科学教科版四年级下第三单元食物教材分析

教科版小学 科学 四年级下册第三单元食物分析 2008年2月21日 学生科学探究能力的发展 三年级对特定物体的特征及其变化的观察和描述 强调发现更多的观察内容及采用更多的观察方法 学习做观察记录和进行小组交流 学生科学探究能力的发展 四年级在观察的基础之上在教师指导下对一个主题展开多侧面的活动 学习制订计划 并付诸实践 学生科学探究能力的发展 五年级参与一个比较完整的探究性活动 自主完成部分探究活动 学习改变一个变量的对比实验 学习分析实验现象和数据 并且做出自己的解释 学生科学探究能力的发展 六年级尝试进行开放性较强的某些自主探究 在系统的观察和实验中积累更多经验 初步尝试用模型对实验现象或观察结果做出自己的解释 教科版教材主编郁波老师强调 关注科学概念 关于科学概念 下面这两句话有助于大家理解 科学概念包括科学的观念和对科学的看法 发展学生正确的科学观念 比让他们掌握大量事实性的信息更受到重视 第三单元食物 课时分配建议 1 一天的食物 1课时 2 我们的身体从食物中获得什么 1课时 3 吃什么和还吃什么 1课时 4 生的食物和熟的食物 1课时 5 面包发霉了 1课时 6 减慢食物变质的速度 1课时 7 食物包装上的信息 1课时 概念图 总 概念图1 概念图2 主要活动及科学探究的过程与方法 1 记录一天吃的食物 给食物分类记录整理信息 自定标准分类2 研究食物有哪些营养成分收集信息 检测 脂肪与糖类 3 搭配食物营养研讨 运用4 比较生熟食物比较和描述 主要活动及科学探究的过程与方法 5 观察发霉的面包用工具细致观察6 研究霉菌生长条件推测 按步骤做对比实验7 减慢食物变质的速度 储存食物方法 观察 比较和研讨8 观察食品包装上的信息收集整理信息 观察比较 1 一天的食物 1 记录一天的食物 为什么安排这个活动 怎么记录 38图画2 给食物分类面对似乎杂乱无章的事物时 怎么去研究它们 分类 当学生能够把一天的食物分类的时候 他们对食物的认识已经提高了 怎么引导对食物的分类 人们常常怎么分 怎样分更便于研究食物 2 我们的身体从食物中获得什么 1 食物有哪些营养成分有哪些营养成分 哪些食物含某种营养 各种营养的作用 讨论 整理学生们已有的知识 并讲述完善 2 找出食物中的营养成分实验判别 食物中是否含有淀粉 糖类 食物中是否含有脂肪 怎样判别其它营养成分 3 吃什么和还吃什么 1 怎样使营养均衡哪种食物最有营养 有含所有营养的食物吗 思考 吃什么 还吃什么 怎么吃 2 搭配膳食营养一般搭配原则 金字塔结构图 自己配营养餐 评价营养搭配 怎样让学生改变自己平时不良的饮食习惯 注意膳食营养均衡 是否还有关注营养不够孩子的问题 4 生的食物和熟的食物 1 生食和熟食认识可以生食和需要熟食的食品 2 观察比较生 熟马铃薯找不同点 认识发生的变化 3 从玉米粒到玉米花实验区老师介绍用美国玉米爆玉米花 用高粱爆高梁米花效果很好 5 面包发霉了 1 观察发霉的面包 怎样观察霉菌 根据学校条件 因地制宜 2 哪一块面包上的霉菌生长得快 霉菌生长最适合的条件是什么 营养物质 温暖 潮湿 阴暗 空气不流通等 每一个条件都是必要条件 而不是充分条件 请分析一下教材对这些条件的取舍安排 4块面包 教材为什么把方法步骤明白写出来 教师对这个实验还应作什么指导 指导推测 分析组合的条件 按步骤做实验 干燥 常温 潮湿 常温 潮湿 低温 潮湿 温暖 6 减慢食物变质的速度 1 观察变质的食物对变质食物的观察 要注意安全 作方法指导 2 储存食物的各种方法给出食物变质的有关知识 这是储存方法的依据 研究储存一条鱼的各种方法 重要的不是方法 而是理解储存方法的科学道理 7 食物包装上的信息 1 观察食品包装袋或包装盒充分了解食品包装袋上的各种信息 2 比较几种食品的保质期保质期与食品特点 保质期与包装方法 保质期与配料 我们选择保质期长的还是保质