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文档简介

探究“馒头在口腔中的变化”教学设计一、教学目标1. 知识、技能目标。（1）通过探究实验使学生了解食物中的淀粉在口腔中发生了变化。（2）通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。（3）培养学生学会如何设计探究实验来检验自己的假设。2. 能力目标。（1）培养学生实验设计、仔细观察、善于思考、与人合作的能力。（2）发展学生的创新思维，提高创新意识和实践能力。3. 情感态度与价值观目标。（1）学会体验和领悟科学的思想观念，科学研究事物的方法，同时获取新知识。（2）在探究实验过程中得到成功的体验，增强对学科的兴趣和自信心。二、教学重点1学生得出食物在口腔中有一定的变化的结论。2使学生逐步形成科学的探究意识，养成严谨的科学态度。三、教学难点1在探究实验过程中培养学生的实践能力和严谨的科学态度。四、教学过程1. 亲身体验，提出问题。每个学生取一块馒头细细品尝，然后提出问题：馒头为什么会变甜？2. 思考分析，提出假设。学生思考分析馒头在口腔中的经历，提出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关；馒头变甜是其中的淀粉发生了变化。3. 小组讨论，制定计划。学生分小组展开讨论，设计探究实验的方案。4. 小组交流，完善计划。小组交流，各抒己见，教师适时指点，使问题一一得到解决，并明确认识到：（1）实验要设计对照组。根据提出的假设，这个实验中有三个变量：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液，所以对照组（1试管）同时提供这三个条件，而三个实验组则分别只提供其中两个条件，缺另外一个条件。（弥补了教材中只有两个实验组的不足。）（2）获得较多的纯净唾液是实验成功的关键。（3）实验要模拟人的口腔环境，即提供37 左右的水浴并保持一段。（4）馒头的主要成分是淀粉，可以用碘液来检测淀粉的变化。5. 小组合作，主动探究。6. 分析结果，得出结论。根据各试管内的颜色变化，最终得出结论：淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。7. 师生反思，总结规模。五、分析反思探究实验的目的并不在于得到全班学生统一的结果，而重在使学生真正参与探究过程，在实践中获得具体的经验体会，让学生懂得科学的探究方法，培养严谨的科学态度，让他们的创新意识得到发挥，这可以让学生受益终身。本探究实验从提出问题、作出假设，到设计实验、进行实验，以及结论分析等，都是在教师的启发下，学生一步一步亲自完成的。在这种过程式教学中，学生主动参与探究与体验的多了，独立思考与相互间的思维碰撞迸发出智慧的火花多
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