高中化学：第三章乙醇的性质课件人教版必修2.ppt

明月几时有 把酒问青天 台中李宏春 中国具有悠久的酒文化 请说出一些有关酒的著名诗句 感知生活 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 酒精度五十六度 v v 乙醇的物理性质 1 2 理论探究 经测定乙醇的分子式为c2h6o 请同学们根据有机物中 碳四个键 氢一个键 氧两个键 理论写出乙醇可能的结构式 少量钠保存在煤油里 实验探究 快 慢 h o h 1 少量钠保存在煤油里 说明煤油 不能或能 与钠反应 煤油中 键不易断裂 c h o h o h键 对比思考 碳氢化合物 只含碳碳键 c h 4 请结合实验推测乙醇的分子结构 2 根据水与钠反应 说明水中 键容易断裂 3 根据乙醇能与钠反应 说明乙醇中存在 不能 结构式 ch3ch2oh或c2h5oh 羟基写作 oh 分子式 乙醇结构 c2h6o 结构简式 根据刚才的实验思考下列问题 交流与讨论 3 该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为 h oh c2h5 oh 乙醇比水更 难或易 电离出h 2 钠和水 钠和乙醇反应比较 哪一个更剧烈 难 1 根据钠和水反应原理 类比书写钠和乙醇反应化学方程式 在焊接铜漆包线的线头时 常把线头放在火上烧一下 以除去漆层 并立即在酒精中蘸一下再焊接 感知生活 1 在试管里加入2ml无水乙醇 先将铜丝在酒精灯上灼烧 观察铜丝灼烧后的颜色 单击查看现象 2 迅速将铜丝插入试管里的乙醇中 观察铜丝颜色的变化 3 重复3次 闻一闻试管里 酒精 的气味 实验步骤及现象引导 1 2 3 实验现象 1 铜丝在酒精灯上灼烧后 铜丝变黑 2 趁热伸入乙醇中发现铜丝变红 实验探究 思考与交流 针对下图所示乙醇分子结构 乙醇与金属钠反应时 键断裂 乙醇在铜催化下与氧气反应时 键断裂 1 有机反应的氧化和还原氧化反应 得氧或失氢的反应还原反应 失氧或得氢的反应 资料卡 1 甲醛与乙醛 由酒变醋这与空气中存在的醋酸菌大有关系 在酒跟空气接触中 醋酸菌进入酒溶液并大量繁殖 酒的主要成分是乙醇 在醋酸菌作用下 跟空气中氧气起反应 先生成乙醛后变为乙酸 资料卡 2 酿酒成醋 课本p70 应用生活 为什么有的人 千杯万盏皆不醉 而有的人则 沉醉不知归路 熟睡不解残酒 量大小和什么有关 乙醇 乙醛 乙酸 co2 h2o ch3cho 应用生活 量大小和什么有关 让我欢喜让我忧 世界卫生组织的事故调查显示 大约50 60 的交通事故与酒后驾驶有关 撞过才知酒浓 应用生活 1998年春节前后 山西省朔州市发现有数百群众因饮用含有过量甲醇 ch3oh 的散装白酒而中毒 其中已死亡20余人 工商人员在假酒出产地杏花村查处假酒 应用生活 让我欢喜让我忧 让我欢喜让我忧 乙醇的用途 应用生活 化工原料 燃料 医药 饮料 与水互溶飘清香电离水比乙醇强钠粒投入放氢气氧化成醛铜帮忙 归纳反思 乙醇的性质 1 能用来检验酒精中是否含有水的试剂是 a cuso4 5h2ob 无水硫酸铜c 浓硫酸d 金属钠 b 思考与交流 2 科学家正在研究开发新的能源 绿色能源 目前是研究的新能源之一 高粱 玉米等绿色植物的种子经发酵 蒸馏就可以得到一种 绿色能源 这种物质是 a 氢气b 甲烷c 酒精d 木炭 思考与交流 c 1 中国汽车要喝酒 2 高烧病人擦拭酒精或白酒降温 3 碘酒 4 洗发时 在水中加入适量的啤酒 洗起来清新爽头 油污一洗即净 3 下列应用体现了酒精的哪些性质 思考与交流 上网查询为何装饰材料中能挥发出甲醛 会造成什么危害 怎样防治 课外延伸 再见 走进化学的世界 你会发现这里很精彩 人的酒量不是练出来的人饮酒后 酒精经过胃和肠的吸收 通过血液送到肝脏和其它组织中 酒精在人体内的代谢主要是在肝脏内进行的 有两种酶与酒精的代谢有关 一种是醇脱氢酶 adh 它能使酒精转化为乙醛 另一种是醛脱氢酶 aldh 它使乙醛转化为乙酸 紧接着又分解为水和二氧化碳 有的人体内缺少醇脱氢酶或醛脱氢酶 特别是缺少醛脱氢酶 转化乙醛的能力差 稍喝一些酒就会导致乙醛在体内不断积蓄 乙醛对人体的刺激作用比乙醇要强几百倍 乙醛的积蓄会引起脸红 心跳 头晕 呕吐等症状 但是一个人体内的aldh的多少是先天性的 与遗传因素有关 不能通过多喝酒而逐渐增多 所以也不能通过经常饮酒的