利 润 1020元/天 1500元（毛利）480元(费用合计)六、月 收 入 30600元/月 1020元（净利润）30天 七、回收周期 3.3月 以总投资88000.00元为例 备注 1、以上数据客观地表明，“百年面道”是低风险、低投入、高回报的产业。“百年面道”可广泛在街道、繁华区、商场、超市、集贸市场、菜场、居民小区、夜市等地方开店经营，四季皆受欢迎，天天有热卖。特别是元旦、春节、五一、十一、中秋节等节假日，销量更是成倍增长，利润翻上一翻。 2、本概算为比较保