卫生化学教学大纲.doc

卫生化学教学大纲（供预防医学专业本科生使用）一、性质和任务 卫生化学是高等医学教育预防医学专业必修的专业基础课，是预防医学的重要组成部分。卫生化学是以分析化学为前提，探讨和研究预防医学中所需要的检验方法、理论和新分析技术的一门学科。在预防医学领域里，卫生化学的理论、方法和技术有着广泛的应用，如环境污染监测、职业中毒检验、食品营养成分分析、食品添加剂及有害物质分析等。其主要任务是为学生讲授专业课和生产实习所必需的分析科学基础理论、基本知识及基本技能，使学生掌握各种样品的采集原则和预处理方法、掌握常用分析方法的基本理论、掌握常用分析仪器的使用方法、掌握正确的数据处理及质量控制方法，为专业课学习、生产实习及日后工作打下良好基础。二、学时分配 总学时：72 理论课学时：40 实习课学时：32理论课学时分配教 学 内 容学 时第一章 绪 论第二章 分析数据的处理第三章 样品分析的一般步骤第四章 紫外-可见分光光度法第五章 荧光分析法第六章 原子吸收分光光度法第七章 电化学分析法第八章 液相色谱法第九章 气相色谱法第十章 高效液相色谱法第十一章 其它分析法 习题课234333436333实习课学时分配教 学 内 容学 时实验一 样品处理实验二 可见分光光度法食盐中碘化物的测定实验三 紫外分光光度法测定苯甲酸实验四 荧光法测定红细胞中游离原卟啉(FEP)实验五 火焰原子吸收法测定锌实验六 气相色谱法测定苯系物实验七 HPLC测定异丙酚（示教）实验八 ICP测定多种元素（示教）44444444三、教材 卫生部规划教材卫生化学（第5版），供预防医学类专业用。理论课教学内容第一章 绪 论目的要求对卫生化学的任务和内容有初步的认识。教学内容一、了解卫生化学的任务和内容二、 介绍卫生化学的发展趋势三、了解分析方法的分类第二章 分析数据的处理和分析工作的质量保证目的要求 掌握分析过程中误差的来源、种类和特点；掌握准确度和精密度的概念、表示方法和相互关系；掌握有效数字运算规则和数据处理的统计学方法；掌握分析工作的质量评价方法，了解标准物质及其作用。教学内容 一、误差及其表示方法（掌握）1.误差的分类及来源2.准确度和精密度的概念、表示方法及相互关系（重点）二、分析数据的处理（掌握）（重点）1.有效数字及其运算规则2.可疑数据的取舍3.平均值的置信区间4.分析数据的显著性检验三、 分析工作的质量保证1.分析工作的质量控制（熟悉）2.分析工作的质量评价（掌握）3. 标准物质及其作用（了解）第三章 样品分析的一般步骤目的要求 掌握样品采集的原则，熟悉各类样品采集的方法；掌握样品处理的基本方法，了解干扰成分分离除去的方法；了解选择分析方法的基本原则，掌握分析结果的表示方法。教学内容 一、 样品的采集和保存 1.样品采集的原则（掌握） 2.样品的保存（了解） 3.各类样品采集方法（熟悉） 二、样品的处理 1.样品处理的方法 溶解法、分解法（掌握） 2.干扰成分的分离（了解） 三、分析方法的选择 1.选择分析方法的原则（了解） 2.分析结果的表示（掌握）第四章 紫外-可见分光光度法目的要求掌握紫外可见分光光度法的基本原理、分光光度计的主要部件、作用及其使用方法，掌握定性、定量的方法，熟悉误差来源及其消除方法，了解分光光度法的应用。教学内容一、概述（了解）1. 电磁辐射与电磁波谱2. 紫外-可见吸收光谱3. 紫外-可见吸收光谱与分子结构的关系二、光的吸收定律（掌握）1. 朗伯-比尔定律（重点）透光度、吸光度、摩尔吸光系数、公式的表达及适用条件2. 偏离比尔定律的因素（了解）三、紫外-可见分光光度计（掌握）主要类型、组成部件、各部件的作用及使用方法四、分析条件的选择（了解）五、 定性、定量方法1定性方法（了解）2定量方法（掌握）六、 应用（了解） 第五章 分子荧光分析法目的要求掌握荧光分析法的基本原理，掌握荧光分析仪器的主要部件、作用及其使用方法，了解影响荧光测定的因素、定性和定量方法及其应用。教学内容 一、 基本原理（掌握）（重点）1 分子荧光的发生过程2激发光谱与荧光光谱3 分子结构与荧光关系4 荧光强度与溶液浓度的关系二、仪器（熟悉）仪器的主要部件、类型三、定性和定量方法（熟悉）四、应用（了解） 第六章 原子吸收分光光度法 目的要求 掌握AAS法的基本原理，掌握原子吸收分光光度计的主要部件、作用及其使用方法，了解AAS分析条件的选择、定量分析方法及应用。教学内容 一、 基本原理（掌握） 1 共振线、特征谱线（掌握） 2 谱线轮廓及谱线展宽（了解）3 原子吸收值与原子浓度的关系（了解） 二、原子吸收分光光度计 1 主要部件及其作用（掌握） 2 原子化方法（重点掌握） （1）火焰原子化法（2）石墨炉原子化法 三、定量分析方法（了解） 四、分析条件的选择（了解） 五、应用（了解）第七章 电位分析法目的要求 了解电化学分析法的分类，掌握直接电位法的基本原理、定量方法；掌握pH玻璃电极的工作原理、结构特点；了解其他离子选择性电极的知识，了解电位分析法的应用。教学内容一、概述（了解）二、基本原理（掌握）1.原电池组成及表示方法（掌握）2.电池电动势、电极电位（掌握）三、直接电位法（重点）1.参比电极（掌握）2.指示电极（1）离子选择性电极的结构（掌握）（2）离子选择性电极及其膜电位（熟悉）（3）常用离子选择性电极： pH玻璃电极（掌握）（4）离子选择性电极的性能（熟悉）3.直接电位法的测量原理（掌握）4.定量方法及其测量的准确度四、电化学生物传感器（了解）第八章 电导分析法和库仑分析法目的要求掌握电导分析法的基本原理；掌握溶液电导的测量技术和方法；了解电导法的应用实例的电导滴定法。了解库仑分析法的基本原理和应用技术。教学内容一、电导分析法（重点）1.基本原理（掌握）2.电导的测量（掌握）3.应用（了解）二、 库仑分析法（了解）1.电解的基础知识2.库仑分析法的基本原理3.库仑分析法的仪器装置及其应用第九章 伏安法和电位溶出法目的要求 掌握经典极谱法、电位溶出法的基本原理及仪器装置；掌握定量分析方法。了解极谱催化波、单扫描极谱法和溶出伏安法，了解各种方法的特点及应用。教学内容 一、极谱分析法 1.经典极谱法（1） 分析装置（了解）（2）基本原理（掌握）（3）干扰电流及其消除方法（熟悉）2. 单扫描极谱法（选讲） 3.催化极谱法（选讲） 二、溶出伏安法 1.基本原理（重点） 2.影响因素（了解）3.装置（了解） 4.特点与应用（了解） 三、电位溶出分析法1.基本原理（重点） 2.仪器装置和实验技术（了解）3.特点和应用（了解）第十章 液相色谱法目的要求掌握色谱法的分类、色谱法的基本原理，了解色谱法的发展、色谱过程和各种经典液相色谱的特点及用途。教学内容 一、概述 1.色谱法的简史和分类（了解） 2.色谱法的基本原理（掌握） 3.色谱法的基本参数（掌握） 二、液相柱色谱法（掌握）1.吸附柱色谱法 2.液液分配柱色谱法 3.离子交换柱色谱法 4.尺寸排阻柱色谱法 三、平面色谱法（了解）1.薄层色谱法 2.纸色谱法第十一章气相色谱法目的要求掌握气相色谱法的基本原理、分离条件的选择，熟悉气相色谱仪的基本结构，掌握定性、定量方法，了解其应用。教学内容一、概述1.气相色谱法的分类（熟悉）2.气相色谱法的特点（熟悉）3.气相色谱法的分析流程（熟悉）4.气相色谱法的分析过程（熟悉）5.气相色谱图及常用术语（掌握）二、 气相色谱法基本理论（重点掌握） 1. 塔板理论2. 速率理论三、气相色谱分析流程（了解）四、气相色谱柱1.固定相的类型及其要求（熟悉）2.固定相的选择（熟悉）3.填充柱的制备（了解）五、气相色谱检测器1. 检测器的性能指标（了解）2. 常用检测器（1）热导检测器（熟悉）（2）火焰离子化检测器（掌握）（3）电子捕获检测器（了解）（4）火焰光度检测器（了解）六、气相色谱分离操作条件的选择（重点掌握）1. 分离效能指标分离度2. 分离操作条件的选择七、气相色谱定性和定量方法1. 定性分析（掌握）2. 定量分析（掌握） 峰面积测量、校正因子、外标法、内标法、归一化法八、毛细管气相色谱法（了解）九、应用（了解）第十二章 高效液相色谱法目的要求 掌握高效液相色谱仪的主要组成部分及其作用，掌握分离操作条件的选择，了解高效液相色谱法的特点，了解影响色谱展宽的因素，了解高效液相色谱法类型。教学内容一、 概述（了