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文档简介
葡萄糖蔗糖 在教材中的位置 教学目标 认知目标 能力目标 情感目标 认知目标 使学生了解糖类的组成和分类 蔗糖 麦芽糖的性质和用途 食品填加剂与人体健康 掌握葡萄糖的结构 性质和用途 能力目标 通过葡萄糖 蔗糖的性质与用途的教学 培养学生解决日常生活实际问题的能力 情感目标 通过对食品填加剂的发展前景的展望 激发学生的求知欲和创造欲 一说教法 本课题主要内容包括糖类的基本概念 葡萄糖结构和性质 蔗糖和麦芽糖的性质比较以及食品填加剂四个方面 根据教学大纲的要求和学生认知事物的规律 采用复习 实验探究 讨论 分析 讲解结合的教学教法 根据具体内容的不同采取相应的方法 遵循规律 抓住关键 发展智力 利用图表 掌握知识 培养能力 理论联系生活 激发兴趣和创造欲 二说学法 这堂课的设计对象是中等层次高二理科学生 他们的思维比较活跃 动手能力比较强 在学习了前面两章知识的基础上 具备了一定的有机化学知识和思维方式 结合他们的年龄特征和群体性格特点 在教学过程中采取学生自主参与新问题的探讨 激发学习的主动性 并培养严谨求实的科学态度 对比学习体现相似物质的区别和联系 联系生活 学以致用 从简单到复杂的认知规律展开课题 从生活引入课题 第七章糖类油脂蛋白质 人类重要的营养物质第一节葡萄糖蔗糖一 糖类概述1 特征2 分类二 葡萄糖1 物理性质2 化学性质结构式 结构特点 性质双重性3 用途 三 蔗糖 麦芽糖四
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