第七章企业运作管理ppt课件.ppt

第三篇企业生产管理 第七章生产过程组织 生产管理内涵的发展 制造业生产过程研究 制造业和服务性行业生产过程的研究 生产与运作管理 生产管理 运作管理的实质 用高效率和有效的方法管理转换过程是各类企业运作经理的共同任务 生产系统的运作 转换过程 产品或服务 能量 材料 劳动力 资本 信息 外部信息 对输入为控制和工艺技术的反馈信息 运作管理 输入 输入 环境 运作和环境的关系 运作转换系统 工程 市场营销 管理信息系统 财务 会计 人力资源 供应品 社会 外部环境 顾客 政府 竞争对手 生产 运作系统的例子 运作决策的框架 运作的五个主要决策领域 质量 工艺过程 能力 存货和生产力 质量 对生产的产品和提供的服务负责 质量决策必须保证在运作的所有阶段都能保证产品的质量 建立标准 培训人员 对产品和服务进行检查 工艺过程 涉及到确定生产产品或提供服务所需要的物质工艺过程和设备 包括设备和技术的类型 工艺流程 设备的布置和有关工厂或服务设施的所有其它方面 其中很多工艺过程决策从本质上说是有长期影响的 是不能轻易推翻重来的 特别当进行重大投资决策时更是这样 因此根据企业长期战略目标来进行工艺过程设计是很重要的 运作决策的框架 能力 其目的是为了在合适的地方 合适的时间确定合适的生产能力 长期能力是由建设完成的设备规模来确定的 短期的能力可以通过转包 加班 租赁来增加 能力计划不仅决定了设备的规模 也决定了进行运作需要的员工数量 存货 确定要订什么货 订多少货 什么时间订货 使用存货控制系统对物料进行管理 包括对原材料的采购 原材料存货 在制品和制成品的存货 存货管理者管理者企业内部的物流 员工 劳动力 在运作中管理人是最重要的决策领域 员工决策包括员工选择 雇佣 解雇 培训 管理和薪金 这些决策通常在人力资源办公室的协助下由基层的运作经理做出的 决策框架的例子 美国比萨饼公司的主要运作决策 背景 美国比萨饼公司是在全美范围内生产和销售比萨饼的公司 在全美有85个自营和特许经营的比萨饼屋 该公司的运作管理职能分成二个层次 公司水平和各个比萨饼屋水平 质量决策 由公司建立统一的质量标准 包括服务质量的程序和所提供的比萨饼的质量 如测定比萨饼的质量标准可以有提供比萨饼时的温度以及原材料的使用量等 工艺过程决策 公司开发了一种标准设施 可以简单地安装在各地饼屋 这种标准设施能将高产设备和有限的菜单有机的结合在一起 在比萨饼生产的过程中 顾客能通过玻璃窗看到整个生产过程 这将给排队等待买比萨饼的小孩和大人带来乐趣 因为这是一个服务设施 一定要用心布置使其吸引和方便顾客 要用数学模型进行饼屋的选址 这个数学模型主要对位置的总收入和成本进行权衡 优化 每个潜在的位置在进行建造饼屋之前 必须有一个合适的预计投资回报率 能力决策 该公司需要做一系列有关产出最大化的决策 首先 在最初的选址和工艺过程决策时 公司就要确定每个位置的饼屋的生产能力 然后 各个饼屋的经理在给定的设备条件下计划每年 每月 每天的服务能力 在需求旺季 雇佣一些临时工 在需求淡季 使用广告 努力提高销售 在短期内 公司必须对每一名员工的工作班次合理安排 以满足营业的需要 存货决策 各个饼屋的经理按照公司提供的配方采购所需的原料 他们选择合适的供应商 并决定购买多少面粉 西红柿酱 食糖等等 以及何时购买 饼屋经理必须认真的综合进行采购和存货决策 以控制与能力有关的物流 做到在销售旺季不脱销 销售淡季不浪费 员工决策 饼屋经理负责雇佣 培训和管理工人 并在必要时解雇工人 他们确定运作饼屋所需员工的数量 并确定各种工作的职责 他们也登广告招聘雇员 审查申请表格 对候选人进行面试 并做出雇佣决策 他们必须测定生产所需的劳动力数量 也对每个人的绩效做出评价 对劳动力进行管理是饼屋经理最重要的日常职责 企业生产管理 企业生产环境的变化现代技术的发展制造过程的组织 方式和管理生产管理系统物料需求计划 MRP MaterialRequirementsPlanning 制造资源计划 MRP ManufacturingResourcesPlanning 准时化生产 JIT Just In Time 生产环境的变化 企业的外部生产环境发生变化高新技术产业的加速发展导致企业可能应用更多的新技术为市场需求服务 市场由按产供应的卖方市场向按需生产的买方市场转变 市场需求由以大规模生产为主转向以多品种 中小批量顾客定制为主 企业产品的生命周期日益缩短 产品向轻便化 智能化 艺术化方向发展 0510152025 行业 化妆品 玩具 机床 食品 药品 50年前 现在 时间 年 产品寿命周期的缩短 产品的寿命周期越来越短 革新换代越来越快 如图 AT T 电话2年1年HP公司 打印机4 5年22个月 生产环境的变化 企业生产的内部组织环境变化企业管理体制由 经理制 向 专家集团制 转变 首先包括不同层次的管理人才 战略规划层 战术计划层 经营管理层 其次在管理人才中 软专家 与 硬专家 结合 最高层趋于集体领导决策 如董事长办公室 总经理委员会等集体领导机构 企业组织结构向柔性结构发展 小组工作 Teamwork 日益盛行 小组工作方式是针对某项生产任务或业务 将有关人员组成工作小组 共同负责完成该工作 在工作过程中 没有上司 下属之分 小组共享信息 群策群力 共同为达到既定的工作目标而努力 现代技术的发展 生产自动化的发展 机械化阶段 有数控和计算机控制机器的点自动化 自动化孤岛点自动处理功能扩展到处理附属的和邻近的功能 包括生产系统的出现 如MRP MRP 计算机一体化生产 现代制造技术的基本内容 现代制造技术的核心 CIMS CIMS概念产生于1973年 由美国约瑟夫 哈林顿博士提出 核心思想 产品程序从研制到售后服务是不可分割的完整过程 其实质是这个过程中各种信息数据的生成 处理 传输和使用 产品是这些信息数据的最终物质的体现 中心概念 集成 把准时制 MRP 数理统计 质量控制 计算机辅助管理等成熟的技术转化成数学模型和软件包 形成计算机管理信息系统 计算设计与开发信息系统 生产自动化信息系统和质量控制信息系统四大系统 集成 和一体化 进而 CIMS将把企业外部的信息系统如供应商 销售 市场信息 顾客信息库等集成进来 形成从市场经企业内部各系统直到供应商的大网络 CIMS只有把它的核心 自动化功能部分与企业内部其他非自动化系统和企业外系统顺利接口 才能大大提高整个系统的生产率和企业的生产效率 制造过程的组织 方式和管理 生产管理与生产过程概述生产过程组织与生产方式生产管理系统 生产管理主要研究的问题 生产过程组织 包括生产过程和生产类型 生产过程的空间组织和时间组织 生产方式等 生产计划 包括生产技术准备计划 生产计划和作业计划等 生产控制 主要是生产进度和质量控制 人 机 环境系统 主要是研究人与机器 环境的合理配合 以提高生产率 生产过程的构成 生产技术准备过程产品在投入生产前所进行的各种生产技术准备工作 如产品设计 工艺设计 工装设计和制造 标准化工作 定额工作 劳动组织 设备布局 新产品鉴定等 基本生产过程直接为完成企业的基本产品所进行的生产活动 代表企业的基本特征和专业方向 辅助生产过程为保证基本生产过程的正常进行而从事的各种辅助性生产活动 如机械制造企业中的动力生产 工具制造 设备维修等 生产服务过程为基本生产和辅助生产服务的各种生产服务活动 如原材料 半成品和工具的保管 供应 运输 试验与理化检验 以及包装运输等 附属生产过程企业根据本身条件和市场需要生产某些非企业专业方向产品的过程 如机械厂利用一些边角余料制造小五金制品等 企业生产过程构成的影响因素 产品的特点主要指产品用途 原材料 结构的复杂程度 精密程度及标准化程度 决定了在生产过程中各个工艺阶段的劳动量比重不同 各工种的劳动消耗量不同 企业的规模 主要指生产规模 规模越大 生产过程的构成划分越粗 许多零部件 毛坯等主要通过外部协作来解决 专业化协作水平生产技术和工艺水平 合理组织生产过程的原则 作业细分化原则作业集中化和生产过程一体化原则专门化原则比例性原则单向流原则连续性原则节奏性 均衡性 原则自动化原则柔性 适应性 原则电子化原则 组织生产过程的原则 专业化原则 工艺专业化原则按照工艺特征建立生产单位 将完成相同工艺的设备和工人放到一个区域内 如铸造厂 车工工段等 优点 对产品品种变化的适应能力强生产系统的可靠性较高工艺及设备管理较方便缺点 工件在加工过程中运输次数多 运输路线长协作关系复杂 协调任务重只能使用通用机床 通用工艺装备 生产效率低在制品量大 生产周期长 对象专业化原则按照产品 或零部件 建立生产单位 即将加工某种产品 或零部件 所需的设备 工艺装备和工人放到一个厂房或区域内 如汽车制造厂 发动机分厂 车间 齿轮工段等 优点 可减少运输次数 缩短运输路线 协作关系简单 简化了生产管理 可使用专用高效设备和工艺设备 在制品少 生产周期短 缺点 对品种变化适应性差 生产系统的可靠性较差 工艺及设备管理较复杂 生产过程组织与生产方式 连续型生产 连续的产品生产 其工艺流程往往表现为用化学的而不是物理的 或机械的 方法 如许多生化制品的生产 离散型生产 单个项目的生产 输入生产过程的各个要素是间断性投入的 生产设备和运输装置必须适应多种产品加工的需要 工序之间要求有一定的在制品库存 大量生产 成批生产 单件生产 大量生产 1 特点 品种少 产量大 长期重复生产且条件稳定 专业化水平高 2 优点 设计方面 简便 标准 工作量小工艺方面 利于编制详细的工艺规程提高工艺的先进性生产组织方面 精细分工 专业化水平高 易于采用专用高效设备 机械化 自动化水平高 生产管理方面 有利于相对集中的生产管理模式 理性管理多 例外管理少 计划调度简单 人员易熟悉加工工艺与技术 有利于机器设备的充分利用 综合 生产效率高 产品成本低 2 成批生产特点 品种较多 单产品产量较小 成批轮番生产 工作地或设备的有效工作时间短 机械化 自动化水平不高 对工人的技术要求较高 3 单件小批成产特点 1 品种繁多 每一品种的产量极少 生产重复率低 2 设计方面 一品一设计 设计质量不高 3 工艺方面 一品一工艺 工艺质量不高 4 生产组织方面 粗略分工 专业化水平低 设备集群式布置 产品路线长 5 生产管理方面 粗略工时定额 协作关系不稳定 质量和交货期不易保证 例行管理少 例外管理多 人员多 生产管理系统 制造业的生产管理技术订货点法物料需求计划准时化生产生产管理系统的层次 生产管理系统的层次生产计划的层次 长期计划 也叫战略计划 反映企业的基本目标和组织方针 主要制定产品计划 市场计划和生产计划大纲 一般5年或更长时间制定一次 每年要进行滚动修改 中期计划 主要制定主生产计划和确定物料及生产能力需求计划 一般为年度计划 主生产计划要根据顾客的订单和可得到的物料和可动用的生产能力来测算需求之间的平衡情况 分配需求计划是为各个执行计划供应物料资源 并对执行计划进行必要的调整 执行计划包括资金控制 库存控制 采购控制和生产活动控制 短期计划 也称生产作业计划 生产作业计划把企业的全年生产任务 具体的分配到各车间 工段 班组以至每个工作地和工厂 规定他们在月 旬 周 日以至轮班和小时内的具体生产任务 从而保证按规定的品种 质量 数量 期限和成本完成生产任务 包括 编制全厂和车间两级的生产作业计划 编制生产准备计划 进行设备和生产面积的负荷核算和平衡 日常生产派工 制定或修正期量标准 作业 描述下面组织中运作管理的性质 首先确认组织的目的和产品 然后使用五个决策类型确认重要的运作决策和职责 a 饭店b 医院c 航空公司d 学校的图书馆e 化工厂 运作中的管理职位 运作经理 在生产组织中 这类职位包括工厂经理 生产部主任 生产副总裁 具体的职责包括战略计划 政策制定 预算管理 对其他经理的管理以及运作控制 材料经理 负责管理和整合从原材料到最终产品的物流 有代表性的材料经理要配有采购经理 存货控制经理 生产控制经理等下级管理人员 采购经理 负责保证原材料的充分供应 他们同供应商联系紧密 负责价格谈判 选择供应商和对供应商进行评估 存货经理 负责及时订购适量的材料 通过计算机系统力求在可能的最低存货成本下提供最好的客户服务 生产控制和计划经理 负责制定生产计划并保证最有效地利用资源来实现计划 包括制定计划 平衡工作负荷 确保产品按时发运 质量经理 负责计划和监控产品或服务质量 包括设计质量控制系统 为工人在产品质量方面提供帮