高三化学选修1化学与生活第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类课件.ppt_第1页
高三化学选修1化学与生活第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类课件.ppt_第2页
高三化学选修1化学与生活第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类课件.ppt_第3页
高三化学选修1化学与生活第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类课件.ppt_第4页
高三化学选修1化学与生活第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类课件.ppt_第5页
已阅读5页，还剩7页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第一章关注营养平衡 第一节生命的基础能源 糖类 思考与交流 我们日常生活中所食用的食物中有哪些富含糖类 资料卡片 糖类是由c h o三种元素组成的一类有机化合物 糖类也叫做碳水化合物 它们的化学组成大多数符合通式cn h2o m 糖类可分为单糖 双糖和多糖 一般可用cn h2o m表示 有特殊情况 葡萄糖和果糖 蔗糖和麦芽糖空间结构不同 由于结构决定性质 因此它们应具有不同的性质 葡萄糖与果糖 蔗糖与麦芽糖有相同的分子式 但它们的分子结构不同 是不同的物质 它们互为同分异构体 淀粉与纤维素分子式中的n值不确定 因此 二者不互为同分异构体 一 葡萄糖是怎样供给能量的 葡萄糖的分子式是c6h12o6 是一种白色晶体 有甜味 能溶于水 葡萄糖的结构 1 葡萄糖的还原性 agno3 nh3 h2o agoh nh4no3 白色沉淀 agoh 2nh3 h2o ag nh3 2oh 2h2o ch2oh choh 4cho 2ag nh3 2ohch2oh choh 4coonh4 3nh3 2ag h2o 2 葡萄糖是人体内最重要的供能物质 生理氧化反应 c6h12o6 s 6o2 g 6co2 g 6h2o l 放出能量 二 淀粉是如何消化的 c6h10o5 n nh2onc6h12o6 淀粉葡萄糖 探究实验 探究淀粉的水解 如何设计实验证明淀粉的水解已经开始 如何证明淀粉的水解已经完全 如何证明水解没有发生 探究实验 探究淀粉水解 取少量反应液 用碱中和至碱性 加入新制氢氧化铜 加热至沸腾 观察有无产生砖红色沉淀 再加入少量碘水 观察是否有颜色变化 若有砖红色沉淀 且加碘后变蓝 则表明淀粉已经开始水解 部分 若无砖红色沉淀 则表明淀粉尚未水解 若有砖红色沉淀 且加碘后不变蓝 则表明淀粉已经完全水解 吃米饭或馒头时 为什么越咀嚼越会感到有甜味 积极思考 淀粉在人体内进行水解 人在咀嚼馒头时 淀粉受唾液所含淀粉酶 一种蛋白质 的催化作用 开始水解 生成了一部分葡萄糖 淀粉在小肠里 在胰脏分泌出的淀粉酶的作用下 继续进行水解 生成的葡萄糖经过肠壁的吸收 进入血液 供人体组织的营养需要 三 纤维素有什么生理功能 c6h10o5 n nh2o
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论