九年级化学下册 9.4 化学物质与健康同步测试 （新版）粤教版.doc

9.4 化学物质与健康【培优训练题】1（宁波竞赛）“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法错误的是（ ）a每天都应摄入一定量的蛋白质 b油脂会使人发胖，故禁食油脂c糖类是人体能量的重要来源 d过多摄入微量元素不利于健康2. 下列对“化学与生活”的认识中错误的是（ ）a使用加入铁强化剂的酱油有助于防治缺铁性贫血b喝豆浆能补充蛋白质c生物微量元素是人体必需的营养素，多吃无害d老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折3（山西竞赛）利用家庭生活用品也可以学习化学和开展实验探究活动。下列实验仅利用家庭生活用品，不可能完成的是（ ） a蛋白质在加热条件下失去生理活性 b检验豆油中是否掺有少量菜籽油c检验加碘食盐中是否含有碘单质 d用蜡烛制取少量炭黑4. （2013，台州）听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？ 查阅资料青椒等蔬菜中含有大量的维生素c，且维生素c能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。实验操作步骤一：淀粉碘溶液配制：取1 g淀粉，加入100 ml水，搅拌均匀，再加入1 ml碘酒溶液；步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20 ml青椒汁分别倒入a、b两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40 ml混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入a、b两溶液，搅拌均匀，静置观察。现象记录实验操作实验现象淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁蓝色不消褪淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水蓝色褪去根据上述过程回答下列问题：（1）科学实验需要控制变量，下列情况会影响测定结果的是_。a.混合液放置时间不同 b.被测混合液的体积不同 c.锥形瓶大小不同 （2）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是_。（3）能证实黄瓜汁把维生素c分解了的实验现象是_。（4）请指出该实验存在的缺陷：_。【情景创新题】5. 资料一：台湾爆出了食品添加有毒塑化剂的案件，报道说饮料里的“起云剂”含有塑化剂，吃了会使性别错乱、生殖器变短。事件牵涉很多食品、饮料、果酱、益生菌粉等。塑化剂dehp是指“邻苯二甲酸(2乙基己基)二酯”，是一种有毒的化工业用塑料软化剂，属无色、无味液体，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工。专家称，塑化剂的毒性远高于三聚氰胺，还广泛分布于各种食物内。资料二：新华网北京3月1日电，卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2012年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。请结合上述材料回答下列问题：（1）食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ）a用工业酒精配制饮用酒 b.饮料、果酱中添加塑化剂c用甲醛浸泡海鲜 d.用干冰冷藏食品（2）过氧化钙（cao2）中氧元素化合价为 ；生活中过氧化钙是一种常用的制氧剂，过氧化钙溶于水后，其水溶液能使无色酚酞溶液变红，同时产生氧气，请写出有关反应的化学方程式 。过氧化苯甲酰在水和酶的作用下，释放出活性氧，可以_（填“吸附” “乳化”或“氧化”）面粉中极少量的有色物质，以达到使面粉增白的目的。若超量使用面粉增白剂，会破坏面粉中的营养成分，会对人体造成危害，则过氧化苯甲酰 （填“能”或“不能”）用于食品加工。参考答案1b 【解析】需均衡营养，六大营养素每天要按照一定的比例摄入。2c 【解析】微量元素摄入过多或过少都不利于人体健康。3b 【解析】豆油、菜籽油颜色、状态等物理性质、化学性质相似，家中无法鉴别。4（1）a、b （2）使它们充分反应（加快反应速度、混合均匀等合理答案均可） （3）蓝色不消褪 （4）样本过于单一；没有重复实验等（写出一点即可）5（1）d (2)1价 2cao2 +2h2o = 2ca(oh)2 +o2 氧化 不能【解析】（1）工业酒精中含有有毒物质甲；，甲醛易破坏人体蛋白质结构，使蛋白质变性，危害人体健康；干冰是固体二氧化碳，二氧化碳无毒。（2）根据化合