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第二节细胞膜和细胞壁 一 细胞膜 质膜 1 功能特性 有选择透性 2 质膜的结构 4 流动镶嵌模型 脂双层 膜结构的基础 磷脂 胆固醇 膜蛋白镶嵌 蛋白质 细胞膜的外表具有细胞外被 蛋白质和多糖结合 作用 保护 润滑 识别等 化学成分 3 结构特点 具有流动性 蛋白质 脂质 练习 二 细胞壁 1 化学成分 纤维素和果胶 2 作用 支持保护作用 3 全透性 大小分子都可以自由通过 对生物膜结构的探索历程 时间 1895年人物 欧文顿 e overton 实验 用500多种物质对细胞膜进行上万次的通透性实验 发现脂质更容易通过细胞膜 e overton的推测 资料卡片1 e overton及其实验相关图片 膜中含脂质 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 b 根据磷脂分子的结构特点 展开你的想像力 尝试画出磷脂分子在水 空气界面中的排布方式 资料卡片2 磷脂分子结构 空气 水 时间 1925年人物 荷兰科学家e gorter和f grendel实验 对血影的研究发现 他们用有丙酮抽提细胞膜中的脂类物质在水面铺成单分子层 聚拢后测得的总面积约是红细胞总面积的2倍 资料卡片3 e gorter和f grendel对血影的研究 细胞膜中的磷脂是双层的 结论 资料卡片4 科学家在实验中发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解 也会被蛋白酶 能专一地分解蛋白质的物质 分解 根据实验现象 你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论 问题探讨 得出结论 推测膜中可能还含有蛋白质等 电镜冰冻蚀刻 冰冻断裂 标本冰冻 后用冷刀断开 升温后暴露断裂面 资料卡片5 蛋白质镶嵌在磷脂双分子层中 时间 1970年人物 弗雷和埃迪登 frye和edidin 实验 结论 资料卡片 6 细胞膜上的蛋白质可以移动 荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验示意图 小组讨论 1 请你谈谈流动镶嵌模型的基本内容是什么 生物膜在结构上什么样的特点 1 膜结构的基础 脂双层 主要成分是磷脂分子 是可以运动的 具有流动性 夹杂着胆固醇 2 蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层 膜蛋白可以移动 流动镶嵌模型的基本内容 3 膜在结构特性上具有流动性 概念图小结 生物膜 结构特点 功能特点 结构组成 决定 流动性 选择透过性 磷脂双分子层 蛋白质分子 5 据研究发现 胆固醇 小分子脂肪酸 维生素d等物质较容易优先通过细胞膜 这是因为a 细胞膜具有
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