怎样实现合理膳食

怎样实现合理膳食 磁县阜才中学 身边事 有一位小朋友平时经常挑食厌食 早饭也不好好吃 结果身体虚弱 营养不良 医生建议他合理膳食 平衡营养 怎样才能做到合理膳食平衡营养呢 自学指导 1 根据课本后的部分食物营养成分表 附表一 分组将聪聪和明明一天所吃的食物重量分别换算成糖类 蛋白质 脂肪和钙的重量 2 根据小辞典 将糖类 蛋白质 脂肪的重量换算成能量 千焦KJ 3 算出一天所吃食物的总能量 对照课本后中国营养学会推荐的每日膳食中营养物质供给量 附表二 判断这两个同学一天摄入的总能量是否合适 蛋白质 钙的供给量是否合理 12 8x0 75 9 6 1 3x0 75 0 975 11 1x0 75 8 325 44x0 75 33 3 0 x2 5 7 5 3 4x2 5 8 5 3 2x2 5 8 104x2 5 260 26 1 61 075 17 525 391 23 1 60 675 15 755 158 5 30 975 86 7 18 975 436 80 175 208 45 52 275 985 5 17 15x288 625 4949 9 38 91x52 275 2034 6983 9 kJ 288 625 g 52 275 g 1945 5 8929 5 9200 270 5 1000 14 12 8x0 75 9 6 1 3x0 75 0 975 11 1x0 75 8 325 44x0 75 33 3 0 x2 5 7 5 3 4x2 5 8 5 3 2x2 5 8 104x2 5 260 26 1 61 075 17 525 391 23 1 60 675 15 755 158 5 30 975 86 7 18 975 436 80 175 208 45 52 275 985 5 17 15x288 625 4949 9 38 91x52 275 2034 6983 9 kJ 288 625 g 52 275 g 1945 5 8929 5 9200 270 5 1000 14 由以上计算结果可知 聪聪一天所摄能量和钙比标准都还少一些 因为还没有算吃的水果等 经中国营养学会调查 我国青少年贫血率达30 40 因此合理营养问题应该引起高度重视 通过计算 发现普通人的饮食普遍缺钙 最好让学生晚上睡觉前补个牛奶夜宵 少则半斤 多则一斤 一杯奶强壮一个民族 的确不错 课下请同学们通过计算判断明明的食谱是否合理 知识链 实际用 阅读课本回答下列问题 1 人体对营养物质的需要量 随 和的不同而有差异 2 青少年对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对一些 3 早餐应选择的食物 午餐选择含有丰富的和的食物 晚餐则不宜摄入过多的和 脂肪 年龄 身材的大小 健康状况 劳动强度 多 蛋白质 脂肪 蛋白质 热能高 亲自做 大家现在根据课本的知识和自己的家庭条件设计一份合理的食谱 探究提高 常言道 药补不如食补 怎样才能通过食物合理补钙 奶类是钙质的最佳来源 不但含量丰富 而且吸收率高 虾皮 虾米和鸡蛋也是钙的良好来源 蛋中的钙主要存在于蛋黄中 绿叶蔬菜 如油菜 芹菜 菠菜等 中含钙也不少 多吃含维生素D丰富的食品 会促进钙的吸收 小结 我们今天学习到的主要内容 大家一起来回忆一下 1 计算食物中主要营养物质