生物人教版八年级上册8-4-3真菌.doc

第四章 第三节 真菌 教学设计一、教材分析本节内容选自人教版八年级上第四章第三节真菌。本章第一节是细菌和真菌的分布，第二节是细菌，通过前两节课的学习，学生了解微生物的一些特点，已经有了真菌分布十分广泛的概念。但是对于真菌与细菌的区别特点，真菌是怎样生活的这些问题并不知道。通过本节学习学生可以在心中明确真菌这一类型生物的特点。本节课的教学班级为八年级，学生具备了一定的分析解决问题的能力和动手实践的能力，也具备一定的课外知识，且本节教学内容与日常生活联系紧密，可以充分从学生已有生活经验入手，调动学生学习的主动性和求知欲，使学生得以在师生互助、生生互动中不断的发展、完善自己。本节教学内容与学生日常生活密切相关，教师不仅要注意引导学生了解真菌的结构，更重要的是要认识日常生活中的真菌以及它们生命活动的特点，同时了解一些食用菌养殖的过程和方法。二、教学目标1.知识目标：举例说出生活中常见的真菌种类。能够描述真菌的主要结构特征和繁殖方式。 说明真菌的结构与其营养方式是相适应的。2.能力目标：通过观察霉菌和蘑菇，培养学生观察、思考、动手和科学探究能力。通过小组探究、汇报探究结果等活动，提高学生探究学习的能力、合作交往的能力和口头表达能力。3.情感目标：培养学生交流与合作能力，团结与互助精神，认同真菌在生活中的作用。通过对常见食用菌的学习，学会鉴别食用野生菌的常用方法，培养学生自我防范和保护意识。三、教学重点：真菌的主要结构特征和繁殖方式。四、教学难点：利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。五、教学方法：观察法、实验法、讨论法和综合法。六、课时安排：2课时七、教学过程：（一）、创设问题情境导入新课1、教师展示餐桌上常见的香菇和木耳等，提出问题它们是植物吗？若不是植物，又是哪类生物？2、教师展示发霉的橘子、面包，提出问题，引导学生讨论思考。有的细菌能够引起食物的腐败，那么，烂橘皮上的长毛现象，久放在阴湿环境中的衣物上常常出现的霉斑，面包久置后出现的发霉现象等是否也是由细菌引起的呢？3、腐烂的水果常会散发出淡淡的酒味，和好的面团放置在温暖的地方一段时间后会有大量的蜂窝孔的出现，这都是什么原因引起的？学生讨论问题，在交流的过程中产生疑惑，由此导入新知识的学习。（二）、各种各样的真菌1、大型多细胞真菌教师通过幻灯片展示各种大型真菌。教师：你见过这些食物吗？你都认识哪些真菌？学生：香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌。教师：这类真菌我们生活中经常可以看到的，它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重要资源。它们在细胞构成上有什么特点？学生：多细胞。2、小型多细胞真菌教师展示图片，引导学生认识：柑橘放久之后在表面会长出一些绿色的毛状物，它们是青霉。面包放久之后在表面会长出一些黑的或黄绿色的毛状物，它们是曲霉。教师：青霉跟曲霉是霉菌的主要种类，它们在细胞构成上跟蘑菇一样，属于多细胞真菌。但是单个的青霉或曲霉肉眼能看得到吗？学生：不能，它们是小型的多细胞真菌。3、单细胞真菌教师：真菌中还有这样一类生物，它的个体只有一个细胞，我们把它称为单细胞真菌。大家所知道的单细胞真菌有哪些？学生：最典型的单细胞真菌是酵母菌，比如，啤酒酵母、面包酵母 教师：综上所述，我们可以将真菌如下分类：（三）、真菌的结构1、观察酵母菌取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，看到一个个椭圆形的细胞，且细胞中有明显的液泡，这就是酵母菌。在观察到酵母菌个体的基础上，教师可以进一步指导学生观察酵母菌的生殖。通过滴加碘液染色，区分细胞中的细胞核和淀粉粒，有的细胞有突起就是酵母菌在进行出芽生殖。实验结束后，教师可能通过幻灯片展示图片，辅助学生更清晰认识。2、观察霉菌(1)指导学生用放大镜观察:打开培养皿盖,从培养皿里取一块长有青霉的橘子皮,垫在一张白纸上,用放大镜观察.可以看到一条条白色绒毛状向空中伸展的直立菌丝,菌丝顶端着生青绿色的孢子。（2）指导学生用显微镜观察：用解剖针从橘子皮上轻轻挑取少许长有孢子的青霉菌丝，放在载玻片的水滴中，用解剖针小心地将菌丝分散开，盖上盖玻片，制成装片，在显微镜下观察。教师设计几个问题引导学生观察思考：青霉菌的菌丝呈什么形状？它们是单细胞还是多细胞真菌？孢子有没有颜色？孢子是如何着生在直立菌丝顶端的？直立菌丝的顶端有没有扫帚状的结构？根据学生的装片制作的成功率不高的情况，可让学生用永久装片观察，并且教师再进一步通过幻灯片展示青霉显微镜结构。3、实验小结及观察思考教师：青霉和曲霉的菌体是由什么构成的？学生：都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。教师引导学生观察对比青霉和曲霉的结构：霉菌是多细胞的真菌，它们由多个细胞组成，图上红色圆点这些表示的是细胞的细胞核。周围呈丝状物的结构称为菌丝，直立于营养基质之外的菌丝称为直立菌丝，也叫气生菌丝。直立菌丝的顶端着生成串分生孢子。由于孢子具有不同的颜色，所以我们看到的霉菌的颜色就会有所不同；着生在营养基质内的菌丝叫营养菌丝，也叫基质菌丝，主要功能是吸收营养物质（有的可产生不同的色素，是菌种鉴定的重要依据）。直立菌丝与营养菌丝通过足细相连。学生讨论，完成课本76页的讨论题4、小结真菌的细胞结构通过观察我们可以知道，无论是单细胞真菌或多细胞真菌，它们的细胞在结构上都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但不具备叶绿体。5、真菌的营养方式教师：霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？学生：它们都利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量，营养方式是异养型。（四）、真菌的生殖教师：真菌不能形成受精卵，也不能像细菌那样直接进行分裂生殖，那真菌是靠什么来繁殖后代的？学生：通过孢子繁殖。教师：所以它们的繁殖方式应该叫“孢子生殖”。孢子是一种有繁殖或休眠作用的细胞，能直接发育成新个体。孢子一般微小，单细胞。蘑菇也是用孢子繁殖的，我们一起来看看这段视频，然后想一想，孢子长在蘑菇的哪个地方？播放视频“制作孢子印”学生：蘑菇的孢子长在菌盖下面的菌褶上。（五）、课堂小结：引导学生联系生活，利用所学知识解决生活中的问题。教师:今天我们了解了真菌。尝试运用今天学到的知识回答下列问题：1、日常生活中，在什么条件下物品容易发霉？为什么？学生：在