生物人教版七年级下册第一节食物中的营养物质.pptx

第二章人体的营养 生物圈中的其它生物为人类提供了营养物质 第一节食物中的营养物质 第一课时 学习目标 1 说出人体需要的营养物质 知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源 2 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状 学习重点 难点 重点 营养物质的种类及作用 难点 无机盐和维生素的作用缺乏症状 每个同学提出1 2种常吃的食物 并通过教科书第38 39页 常见的食物成分表 查阅这些食物中各含有哪些营养物质 水分 蛋白质 脂肪 糖类 维生素B1 B2 C E 钙 铁 锌 磷 硒 水分 蛋白质 脂肪 糖类 维生素A B1 B2 E 钙 铁 锌 磷 硒 稻米 猪肉 资料分析 讨论 1 不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同 这对你选择食物的种类有哪些启示 不偏食 不挑食 养成良好的饮食卫生习惯 2 细胞的生活离不开物质和能量 那么 食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系 食物中的营养物质是人体细胞所含物质和所需能量的来源 食物中含有哪些营养物质 1 食物中含有糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐和维生素等六类营养物质 2 其中糖类 脂肪 蛋白质 维生素是有机物 水和无机盐是无机物 3 其中糖类 脂肪 蛋白质组成细胞的主要有机物 是供能物质 水 无机盐 维生素是非供能物质 营养物质的种类 第一类 第二类 六大营养物质的作用和食物来源 一 糖类 脂肪蛋白质的作用 两点 1 构成细胞的主要有机物 2 都能为生命活动提供能量 1 人体进行生理活动所需要的能量主要由食物中的 提供 2 糖类的主要生理功能是 3 糖类有哪些种类 4 我们吃的食物中含有的糖类主要是 葡萄糖蔗糖淀粉 糖类 糖类 阅读教材 思考问题 糖类 1 作用 人体最主要的供能物质 2 食物来源 糖类 谷类 薯类等含淀粉多的食品 病人不能进食时 需要怎么办 点滴葡萄糖液 因为葡萄糖能直接为病人提供能量 联系生活 知识应用 脂肪 其作用是 储存能量 作为备用的能源物质 食物来源 肥肉 花生 油类等 1 病人几天不吃饭 身体就会消瘦 为什么 2 为什么体育锻炼是减肥的好方法 体育锻炼消耗身体的能量多 体内贮存的脂肪被消耗 联系生活 知识应用 贮存在体内的脂肪被消耗的多 而补充的少 蛋白质 1 促进人的生长发育2 加快受损细胞的修复更新 3 能提供能量 作用 食物来源 鱼类 鸡蛋 牛奶 豆制品 瘦肉 1 儿童 青少年为什么需要多吃一些奶 蛋 鱼 肉 联系生活 知识应用 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 人体的生长发育 组织的更新等都离不开蛋质 此外 蛋白质还能被分解 为人体的生理活动提供能量 奶 蛋 鱼 肉等食品中含丰富的蛋白质 2 看望伤病员为何多拿着奶 鸡蛋等营养品 这些食物中含有丰富的蛋白质 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新 都离不开蛋白质 1糖类 2脂肪 3蛋白质 小结 主要为人体提供能量 来源 作为备用的能源物质贮存在体内 来源 肥肉 花生 油类等 糖类 谷类 薯类等含淀粉多的食品 各类营养物质的作用 促进人的生长发育及修复受损的细胞 也能提供能量 来源鱼类 鸡蛋 牛奶 豆制品 瘦肉 1 下列营养物质中 能为人体生命活动提供能量的是 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐A B C D 2 下列哪种食物中含糖较高 A 鸡蛋B 豆腐C 肥肉D 馒头 习题精选 C D 3 下列哪一项食物中的营养物质不是脂肪 A 肥肉 B 羊肉C 豆油D 肉汤4 牛奶中含有较多的 可以促进身体的生长 增强体质 所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶 A 维生素A 钙