第一讲 烃及烃衍生物性质归纳总结烃及烃衍生物的性质.ppt

烃及烃衍生物性质 1 烃的物理性质 密度 所有烃的密度都比水小 状态 常温下 碳原子数小于等于4的气态 熔沸点 碳原子数越多 熔 沸点越高 碳原子数相同 支链越多 熔沸点越低 含碳量规律 烷烃 烯烃 环烷烃 炔烃 或二烯烃 苯的同系物烷烃 cnh2n 2 随n值增大 含碳量增大烯烃 cnh2n n值增大 碳的含量为定值 炔烃 cnh2n 2 随n值增大 含碳量减小苯及其同系物 cnh2n 6 随n值增大 含碳量减小 2 烃的化学性质 取代 加成 h2 氧化 一个苯环 侧链全为烷基 cnh2n 6 苯的同系物 加成 加聚 氧化 一个c c cnh2n 2 炔烃 加成 加聚 氧化 一个c c cnh2n 烯烃 稳定 取代 氧化 裂化 特点 c c cnh2n 2 烷烃 化学性质 官能团 通式 分类 注意 苯的同系物与芳香烃的区别 3 烃的衍生物化学性质 水解 酸性水解 碱性水解 酯链 cnh2no2 酯 酸的通性 酯化 cooh cnh2no2 酸 加氢 还原 氧化 两类 cho cnh2no 醛 弱酸 取代 与na反应 缩聚 显色 oh cnh2n 6o 酚 消去 分子间脱水 与na反应 取代 氧化 酯化 oh cnh2n 2o 醇 1 水解 醇2 消去 烯烃 x cnh2n 1x 卤代烃 主要化学性质 官能团 通式 分类 注意 1 酚与芳香醇的区别 各类物质间转化关系 烯烃 卤代烃 醇 醛 羧酸 酯 醚 烯 酮 hx 消去 水解 hx 氧化 氧化 酯化 水解 还原 氧化 还原 脱水 代表物质转化关系 ch3ch3 ch2 ch2 ch ch c2h5br ch3ch2oh ch3cho ch3cooh ch3cooc2h5 c2h5ona c2h5 o c2h5 水解 hbr 脱氢 加h2 o2 水解 c2h5oh h2 h2 na 分子间脱水 cl2 fecl3 水解 naoh co2或强酸 hbr 消去hbr 消去 h2o o2 h2o 延伸转化关系举例 h2 br2 水解 o2 脱h2 h2 h2 br2 水解 消去 br2 烯烃 环烷烃 炔烃 二烯烃 醇 醚 醛 酮 酸 酯 cnh2n cnh2n 2 cnh2no cnh2n 2o cnh2no2 几组种类异构 糖类 水解产物 葡萄糖 天然高分子 c6h10o5 n 纤维素 不是同分异构 水解产物 葡萄糖 天然高分子 c6h10o5 n 淀粉 多糖 水解生成 葡萄糖 有醛基 c12h22o11 麦芽糖 同分异构体 水解 葡萄糖 果糖 无醛基 c12h22o11 蔗糖 二糖 也能发生银镜反应 多羟基酮 c6h12o6 果糖 同分异构体 有氧化性 还原性 多羟基醛 c6h12o6 葡萄糖 单糖 关系 主要性质 结构特征 分子式 类别 蛋白质 氨基酸性质 胶体性质 两性 盐析 变性 含苯环的遇浓硝酸呈黄色 灼烧有烧焦羽毛气味 水解生成氨基酸 两性 分子间缩水生高分子化合物 主要性质 由不同氨基酸缩水而成的结构复杂的高分子化合物 既有羧基又有氨基 结构特点 蛋白质 氨基酸 类别 问题 分子式为c2h4o2的有机物 1 能使紫色石蕊试液变红的有机物的结构简式 2 能反生水解反应且能发生银镜反应的物质的结构简式 3 能与氢气反生加成反应且能与金属钠放出氢气的有机物的结构简式 由性质判断结构 例9 a c14h12o2 可以由醇b和羧酸c反生酯化反应得到 a不能使溴的ccl4溶液褪色 氧化b可得到c 1 写出a b c的结构简式 2 写出b的同分异构体的结构简式 它们都可以和naoh溶液反应 例10 有机物a b c中碳 氢 氧三种元素物质的量之比均为1 2 1 它们都能发生银镜反应 但都不能发生水解反应 b1 b2是b的同分异构体 又知 i a在常温下为气体 且a c6h5ohz 高分子化合物 ii b1在16 6 以下凝为冰状晶体 且能使石蕊溶液变红 iii b2为无色液体 也能发生银镜反应iv 1摩尔c完全燃烧需要3摩尔氧气试回答 1 b2的名称 a b的结构简式 hchoho ch2cho 甲酸甲酯 例10 有机物a b c中碳 氢 氧三种元素物质的量之比均为1 2 1 它们都能发生银镜反应 但都不能发生水解反应 b1 b2是b的同分异构体 又知 i a在常温下为气体 且a c6h5ohz 高分子化合物 ii b1在16 6 以下凝为冰状晶体 且能使石蕊溶液变红 iii b2为无色液体 也能发生银镜反应iv 1摩尔c完全燃烧需要3摩尔氧气 2 c的结构简式 与c互为同分异构体 且属于乙酸酯类的化合物的结构简式 例11 用化学方法鉴别以下五种液体 苯 乙醇 已烯 福尔马林 苯酚水溶液 只要求写明鉴别的先后顺序和使用的化学试剂 不要求写出具体的操作方法 由性质区分有机物类别 kmno4溶液的紫红色褪去 含双键 叁键 苯及其同系物 醛类物质 溴水褪色 含双键 叁键的物质 浓溴水出现白色沉淀 苯酚稀溶液 银镜反应或醛类 甲酸 甲酸盐类 三氯化铁显紫色 苯酚溶液 新制氢氧化铜浊液加热变砖红色 碘水变蓝 淀粉溶液 石蕊变红 低级脂肪酸 例13 维生素c的结构简式如下 有关它的叙述错误的是a 是一个环状的酯类化合物b 易起氧化及加成反应c 可以溶解于水d 在碱性溶液中能稳定地存在 由结构判断性质 1摩尔该物质能与几摩尔h2加成 例14 下列物质中 既可以发生水解反应 又能使溴水和酸性kmno4溶液由于发生化学反应而褪色的是 例15 白藜芦醇 如下图 广泛存在于食物中 例如桑椹 花生 尤其葡萄中 它可能具有抗癌性 能够跟1mol该化合物起反应的溴水或h2的最大用量是 a 1mol 1molb 3 5mol 7molc 3 5mol 6mold 6mol 7mol 糖类 种类 结构特征 主要性质 单糖 葡萄糖c6h12o6 二糖 c12h22o11 多糖 c6h10o5 n 多羟基醛 蔗糖 麦芽糖 蔗糖 不含醛基 麦芽糖 含醛基 由多个葡萄糖单元构成的高分子化合物 具有醛基和羟基的性质 蔗糖 1 水解 2 无还原性 麦芽糖 1 水解2 有还原性 淀粉 纤维素 淀粉 1 水解2 无还原性3 遇淀粉变蓝 纤维素 1 水解2 无还原性 蛋白质 类别 氨基酸 蛋白质 实例 结构特点 主要性质 氨基酸 甘氨酸 丙氨酸 苯丙氨酸 谷氨酸 分子中既有羧基又有氨基 1 具两性2 分子间缩水生成高分子化合物 鸡蛋白 淀粉酶 结晶牛胰岛素 由不同氨基酸缩水形成的结构复杂的高分子化合物 1 两性2 盐析3 水解4 变性5 变色