高中生物 催化剂酶的专题复习课件 浙教版必修1.ppt

与酶有关的曲线 图表 p1 影响酶促反应的因素 1酶的活性 p2 影响酶促反应的因素 2酶浓度和底物浓度 底物充足情况下 p3 表示酶高效性的曲线 酶的特性 p4 p5 酶的特性 表示酶专一性的图解 1一些环境因素影响着酶的活性 从而影响化学反应的进行 下列有关对酶相关曲线的分析中 错误的是a 图甲中虚线表示在其他条件不变而酶浓度增加时 生成物量的变化b 图乙表示反应物浓度与酶活性的关系c 图丙表示人体内胰蛋白酶对底物的分解速度与温度关系d 图丁表示ph值对酶催化效率的影响 练一练 下列图表是有关某种酶的实验处理方法及实验结果 相关叙述正确的是a 出现i曲线的结果很可能是ph值太高 酶已经失活b 该酶在40 的环境下催化能力一定比50 强c 在试管ii中的酶 在40分钟的时候应该还有活性d 该酶在中性环境下的催化效率比碱性环境高 p6 有关酶的实验 1酶是蛋白质的验证 设计思路 对照组 标准蛋白质溶液 双缩脲试剂检测 出现紫色反应 实验组 待测酶溶液 双缩脲试剂检测 是否出现紫色 例1用下列材料设计一个证明唾液淀粉酶是蛋白质的实验 材料用具 双缩脲试剂 a b 鸡蛋蛋清 人的口腔唾液 水 小烧杯 玻璃棒 试管 滴管和滴瓶 镊子 脱脂棉 实验原理 方法步骤 第一步 制备蛋清液 取生鸡蛋一个 打破蛋壳 不要破坏蛋黄 取少许蛋清注入小烧杯中 加入30ml清水 用玻璃棒调匀 备用 第二步 取唾液 用清水将口漱净 口含一块脱脂棉 片刻后用镊子取出脱脂棉 将其中的唾液挤到小烧杯中 备用 第三步 预期结果 振荡均匀后 静置一会儿 可看到两支试管中都呈现出紫色 实验推论 p7 有关酶的实验 2酶具有催化作用的验证 设计思路 对照组 反应物 清水检测 反应物不被分解实验组 反应物 等量的相应酶溶液检测 反应物被分解 p8 有关酶的实验 3酶的专一性探究 设计思路一 换反应物不换酶 实验组 反应物 相应酶溶液检测 反应物被分解对照组 另一反应物 等量相同酶溶液检测 反应物不被分解设计思路二 换酶不换反应物 实验组 反应物 相应酶溶液检测 反应物被分解对照组 相同反应物 等量另一种酶溶液检测 反应物不被分解 p9 有关酶的实验 4酶的高效性探究 设计思路 对照组 反应物 无机催化剂检测 底物分解速度实验组 反应物 等量酶溶液检测 底物分解速度 例2已知h2o2 h2o o2可以通过反应过程中o2的生成速度 即从气泡从溶液中释放的速度 来判断h2o2的分解速度 请用所给的材料和用具设计实验 使其同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性 要求写出实验步骤 预测试验结果 得出结论 并回答问题 实验材料及用具 适宜浓度的h2o2溶液 蒸馏水 3 5 fecl3溶液 0 01 牛过氧化氢酶溶液 恒温水浴锅 试管 1 实验步骤 2 实验结果预测及结论 整个实验中 不同处理的试管中o2的释放速度从快到慢依次是 由此得出的结论是 3 如果仅将实验中的恒温水浴改为80 重复上述实验 o2的释放速度最快的是 原因是 p10 有关酶的实验 5酶的适宜条件的探究 实验的自变量为温度或ph 因变量是底物分解的速度或存在量 在实验步骤中要注意 在酶溶液与底物混合之前 必须事先将两者分别处理到各自所需要控制的温度或ph 目的是使反应一开始便达到欲设温度或ph 减小实验误差 与酶有关的对照实验步骤一般为 分组编号 不同处理 平衡无关变量 观察现象 结果分析 得出结论 例3为验证ph对唾液淀粉酶活性的影响 实验如下 1 操作步骤 在1 5号试管中分别加入0 5 的淀粉液2ml 加完淀粉液后 向各试管中加入相应的缓冲液3 00l 使各试管中反应液的ph依次稳定在5 00 6 20 6 80 7 40 8 00 分别向1 5号试管中加入0 5 唾液1ml 然后进行37 恒温水浴 反应过程中 每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液 滴在比色板上 加一滴碘液显色 待呈橙黄色时 立即取出5支试管 加碘液显色并比色 记录结果 2 结果见下表 表示蓝色程度 请回答 1 实验过程为什么要选择37 恒温 2 3号试管加碘液后出现橙黄色 说明什么 3 如果反应速度过快 应当对唾液做怎样的调整 4 该实验得出的结论是什么 测量过氧化氢酶与过氧化氢反应放出o2的实验装置 例四为研究ph对酶活性的效应 将1克切碎的猪肝置于不同的ph的h2o2溶液中 然后记录释放2cm3氧气所需要的时间 计算h2o2酶相对反应速率 10 2 s 1 如下 1 根据题中的数据 请绘制一个坐标曲线图 来表示ph对h2o2酶反应速率的影响 2 根据 1 题的曲线图 推断此猪肝