高考化学第1轮总复习 第10章第35讲基本营养物质课件 （广东专版）.ppt_第1页
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第35讲基本营养物质 考点1糖类物质结构与性质 葡萄糖在一定条件下进一步转化 最终生成淀粉或纤维素 例1 d 考点2油脂 例2下列有关叙述正确的是 双选 a 油脂没有固定的熔沸点 油脂都能和碱反应b 油脂皂化是取代反应 油脂硬化是氧化反应c 变质的油脂有难闻的气味 是由于油脂发生了水解反应d 油脂水解得到的丙三醇 俗称甘油 是一种护肤品 ad 考点3氨基酸与蛋白质 例3 例3 d c 解析 葡萄糖分子中含有羟基和醛基 发生银镜反应 又能发生加成反应 还能发生酯化反应 d c c ad 解析 氧化亚铜与稀硝酸反应生成硝酸铜 苯酚可用碱或酒精洗涤 做银镜反应后试管壁上的银镜 不和氨水反应可用稀硝酸进行洗涤 油脂在碱性条件下水解 在热水中水解更彻底 cd
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