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第二节细胞膜和细胞壁 细胞膜有选择透性 细胞膜的功能将细胞与外界环境分隔开控制物质进出细胞进行细胞间的信息交流 细胞膜又叫质膜 质膜的透性 质膜有允许某种物质透过的特性 资料一 科学家在实验中发现 脂溶性物质能够优先通过细胞膜 并且细胞膜能够被溶解脂类物质的溶剂溶解 这一事实说明了什么 答 细胞膜含有脂质物质 人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质 称为蛋白酶 用蛋白酶处理细胞膜 会使细胞膜分解 这一事实说明了什么 答 细胞膜含有蛋白质 红细胞 将红细胞膜的磷脂分子抽提出来 在空气 水界面上排成单分子层 资料二 发现表面积增大了一倍 这说明了什么问题 磷脂分子为双分子层 脂双层 质膜的结构模型 流动镶嵌模型 目前被普遍接受 1 脂双层 流动镶嵌模型中最基本的部分 质膜的主要成分 磷脂 磷脂分子的结构 亲水 疏水 磷脂是一种由甘油 脂肪酸和磷酸所组成的分子 磷酸 头 部是亲水的 脂肪酸 尾 部是疏水的 磷脂分子的运动 质膜的 柔性 与 刚性 许多质膜中夹杂着 刚性 的胆固醇使得质膜既有一定的流动性 又比较坚实 标本用干冰等冰冻 后用冷刀断开 升温后暴露断裂面 蛋白质镶在 嵌入 横跨在磷脂双分子层中 蛋白质在膜中的分布是不对称的 2 膜蛋白 资料三 人 鼠细胞融合实验 荧光标记法 实验结论 细胞膜具有流动性 白细胞吞噬病毒的过程 实例1 细胞膜的流动性的证明 变形虫在吞噬草履虫 实例2 2 膜蛋白的运动性 磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的 体现了膜的流动性 1 磷脂分子的运动性 1972年 桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上 提出了流动镶嵌模型 1 脂双层构成膜的基本支架 其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧 疏水性的尾部朝向内侧 2 蛋白质分子有的整个贯穿膜中 有的部分插在膜中 有的露在膜外 有的整个露在膜表面 体现了膜结构内外的不对称性 流动镶嵌模型的基本内容 4 大多数的蛋白质分子也是可以运动的 也体现了膜的流动性 3 磷脂分子是可以运动的 具有流动性 其分子的运动有多种形式 全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质称为膜蛋白 膜中各种组分的作用 2膜蛋白有许多功能 1 控制某些分子和离子的出入 2 生物催化剂的作用 3 起细胞标志物的作用 如识别 免疫等 质膜在细胞控制和细胞通讯方面有重要作用 1 细胞的物质交换 2 细胞识别 3 免疫等有密切关系 1细胞膜的功能 2 人的红细胞中的k 的浓度比血浆中的k 的浓度要高出30倍 红细胞中的na 的浓度是血浆中的1 6 细胞膜的功能特点 选择透性 1 小肠绒毛上皮细胞能够从消化了的食物中吸收葡萄糖 却很难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖 概念图 质膜 结构特点 功能特点 结构组成 结构探究历程 决定 流动性 选择透性 脂双层 膜蛋白 细胞壁 与细胞的选择透性无关 植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成 功能 保护细胞和支撑植物体 变形虫的任何部位都能伸出伪足 这一生理过程的完成依赖于细胞膜的 a
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