动物生物化学第1章 绪论幻灯片_第1页
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动物生物化学 课时安排70时 理论课40 实验课30 联系方法办公室 生命科学院南楼322ghzhu 第1章绪论 1 1生物化学的研究内容 研究内容 1 生命有机体的化学组成 生物分子特别是生物大分子的结构 相互关系及其功能 2 细胞中的物质代谢与能量代谢 3 组织与器官机能的生物化学 生物化学 biochemistry 就是从分子水平上阐明生命有机体化学本质的一门科学 研究生命有机体的化学组成 生物体都是由C H O N P S等主要元素及其它一些为数不多的元素组成 生物体内有机物质主要有蛋白质 核酸 糖 维生素 脂肪 有机酸 激素等 蛋白质 核酸 糖称为生物大分子 biomacromolecule 物质代谢 substancemetabolism 由一种物质变成另一种物质的过程 能量代谢 energymetabolism 能量的释放和利用过程 研究细胞内物质代谢和能量代谢的过程和原理 1780sAntoineLavoisier French 认为动物的呼吸有如蜡烛燃烧 都需要O2 成为生物化学中生物氧化和能量代谢的发展基础 1810s 1830s从动物和植物中分离出一种重要物质 由C H O andN等组成 1838年正式使用 蛋白质 一词 意思是 重要的物质 1 2生物化学发展简史 1850s 1890s糖类 脂类 核酸被人们认识 1870s biochemistry 一词形成 1890sBuchner German 酵母提取液可使蔗糖发酵成酒精 酶从活细胞中提取出来后仍具有功能 推翻了 活力论 1920s 1930sJamesSumner 酶是蛋白质 1940s 1950sAveryandHershey DNA是遗传信息的载体 1950sFranklin WatsonandCrick DNA是双螺旋结构 1960sNirenberg 遗传密码的破译 1980sCech RNA具有催化活性 核酶 生物大分子的结构 功能与相互作用 基因组学
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