高中化学：第三章烃的含氧衍生物课件(共19套)人教版选修5第3节 羧酸酯.ppt

第三节羧酸酯 乙酸的化学性质 乙酸的酸性紫色石蕊试液zn粒naoh溶液na2co3粉未cao固体测乙酸钠溶液的ph测0 1mol l乙酸溶液的phph 1的溶液稀释100倍ph 1的盐酸中加少量乙酸钠晶体 哪些反应和实验事实能证明乙酸具有酸性 怎样证明乙酸是弱酸 乙酸溶液 现象 化学方程式 紫色变红色有气泡产生红色变无色有气泡产生固体溶解 ch3coohch3coo h 2ch3cooh zn zn ch3coo 2 h2 ch3cooh naoh ch3coona h2o2ch3cooh na2co3 2ch3coona h2o co2 2ch3cooh cao ca ch3coo 2 h2o ph大于7ph大于1ph小于3ph增大 结论 乙酸是一种弱酸 其酸性大于碳酸 一 羧酸 1 定义 分子里烃基跟羧基直接连接的有机化合物 官能团 cooh 2 羧酸的分类 烃基脂肪酸芳香酸 ch3coohhcooh cooh 苯甲酸 一元羧酸 丙酸多元羧酸 乙二酸 低级脂肪羧酸 如 c3h7cooh丁酸高级脂肪羧酸 如 c17h35cooh硬脂酸 软脂酸 c15h31cooh油酸 c17h33cooh 羧基数目 碳原子数目 3 饱和一元羧酸通式 cnh2n 1cooh或 cnh2no2 与饱和酯相同 乙酸 乙酸的物理性质无色 有强烈刺激性气味的液体 易溶于水 乙醇 温度低于16 6 时呈冰状晶体 无水乙酸又叫冰乙酸 乙酸的分子结构分子式 结构式 结构简式 电子式 官能团 c2h4o2 ch3cooh cooh 羧基 无水乙酸又称冰醋酸 熔点16 6 在室温较低时 无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体 请简单说明在实验中若遇到这种情况时 你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸 思考 认识乙酸的核磁共振氢谱 说明两个吸收峰的意义及峰的面积比 探究 请设计一个简单的实验 能一次性验证乙酸溶液 co2水溶液 苯酚溶液的酸性强弱顺序为 乙酸 碳酸 苯酚 写出实验步骤 现象及有关反应方程式 并在右框中画出实验装置的简图 科学探究1 乙酸的酯化反应 思考 1 浓硫酸的作用 催化剂和吸水剂2 饱和碳酸钠溶液的作用 吸收乙醇和乙酸减小酯在水中的溶解度3 导管不伸入液面下的原因 防止碳酸钠溶液倒吸 实验现象 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体 并可闻到香味 乙酸乙酯 复习 乙酸乙酯的制取 18 18 科学探究2 乙酸的酯化反应 酸和醇作用生成酯和水的反应浓硫酸 加热酸脱羟基醇脱氢 酯化反应 概念条件规律 二 酯 1 酯的命名 根据酸和醇的名称来命名 某酸某酯 2 酯的结构简式和一般通式 结构简式 rcoor r r 可同可不同 rr 为饱和烃基时 酯的通式 cnh2no2 认识乙酸乙酯核磁共振氢谱意义 4 化学性质 水解反应 举例说明什么叫水解反应 演示实验 3 物理性质 香味 存在于水果 花草中 密度比水小 不溶于水 易溶于有机溶剂 也可做溶剂 对比实验 分别取三支试管先加1ml乙酸乙酯a组 加2ml稀硫酸 b组 加2ml浓氢氧化钠溶液 c组 只加3 0ml蒸馏水 振荡均匀后 将a b c组同时放入70 80 的水浴中加热 3分钟后 比较其气味 结论 c组 加2ml浓氢氧化钠溶液 水解最彻底 现象 a试管乙酸乙酯还有一点气味 b试管乙酸乙酯气味消失c试管乙酸乙酯气味无多大变化 ch3cooc2h5 h2och3cooh c2h5oh 无机酸 ch3cooc2h5 naohch3coona c2h5oh 碱的存在使水解趋于完全 ooch3c och3 h ohch3c oh h och3 rcoor naoh rcoona r oh 小结 1 酯在酸 或碱 存在的条件下 水解生成酸和醇 2 酯的水解和酸与醇的酯化反应是可逆的 3 在有碱存在时 酯的水解趋近于完全 用化学平衡知识解释 延伸 形成酯的酸可以是有机酸也可以是无机含氧酸 如 hno3 h2so4 h3po4 c2h5oh hno3 c2h5ono2 h2o 酯化反应与酯水解反应的比较 醇 酚 羧酸中羟基的比较 练习 1 胆固醇是人体必需的生物活性物质 分子式为c27h46o 一种胆固醇酯的液晶材料 分子式为c34h50o2 合成这种胆固醇酯的羧酸是 a c6h13coohb c6h5coohc c7h15coohd c3h7cooh b 2 现有分子式为c3h6o2的四种有机物a b c d 且分子内均含有甲基 把它们分别进行下列实验以鉴别之 其实验记录如下 则a b c d的结构简式分别为 a b c d b 例2 一环酯化合物 结构简式如下 试推断 该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么 写出其结构简式 写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式 3 此水解产物是否可能与fecl3溶液发生变色反应 4 拟除虫菊酯是一类高效 低毒 对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂 其中对光稳定的溴氰菊醋的结构简式如右图 下列对该化合物叙述正确的是 a属于芳香烃b属于卤代烃c在酸性条件下不水解d在一定条件