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文档简介

如何控制盐及蛋白质 慢性肾病 为什么要限制钠盐摄入 水肿和血容量 钠盐的关系极大 每1克盐可带进110毫升左右的水 肾炎患者如进食过量的食盐 而排尿功能又受损 常会加重水肿症状 血容量增大 故慢性肾病患者必须限制食盐 给予低盐饮食 如何控制钠盐摄入量 重度水肿 少尿或无尿 心力衰竭应给予无盐饮食 水肿 高血压患者盐的摄入量应控制在2 3克 或酱油10 15毫升 无水肿病情稳定盐的摄入量 4g普通人食盐的摄入量 6g 如何控制钠盐摄入量 食盐 酱油盐渍或腌制肉或烟熏食品酱咸菜类 咸味零食 量化控盐 半个啤酒盖3克盐 1个咸鸭蛋 4克盐 1根广味香肠 3克盐 5毫升酱油 1克盐 控盐技巧 尽量利用食物的本身味道 原汁蒸 炖 可适当采用酸味 甜味等调味品替代咸味 番茄汁 芝麻酱 可适当利用葱 姜 蒜的味道来减少食盐的使用勾芡 烹调时不放盐 将盐放入芡汁里 炒菜时不放盐 只在进餐时放少量盐减少外出就餐 为什么要控制蛋白质 减轻肾脏负担延缓肾脏病的进展 推迟开始透析的时间 改善营养状况 提高生存率 减少体内毒素 减轻临床症状 改善生活质量 纠正各种代谢紊乱 减少并发症 低蛋白饮食是 一举多得 提高优质蛋白质的比例 优质蛋白质 50 70 非优质蛋白质 30 50 控制蛋白质的摄入量 蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定 控制蛋白质的摄入量 一般每天0 6 0 8g kg 体重 其中一半为优质蛋白质 身体需要的蛋白质来自哪里 动物蛋白质 植物蛋白质 蔬菜和水果 动物性蛋白质 优质蛋白质 好 动物性蛋白质 优质蛋白质 好 适当吃点甜食 甜食不是肾病患者的饮食禁忌 肾病病友选择食物要 少而精 普通主食及淀粉 普通主食 大米 小米 荞麦 小麦 面条 硬米 糯米 玉米面 小麦粉淀粉
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