双汇集团实习总结.doc

黄河水院自动化工程系毕业论文毕业论文双汇集团顶岗实习总结作 者 姓 名: 巩文博 专 业 班 级： 电气0903 学 号: 2009110307 校内指导老师： 郭红山 校外指导老师： 李广军 完 成 日 期： 2012-05-23 黄河水利职业技术学院自动化工程系II摘 要踏出学校已经有半年了，我承认在社会上的日子并不好过。但这是我必须迈出的第一步，学校学习的东西在我的工作岗位上并没有得到很好的应用，这也是我感到遗憾的地方。这次的毕业论文是对我这几个月工作和生活的总结与体会，同时也是对我大学三年来学习的一个总结。几个月的实习让我意识到，大学生在校园内的远大理想和抱负在被现实一点点的吞噬掉。我从不缺乏理想和抱负，但在社会这个大舞台上，我也曾迷茫过。不知道是继续这样单调而又乏味的工作，还是自己可以打拼出属于自己的一片天地。暂时的迷茫开始让我对这个社会和我的人生开始产生了一种恐惧感。也许只有慢慢的走下去，我才会找到属于我的路吧！短短的几个月的实习让我学到了很多的东西，不仅仅是技术，更多的是人际关系的复杂，以及我对这个社会的重新认识。只有在以后的工作和生活中慢慢的去体会，我相信我会拥有自己的一片天空。相信自己！现实和理想总是存在很大的差距，但是我们不能被这巨大的落差所击倒，不能因此就放弃了自己的抱负。我们要把在社会上遇到的困难和挫折当作前进的动力，在现实的磨练下和在理想的引领下，我们可以慢慢的到达成功的彼岸。关键词：学习；理想；相信自己目 录摘 要I引 言- 1 -1 实习内容- 2 -1.1企业介绍- 2 -1.2公司培训- 3 -1.3食品安全标准- 4 -1.4食品生产经营- 4 -1.5安全的重要性- 5 -1.6工作制度- 6 -1.7记录数据- 6 -1.8内部竞聘- 7 -1.9食品安全- 7 -1.9.1 头头检验- 7 -1.9.2 引入第三方检测机构- 8 -1.9.3建立索赔机制- 8 -1.9.4设立企业安全日- 8 -1.9.5发展养殖业- 8 -1.10食品加工- 9 -1.10.1食品加工的基本知识- 9 -1.10.2食品加工的分类- 9 -1.10.3食品加工的方法- 10 -1.10.4食品加工的原料- 10 -1.11瘦肉精- 10 -1.12人际关系的处理- 11 -1.13 安全员的职责- 12 -1.14我的工作内容- 13 -2 对双汇集团的意见- 15 -2.1对维修人员的培训- 15 -2.2人文环境的改善- 15 -2.3 传送带的控制- 15 -2.4 员工之间互相监督- 16 -3 对学校的意见- 17 -3.1增加学生的实践活动- 17 -3.2 关注学生的顶岗实习- 17 -结 论- 18 -致 谢- 19 -引 言毕业论文就是对实习工作以及大学三年生活学习的总结。刚开始面对要写毕业论文，我也无从下手。在经过我仔细思考以及在同学和指导老师的帮助下，我慢慢的开始了写作。通过郭老师的指导，我知道了毕业论文是对工作内容的感受与体会的总结。其实几个月的实习很快就过去了，我的工作内容就是简单地记录温度和压力等等。实话说，我的工作既没有技术性又很单调乏味，所以几个月下来，我根本没有学到什么技术。曾经我也跟领导说明了想换个工作岗位的要求，但经过努力没有成功。虽然没有学到多少技术性的东西，但是却学到了其他的很多东西，比如：经验和人际关系的处理。我们知道对于一个刚刚毕业的大学生，工作经验是多么的重要，所以我也很珍惜在这里的每一天。由于是刚刚踏入社会的缘故，我对于社会的认知基本上是空白的，对于前方的道路也是迷茫的，但是我不会沉沦和堕落。我相信，经过社会的磨练和考验，我会慢慢的成长起来，在为社会贡献自己一份力量的同时实现自己的人生价值。在这里我想感谢那些曾经帮助过我的人，不管是公司的员工和领导，还是学校的同学和老师，是你们的帮助让我渐渐的成长起来。我会用实际行动来告诉你们，我不会辜负你们对我的期望！同时，我也希望，你们能在未来的生活工作中，一切顺利！1 实习内容1.1企业介绍离开学校的我对这个社会充满了期待，同时也有些许的害怕，我不知道未来会是个什么样子。双汇集团是跨区域、跨国经营的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，图1.1 双汇集团主楼总资产100多亿元，员工65000人，是中国最大的肉类加工基地，在2010年中国企业500强排序中列160位。双汇集团在全国18个省市建有现代化的肉类加工基地和配套产业，在31个省市建有200多个销售分公司和现代化的物流配送中心，在日本、新加坡、韩国、菲律宾等国建立办事机构，每天有8000多吨产品通过完善的供应链配送到各地。双汇集团率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化经营， 实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传统销售向连锁经营转变，改变传统的 “沿街串巷、设摊卖肉”旧模式，开创了中国肉类品牌。双汇产品做到头头检验、系统控制，确保食品安全，营业收入由1984年前的不足1000万发展到2010年的500亿元，年均增长35%。“ 十二五”，双汇集团发展目标是进一步做大、做强、做专、做精、做久双汇，使双汇成为中国最大、世界领先的肉类供应商。到“十二五”末，肉类总产量将达到600万吨，销售收入将突破1000亿元，双汇集团将发展成为具有世界竞争力的国际化大型食品企业集团。双汇集团旗下子公司有：肉制品加工、生物工程、化工包装、双汇物流、双汇养殖、双汇药业、双汇软件等。河南省漯河双汇集团实业有限公司、漯河双汇商业投资有限公司、漯河双汇商业连锁有限公司、漯河双汇物流投资有限公司、漯河双汇油脂工业有限公司、漯河双汇新材料有限公司、漯河双汇保鲜包装有限公司、漯河双汇计算机软件有限责任公司、漯河双汇进出口贸易有限公司、漯河双汇牧业有限公司、河南万东牧业有限公司、漯河双汇生物工程技术有限公司、漯河双汇海樱调味料食品有限公司、漯河双汇意科生物环保有限公司、漯河双汇彩印包装有限公司、漯河天润彩印包装有限公司、漯河卓智新型包装有限公司、漯河京汇肠衣制品有限公司、漯河天瑞生化有限公司、漯河华丰投资有限公司、漯河弘毅新材料有限公司、漯河连邦化学有限公司、漯河双汇泰威逊食品有限公司、漯河万源食品有限公司、漯河汇特食品有限公司、漯河华意食品有限公司、华懋双汇实业(集团)有限公司、舞钢华懋双汇食品有限公司、漯河华懋双汇化工包装有限公司、漯河华懋双汇动力有限公司、漯河华懋双汇塑料工程有限公司、漯河华懋双汇胶印有限公司、漯河华懋双汇包装制业有限公司、杜邦双汇漯河蛋白有限公司、杜邦双汇漯河食品有限公司。双汇：Shine Way企业文化：优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信经营宗旨：消费者的安全与健康高于一切经营方针：企业集团化、产品品牌化、管理科学化、技术现代化、行业多元化、经营国家化核心价值观：诚信立企、德行天下企业目标：建百年双汇、创百年老店产品定位：创造新世纪的美食享受品牌定位：开创中国肉类品牌1.2公司培训公司对我们新加入的员工进行了培训，这也是进入正式岗位前必须的准备。我们进行培训的有二三十人，而且大部分人都是本地人，所以我们很能谈得来，慢慢的，我就适应了这里的生活，先前的恐惧感也随着时间慢慢的消失了。想到这里会是以后我生活工作学习的地方，不禁的我朝四周环顾了一下。公司的环境做得很好，虽然没有高楼大厦，而是一个个的车间，但是花草树木还是很多的。在公司领导的带领下，我们先是被带到了员工宿舍，等一切都安顿好之后，就开始了正式的培训。培训的时间虽然很长，但是我认为我们真正学到的知识并不是很多，主要是公司进行的培训不够系统，也没有针对性的给我们进行培训。我们不知道会被分到什么工作岗位，所以我认为公司进行培训的时候能针对每个人不同的岗位进行培训，这样在正式参加工作的时候能更加得心应手。而且公司进行培训的时候，只是简单的在会议室进行讲课，没有把我们带到车间先进行简单的了解工作流程，所以培训的效果并不是很好。我希望以后企业在为新员工进行培训的时候能首先让培训人员先对工作流程做一个大致的了解，注重实践，而不是注重理论。1.3食品安全标准（1）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的限量规定；（2）食品添加剂的品质、使用范围、用量；（3）专供婴幼儿的其他特定人群的主副食品的营养成分要求；（4）对于食品安全、营养有关的标签、标识、说明的要求；（5）食品生产经营过程的卫生要求；（6）与食品安全有关的质量要求；（7）食品检验方法与规程；（8）其他需要制定为食品安全标准的内容1.4食品生产经营（1）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（2）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（3）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；（4）具有合理的设备布局和工艺流程，防止代加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；（5）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；（6）储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与消毒、有害物品一同运输；（7）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；（8）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作服、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的工具；（9）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；（10）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；（11）法律、法规规定的其他要求。图1.2分割车间1.5安全的重要性培训的内容无疑是企业文化，企业的发展历程以及一些基本的企业工作概况。在来到这里以前，我已经在网上对这个公司了解了一些，对于网上对这个公司的评价，褒贬不一。培训正式开始了，不同的是我的教室从学校换成了企业，不过在这里我已一名学生了，而是一名企业职工，身上的责任变成为了我努力的动力。刚开始的培训内容是安全知识，我们都知道，每个企业都必须把安全放在第一位，安全重于泰山，没有安全作为保障，利益就无从谈起。这次讲课的是位安全主管，她幽默中不乏威严，讲课生动幽默，所以我们都很愿意听，效果非常好。几天下来，我们懂得了安全的重要性，同时意识到生命虽然很珍贵，但也很脆弱，所以安全高于一切的思想 扎根于我们每个人的脑海中。由于安全知识的重要性，所以针对这一方面我们就学习了一周。老师结合实例为我们讲解工作中要注意的操作规范，以及工作中存在的安全隐患等等。通过讲解，我知道了哪些工作是该做的，哪些是不该做的。没有规矩不成方圆，大到整个国家，小到每个家庭，都需要一套完善的规章制度来约束每个人的行为，只有这样，企业才能发展壮大起来，而这些规章制度则需要每个人来遵守。在企业，我们大部分时间都在工作，公司为员工进行的消防安全演习之类的安全演习活动特别少，这就是为什么经常发生工伤事故的原因。在这里我想说的是只有真心的关心劳动者，他们才会尽力的工作。公司应该每个月开展一次安全演习的活动，让安全扎根于每个员工的心底。1.6工作制度我们公司实行的是三班两倒制度，每个班要工作12个小时，这对每个人的身体和精神都是极大的考验，而且经常白班夜班的倒。在这一方面，我认为很不人性化。每个人的精力都是有限的，只有身体和精神在好的状态下才会工作好，才能为企业带来最大的利益，而且员工也能快乐的工作和生活。可能是这样不人性化的工作制度导致了这里人才的大量流失，但是好像公司的领导并没有改变的想法。我相信领导也知道这样的工作制度导致了人才的大量流失。21世纪是比拼人才战略的世纪，只有留住了人才，公司才有发展壮大的潜力和前途。而且工作制度下导致的结果是员工在上班的时候很容易导致瞌睡，直接结果就是工伤事故的发生，进而公司的利益会受到严重损害。所以，我希望公司的领导能尝试着改变，为了员工更是为了企业的未来。图1.3包装车间1.7记录数据我的工作很简单，就是简单的记录杀菌锅炉的温度、压力、时间方面的数据。杀菌锅炉的高度有三四米那么高，我需要爬到三米左右的高度去记录数据。这样的大锅炉大概有十多个左右，还有小型锅炉二十多个，在下班之前我要把记录下来的数据交个我的班长。如果数据出现异常我要随时报给班长，以便在最快的时间内解决问题，以免耽误了整个生产。工作虽然很简单也很乏味，但是对于刚参加工作的我还是抱着一种好奇心工作的。不过随着时间的流逝，这种好奇心也渐渐的消失了，只能感到这个工作的乏味和无聊。而且这个工作的危险性很高，因为每次记录数据我要爬到3米高左右的锅炉上。而且，我来实习的目的就是能学到一些技术和经验，但是这个工作实在学不到什么技术。在大学里，我学习的是电气自动化技术，而这个岗位根本用不到任何我所学的专业方面的知识。对于刚来到这个公司的那种想法已经完全改变了，在来这里实习之前，人事部门的主观明确告诉我，我会从事电气方面的岗位，但是我现在从事的是一个和我所学专业毫不相干的岗位，对于这一点，我也找到公司领导商量过，我希望能从事和电气自动化技术方面的工作，但是经过几次努力都没有成功。我想只能在公司以后内部招聘的时候，才能换一个工作岗位了，过了大概有1个月的时间，我成功的面试上了车间安全员。1.8内部竞聘虽然我们公司是个食品加工企业，但是工作竞聘制度特别好，公司经常会举行内部竞聘。每次竞聘的通知都会张贴在员工宿舍、食堂、办公室的门旁，而且没有专业限制，只要你有能力胜任这个工作都可以参见竞聘。竞聘的时候带上各自的简历和证书，通过阐述自己的工作经历和对竞聘岗位的了解以及展望，最后由面试官打分来决定是否成功。这样的公司内部竞聘每个月都有几次，而且据我所知，面试一直都是以公平公正为原则的。后来，我在做了充分准备之后也决定参加面试，虽然前两次面试没有成功，但是我没有放弃，在我的不懈努力下成功的面试上了车间安全员。每个公司都应该多举行这样以公平公正为原则的竞聘，为每一个员工提供一个公平的发展平台。只有这样，员工才会真心的努力工作，认真的学习，为企业的发展壮大做出自己的努力，而不是像有的企业实行内定，这是为企业的发展壮大制造的最大的障碍。只要员工有能力，就应该为他提供一个发展的机会，为他提供一个发展的机会就是为企业提供一个机会。而且双汇集团在漯河有两个大型的工业园，每个工业园内都有好几家双汇集团的子公司。只要每个公司需要招聘，在整个双汇集团旗下的子公司都会收到招聘的通知，这样对员工来说发展的机会就会大大增加。1.9食品安全1.9.1 头头检验图1.4瘦肉精逐头检测从3月16日起，双汇集团实施生猪屠宰“瘦肉精”在线逐头检验，旨在从源头上确保100%安全。1.9.2 引入第三方检测机构双汇集团与产品安全第三方检测机构，国内同行业最大的跨国公司曾是北京奥运会、上海世博会唯一的商品检测机构中国检验认证集团签订食品安全长期战略合作协议。中国检验认证集团将对双汇集团的产品质量、食品安全和内控体系，进行全方位的第三方监督审核和检测检验，并定期向企业和社会反馈结果，以期走出一条全新的食品安全监督模式，确保消费者的安全与健康。有关专业人士认为，双汇集团引入独立监督机构，建立产品安全第三方检测机制，不仅是对本企业产品质量安全内控体系的一个完善，同时，对国内食品安全生产管理机制的完善与创新也都具有很好的借鉴意义。1.9.3建立索赔机制强化源头控制的索赔制度。制度规定，双汇集团生猪收购头头检验，原辅料进厂批批检查。供应商供应的生猪和原辅料要确保安全，供应前要签订质量安全承诺书，保证不采购有“瘦肉精”的猪，不交售有“瘦肉精”的猪，凡提供有毒有害等非食品原料的供应商，除按照国家规定进行处理外，还要按“问题生猪”或“问题商品”价值的两倍进行索赔；供应商供应的各类物资，必须证件真实有效齐全，如弄虚作假，无论是供应商还是企业的职工，都要负法律责任和经济赔偿，决不让一头“问题猪”和“问题原料”流入双汇。1.9.4设立企业安全日双汇集团将每年的3月15日设为“双汇食品安全日”，并同时成立“双汇集团食品安全监督委员会”，邀请肉类行业、食品行业、公共媒体、政府监管部门等外部专家监督企业的生产经营；建立企业食品安全奖励基金，并于每年的3月15日“双汇食品安全日”期间，对坚守食品安全的供应商、销售商进行表彰、奖励；设立举报制度，彻查、严惩危害食品安全的事件和责任者。以此让“产品质量无小事，食品安全大如天”的企业理念，植根于广大职工的脑海中，确保食品安全长治久安。1.9.5发展养殖业“双汇集团将加快发展养殖业，进一步完善双汇产业链。在大力发展自有养殖业的同时，双汇集团宣布还将进一步调整采购渠道。采购重点要向规模化养殖场转移，与其签订长期合作协议，并同时签订生猪交售承诺书，保证食品安全的可追溯性。1.10食品加工1.10.1食品加工的基本知识将食品原料以物理、化学或生物学的方法处理，改变形态及性质，改善色、香、味、兼顾营养价值并利于储藏而制成的产品，称为食品加工。例如：小麦磨成面粉，面粉制成面包，树薯磨制淀粉，淀粉加酸水解制成葡萄糖；猪肉经屠宰取得猪肉，再经加工制成火腿、香肠等均属食品加工的范围。食品加工是一门应用科学，与食品化学、食品微生物学、食品卫生学、食品原料学、食品机械学、食品营养学等互为关联。从事食品加工业者，必须具备品质管理、工厂管理的知识。才能成为一个成功的食品加工制造者。以目前食品加工的趋势而言，可耐久储藏、美味可口、营养卫生、方便饮食及包装良好，是食品加工的目标。食品加工对农业发展的意义体现在以下几个方面。（1）食品加工促进农业发展 食品加工原料，大部分是农副产品，因受季节性、地区性的影响，常无法满足日常需求。农民可藉加工方法，将生产期的农产品加工，加以储存，以调节供求平衡，维持价格稳定，保障农民利益。（2）食品加工能满足民生需要研究食品加工科学，满足人类基本需求，解决民生问题，促进身体健康，得到合理均衡营养。（3）食品加工对国防之重要可大量生产，储存食物以供战时之需。（4）食品加工促进经济发展加工仪器可促进经济发展，加强国际贸易，增加外汇收入。亦可用于郊游、登山、航海、探险、太空旅行等需要。1.10.2食品加工的分类食品加工制品种类繁多，依加工方式的不同，分为农产品加工，畜产品加工及水产品加工三大类。（一）农产品加工（1）普通农作物加工：包括对米、麦、豆类、淀粉类的加工。如米的碾白。小麦的磨制、面包、面条、淀粉、豆腐、味精、酱油、酒类、食醋等的加工。（2）园艺作物的加工：包括对脱水果实、脱水蔬菜、果酱、果汁、果蔬罐头、冷冻水果及蔬菜、淹渍物、番茄酱等之加工。（二）畜产加工（1）肉制品加工：如肉干、肉松、火腿、腊肠、香肠，以及肉类罐头制品与冷冻制品等。（2）乳制品加工：如鲜奶、浓缩乳、乳粉、奶油、干酪、乳酪、冰淇淋以及乳酸饮料等制品。（3）蛋制品：如蛋粉、冻结蛋、皮蛋、卤蛋等。（三）水产品的加工（1）鱼贝类制品：如干制品、盐藏品、冷冻制品、调味品、发酵制品及罐头制品等。（2）植物性制品：如海藻类的昆布、海苔、洋菜等制品1.10.3食品加工的方法食品加工的操作方法，称之为单元操作，包括：原料处理、洗涤、输送、粉碎、混合、分离、热交换、干燥、蒸发浓缩、蒸馏、抽出、吸著、烘焙、发酵、包装、冷冻、冷藏等。而油脂加氢反应、淀粉的酸分解、糖化等化学反应称为单元反应过程。食品加工的处理过程，是由数种单元反应组合而成，要全部工程配合良好，才能达到生产的目的。1.10.4食品加工的原料食品加工的原料，可分为主原料和副原料两种：（一）主原料主原料是构成加工食品的主要物质。如农产品（包括农作物及园产品）、畜产品（包括肉、乳、蛋制品），及水产品等。食品主原料主要有：谷类及杂粮、豆类、蔬菜类、果实类、淀粉类（薯类、谷类）、油脂类、蛋类、肉类、乳类、鱼贝类及藻类。（二）副原料为添加于加工食品中，用以着色、凋味、漂白、防腐、乳化、安定品质、增加香味、促进发酵、增加稠度、增加营养、防止氧化或其他用途者，如调味料、抗氧化剂、强化剂、防腐剂等统称为食品添加物。1.11瘦肉精瘦肉精是一类药物，而不是某一种特定的药物，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。在中国，通常所说的瘦肉精是指克伦特罗，而普通消费者则把此类药物统称为瘦肉精。当它们以超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时，即有显著的营养“再分配效应”促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率，因此曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做-兴奋剂（-agonist)的药物，约16种，比如在中国国造成中毒的克伦特罗和美国允许使用的莱克多巴胺/又译雷托巴胺。2001年12月27日、2002年2月9日、4月9日，农业部分别下发文件禁止食品动物禁止使用激动剂类药物作为饲料添加剂（农业部176号、193号公告、1519号条例）。瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件。而在台湾，由于从美国进口的猪肉里含有图1.5含瘦肉精的猪肉瘦肉精，几乎挑起一场政治争端。由于西方国家一般不消费动物内脏（内脏特别是肝脏则会残留瘦肉精），因而，在美国、加拿大、新西兰等国，瘦肉精这类物质的使用是合法的。在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。我们新员工刚到双汇集团培训的时候，公司总经理就给我们讲了双汇瘦肉精事件，这一事件给双汇集团带来的直接利益损失高达几个亿，而且对公司的产业造成了特别大的冲击。但是在双汇集团的努力下和种种原因，集团公司最终度过了这次难关。双汇集团以这次事件为教训，自从315事件过后，双汇集团的猪肉生产都是头头检验，把好质量大关是他们的第一选择。安全质量很重要，尤其是食品行业，不能有丝毫的质量问题存在，公司更不能投机取巧，为了眼前的利益而致人们的健康遭到损害。1.12人际关系的处理社会学将人际关系定义为人们在生产或生活活动过程中所建立的一种社会关系。心理学将人际关系定义为人与人在交往中建立的直接的心理上的联系。中文常指人与人交往关系的总称，也被称为“人际交往”，包括亲属关系、朋友关系、学友（同学）关系、师生关系、雇佣关系、战友关系、同事及领导与被领导关系等。人是社会动物，每个个体均有其独特之思想、背景、态度、个性、行为模式及价值观，然而人际关系对每个人的情绪、生活、工作有很大的影响，甚至对组织气氛、组织沟通、组织运作、组织效率及个人与组织之关系均有极大的影响。在学校的时候我们都是同学关系，关系很简单，很单纯的在一起学习、生活。但是步入了社会，这种情况完全改变了，复杂的人际关系需要我们谨慎的处理。在双汇集团实习的过程中，我也很谨慎的处理和领导同事之间的关系，尽量做到不得罪任何人。在工作的过程中我会听从领导的安排，最好自己份内的事情，同时我会尽量的和同事之间做到和平相处。作为一个刚刚毕业的大学生，我会慢慢的从生活工作中去学习处理人际关系，尽量不让它影响到我的生活和工作。我相信随着时间的推移，经过社会的磨练，我会做到尽善尽美。1.13 安全员的职责一、车间安全技术员在生产主管的领导下，负责车间的安全技术工作，贯彻上级安全生产的指示和规定，并检查督促执行。在业务上接受安全监督部门的指导，对班组安全员进行业务指导。有权直接向安全技术监督部门汇报工作。二、负责或参与制定、修订车间有关安全生产管理制度和安全技术操作规程，并检查执行情况。三、负责编制车间安全技术措施计划和隐患整改方案，及时上报和检查落实。四、协助车间领导做好职工的安全思想、安全技术教育工作，负责新入厂人员的车间级安全教育、指导并督促检查班组（岗位）的安全教育。五、负责安排并检查班组安全活动，经常组织防反事故演习。六、按照安全技术规范、标准的要求，参加车间新建、改建、扩建工程的设计、竣工验收和设备改造、工艺条件变动方案的“三同时”审查，落实设备装置检修、停开工的安全措施。七、负责车间安全技术装备、灭火器材、防护和急救器具的管理，掌握车间尘毒情况提出改进意见和建议。八、每天深入现场检查，发现隐患及时整改。制止违章作业，在紧急情况下对不听劝阻者，可停止其工作，并立即上报领导处理。检查落实动火安全措施，确保动火安全。九、参加车间各类事故的调查处理，负责统计分析，按时上报。十、健全完善安全管理基础资料，做到齐全、实用、规范化。 十一、车间安全员隶属于安保部，协助安保部贯彻上级安全生产的指示和规定，并检查监督执行。 十二、协助车间主任做好班前安全布置，班中安全检查，班后安全总结。 十三、配合车间主任组织开展各种安全活动，做好安全记录，提出改进安全工作的意见和建议。 十四、对新员工进行岗位安全教育，上传下达，做好班组级安全教育。 十五、严格执行安全生产的各项规章制度，对违章作业进行制止，并及时报告。 十六、检查督促班组人员合理使用劳保用品和各种防护用品、安全设备、消防器材。十七、发生事故时须认真了解情况，维护现场，并及时向上级部门汇报，事后做好总结。1.14我的工作内容当我作为一个记录杀菌锅的员工时，会经常遇到一些问题。我们车间分为很多个工序，如果前面的工序没有按要求处理好产品，那么后面的工序就会跟着出差错。比如，我所在的车间是杀菌车间，前面的工序属于结扎车间。结扎车间把产品包装成半成品之后送入杀菌车间进行杀菌处理。但是有时候从结扎车间送过来的产品会经常出现炸带的现象，原因是产品在结扎机工序时没有扎好导致的，这样就需要把炸带的产品 从新挑选出来进行再处理，这样就大大的影响了我的工作效率。有时候的情况是从结扎车间送过来的产品湿度比较高，达不到企业要求的湿度，这样我就不能直接进行杀菌，需要先对产品进行烘干处理，再进行杀菌。杀菌锅里的温度能达到上千度，经过高温高压处理，产品达到公司要求的标准之后才能送到包装车间进行最后的处理。如果在杀菌的时候，有一项指标不合格，报警器会自动报警，锅炉自动停止。我在工作的时候遇到的故障不多，但是有一次情况挺严重的。当我在记录数据的时候，从包装车间送过来一批产品说湿度过高，导致大量产品破损，而且经过调查是我的工序出现了问题。我被领导教训了一顿，但是我一直是兢兢业业的工作，不会出现问题。而且产品如果湿度过高会自动报警，但是结果却没有。我在想是不是报警器出现了问题，经过维修人员的检查，报警器没有任何问题，我百思不得其解。经过领导的一番调查，原因终于查出来了。因为经过杀菌工序后，产品还需要进行烘干处理，产品经过烘干处理时温度没有达到指标导致产品湿度过高。当我作为一名安全员时，我的工作内容和责任发生了巨大的变化，顿时感觉身上的压力也大了很多。我需要负责车间的安全技术工作，贯彻上级安全生产的指示和规定，并检查督促执行，如果我发现哪个安全技术工作没有按照公司的要求去做，就需要立即向上级领导汇报，以防止事故的发生。我日常的工作还要负责车间安全技术装备、灭火器材、防护和急救器具的管理，掌握车间尘毒情况提出改进意见和建议，防止事故发生后能保障灭火器材的正常使用。双汇集团的每个分厂都有很多个车间，每个车间有很多个工序，所以灭火器材在每个工序上都有，这就需要我们每个安全员负责任的定期检查。我的工作都是在车间进行的，需要对车间里的设备进行安全检查，同时还有对车间里的线路进行检查，因为线路经过长时间的氧化会发生老化现象，如果不及时更换会引发火灾。这天我在进行车间安全检查的时候，发现车间天花板上的线路有老化现象后告诉车间维修人员让他进行处理，但是第二天我发现原来的老化线路还在那里，根本没有人员进行处理。我对这种工作不负责的现象非常生气，他们对这种老化线路引发的事故根本没放在心上。我直接找到设备维修部的当班班长，告诉了他们这次的情况，但是他也是还不在乎，说整个分厂这样的老化现象很多，不必放在心上。我知道对于他们来说，安全是我们部室的责任，所以其他人根本不关心安全问题。我只能把这种情况告诉安全班长，在他和维修班长的协商下，这种情况才得到解决。这时候我才意识到安全教育的重要性，只有把每个人都有安全意识，才不会发生类似的情况。在作为一个安全员时，我遇到的问题很多，就是这些问题让我对安全有了一个更高更清晰的认识。安全不是某个人能把握的了的，而是需要每个人都参与进来，大家一起努力才能把安全抓好，做到安全第一，生产第二！2 对双汇集团的意见2.1对维修人员的培训 在工作的过程中我发现一些员工在工作的过程中经常交头接耳的说话，而且工作的时候不够认真，这都严重影响了工作的进度和生产产量。还有在吃工作餐的时候，很多员工不够节俭，临走的时候饭菜在饭桌上扔的到处都是。首先，这给打扫卫生的人带来了很多不必要的麻烦；然后，这种浪费的行为也增加了企业的负担。所以，我认为双汇集团的领导应该在这些小事上多花些心思。而且在车间内，对于设备的监测与维修力度不够大，这直接导致设备经常出现故障，从而严重影响了产量的提高。即使机械设备出现了故障，而维修工只能够维修一些简单的和常见的故障，而维修设备的核心技术却不会。每次出现一些难度较大的设备故障，公司还要专门跑到设备生产厂家去请维修员工来维修，这种情况在双汇集团屡见不鲜。我建议：双汇集团可以定期的让维修人员去设备生产公司参加培训，多学习设备维修的核心技术，只有这样，公司才能拥有真正掌握技术的维修人员。2.2人文环境的改善双汇集团是一个食品加工企业，所以公司的管理制度是非常严格的，经过几十年的发展壮大，公司已经形成了相对完善的规章制度，在这种规章制度的制约下，员工严格约束自己的行为。在这种严格规章制度下的人文环境不够乐观积极，我建议公司能够经常举行一些集体活动，来增加员工和员工之间，以及员工和领导之间的沟通和交流。比如说：体育运动、歌唱比赛等等。这样有利于公司内部的和谐，同时可以增加员工的工作积极性。领导应该像对待自己的孩子一样来对待员工，让员工感觉到是在自己家为自己工作一样。2.3 传送带的控制在工作期间，我经常会看到火腿肠会掉在地上，这种情况经常发生。一方面原因是因为火腿肠在传送带上被传送的时候经常会由于数量过多而堆积过高，当堆积高度高过传送带的高度的时候，火腿肠就会掉在地上。这就需要控制传送带的员工要掌握好速度，不能过快也不能过慢。速度过快会导致火腿肠掉在地上，速度过慢会影响生产产量。同时，掉在地上的火腿肠要及时的捡起来，否则昨天的产品会和今天的产品掺杂在一起，导致日期混淆。我建议公司能在这一方面加强管理力度，对于食品我们不能有任何的马虎。如果可以的话，公司可以引进更先进的设备对传送带进行控制，而不是用员工来控制，这样可以减少产量的损失。2.4 员工之间互相监督 在切割车间，