高中化学羧酸 酯课件苏教版选修五.ppt

第三章烃的含氧衍生物 醋酸乙酸ch3cooh 第三节羧酸酯 一 羧酸 1 定义 由烃基与羧基相连构成的有机化合物 2 分类 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 ch3cooh ch2 chcooh c17h35cooh硬脂酸c17h33cooh油酸c15h31cooh软脂酸 c6h5cooh hooc cooh 饱和一元酸通式cnh2n 1cooh 3 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 1 乙酸的物理性质 自主学习 思考与交流 在室温较低时 无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体 请简单说明在实验中若遇到这种情况时 你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸 二 乙酸 在日常生活中 我们可以用醋除去水垢 水垢的主要成分 g oh 2和 aco3 说明乙酸什么性质 并写出化学方程式 思考与交流 2ch3cooh caco3 ca ch3coo 2 h2o co2 2ch3cooh g oh 2 mg ch3coo 2 2h2o 说明乙酸具有酸性 2 乙酸的分子模型与结构 甲基 羧基 分子式 结构式 结构简式 或 c2h4o2 结构分析 羧基 受c o的影响 断碳氧单键氢氧键更易断 受 o h的影响 碳氧双键不易断 当氢氧键断裂时 容易解离出氢离子 使乙酸具有酸性 科学探究 酸性 乙酸 碳酸 苯酚 教材p60探究1 2ch3cooh na2co3 2ch3coona h2o co2 2ch3cooh fe fe ch3coo 2 h2 ch3cooh naoh ch3coona h2o 2ch3cooh na2o 2ch3coona 2h2o 3 乙酸的化学性质 1 弱酸性 思考交流 可以用几种方法证明乙酸是弱酸 证明乙酸是弱酸的方法 1 配制一定浓度的乙酸测定ph值2 配制一定浓度的乙酸钠溶液测定ph值3 在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率 ch3ch2oh c6h5oh ch3cooh 增强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能 不产生co2 醇 酚 羧酸中羟基的比较 知识归纳 1 化合物跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐c7h5o3na anaohbna2co3cnahco3dnacl c 知识应用 2 确定乙酸是弱酸的依据是 a 乙酸可以和乙醇发生酯化反应b 乙酸钠的水溶液显碱性c 乙酸能使石蕊试液变红d na2co3中加入乙酸产生co2 b 3 请用一种试剂鉴别下面三种有机物 乙醇 乙醛 乙酸 新制cu oh 2悬浊液 碎瓷片乙醇3ml浓硫酸2ml乙酸2ml饱和的na2co3溶液 2 乙酸的酯化反应 防止暴沸 反应后饱和na2co3溶液上层有什么现象 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体 并可闻到香味 知识回顾 1 试管倾斜加热的目的是什么 2 浓硫酸的作用是什么 3 得到的反应产物是否纯净 主要杂质有哪些 4 饱和na2co3溶液有什么作用 5 为什么导管不插入饱和na2co3溶液中 有无其它防倒吸的方法 催化剂 吸水剂 不纯净 乙酸 乙醇 中和乙酸 消除乙酸气味对酯气味的影响 以便闻到乙酸乙酯的气味 溶解乙醇 冷凝酯蒸气 降低酯在水中的溶解度 以便使酯分层析出 防止受热不匀发生倒吸 增大受热面积 探究 乙酸乙酯的酯化过程 酯化反应的脱水方式 可能一 可能二 同位素示踪法 酯化反应 酸和醇起作用 生成酯和水的反应 酯化反应的本质 酸脱羟基 醇脱羟基氢 实验验证 c 5 若乙酸分子中的氧都是18o 乙醇分子中的氧都是16o 二者在浓h2so4作用下发生反应 一段时间后 分子中含有18o的