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专题整合训练(十七)生物技术实践 全员必做题1(2017江西省新余四中高三物试题)甲、乙、丙三个生物兴趣小组分别按如下三个流程进行课外探究活动,据此结合所学知识回答下列问题。兴趣小组甲挑选豆腐毛胚咸胚调制卤汤密封腌制兴趣小组乙植物组织形成愈伤组织长出丛芽生根试管苗兴趣小组丙土壤取样梯度稀释接种于培养基计数(1)甲组同学在制作腐乳过程中,先将切好的豆腐块放置在笼屉内,为使毛霉发酵充分,必须提供适宜的温度和_等条件。豆腐块上生长的毛霉菌丝来自于_。密封腌制时添加卤汤,卤汤中的酒的含量应控制在12%左右,酒精含量过高会导致_。(2)乙组同学欲按此原理生产蝴蝶兰组培苗,在诱导丛芽和诱导生根的再分化培养过程中,培养基的不同之处主要是_。(3)丙组同学欲按上述流程统计被苯酚污染的土壤中能高效降解苯酚的某菌株的数量。其流程中土壤样品稀释后应该采用稀释涂布平板法接种于以_为唯一碳源的培养基上。该组同学在稀释倍数为104的培养基中测得平板上菌落数的平均值为30.4,则每毫升样品中的菌落数是_个(涂布平板时所用稀释液的体积为0.2毫升)。实验结束后,使用过的培养基应该进行_处理后,才能倒掉。2(2017宁夏六盘山高级中学高三试题)我校高2017届同学在生物实验室开展生物技术实践活动。请回答下列有关问题:(1)A组同学制作的苹果酒清香、明快,风味清爽,它是由果汁发酵产生的。果汁发酵后是否有酒精产生,可用_来检验。(2)B组同学在蓝莓果酒制作过程中,在变酸的酒的表面观察到的菌膜是由_大量繁殖而形成的,其可在缺少糖源时将乙醇变为_,然后变为醋酸。(3)C组同学用豆腐发酵制成腐乳,发酵过程中主要是微生物分泌的多种酶发挥作用,其中主要是_。(4)A组同学制作泡菜。在泡菜腌制的过程中,要注意控制腌制的时间、_和食盐的用量;泡菜不能急着吃,是因为泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐,实验室常采用比色法来检测泡菜中亚硝酸盐的含量,亚硝酸盐在适宜条件下可以和相关试剂反应生成_色物质。(5)E组同学尝试用胡萝卜提取胡萝卜素,他们采用的方法是_,胡萝卜素的性质是:不溶于_微溶于乙醇,易溶于_等有机溶剂,胡萝卜素的鉴定常用_方法。3(2017云南省昆明市一中高三理科综合)谷氨酸棒状杆菌可用于微生物发酵工程生产谷氨酸,从而制取谷氨酸钠(味精)。下表是生物兴趣小组探究发酵条件对微生物数量和产物生产的影响。第一组通入无菌空气C/N4:1较快较少第二组通入无菌空气C/N3:1较慢较多请分析回答下列问题:(1)谷氨酸棒状杆菌发酵的培养基中主要营养物质有_,该培养基是一种_培养基。(2)得到谷氨酸棒状杆菌数目可采用的计数方法是_,用该方法计数过程:取第一组的102倍的稀释液0.1 mL滴加到计数板(由2516400个小室组成,容纳液体总体积为0.1 mm3)上;记录到5个中方格(80个小室)共有菌体44个,则1 mL的第一组发酵液中有菌体_个。用该方法测定的微生物数量大于实际的活菌数,原因是_。(3)在无氧条件下,谷氨酸棒状杆菌代谢产物是乳酸或琥珀酸,由此说明谷氨酸菌的代谢类型是_,由上述探究可知,通过发酵得到大量谷氨酸的发酵条件是_。4(2017河南新乡高三理科综合)为了调查某城市自来水的水质情况,某研究小组对自来水水样中的大肠杆菌含量进行了测定,请回答下列问题:(1)检测自来水中大肠杆菌的数量,可选用伊红美蓝培养基,伊红美蓝培养基除了为大肠杆菌的生长繁殖提供水和碳源外,还可以提供_等基本营养成分。该研究小组在统计菌落数目时,选取菌落数目未定时的记录作为结果,这样可以防止因_而遗漏菌落的数目。(2)在接种前,该研究小组随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间,结果发现空白对照组的平板上出现了6个菌落,请分析说明可能的原因(写出两点):_;_。若空白平板上无菌落出现,其他三组实验组平板上菌落平均数为3335个,这些平板需要在37温度下,pH调至_的条件下培养12d。(3)该小组采用平板划线法分离水样中的细菌,操作时,每次划线之前都要对接种环进行灭菌目的是_。在第二次及以后划线时,总是从上一次的末端开始划线,这样做的目的是_;划线时落在培养基上共画了5个区域,则需要_次灼烧接种环。(4)直接给牲口饮用自来水或河水,牲口易出现腹泻。在饮水中加土霉素可预防牲口出现大面积腹泻,但长期大量使用土霉素容易引起大肠杆菌产生抗药性,这一过程的实质是大肠杆菌种群的_发生了变化。5(2017广西高级中学高三理综试题)某实验小组对某种品牌的酸奶中乳酸菌的数量进行了测定,取6支灭菌的试管,分别加入9 mL灭菌的生理盐水,标号为A1、A2、A3、A4、A5、A6,吸取1 mL酸奶样液加入试管A1中,然后另取一支吸管从A1中吸取1 mL溶液,加入A2中,依次类推,最后从试管A6中取0.1 mL样液进行涂布计数,涂布三个平板,其菌落数分别为251、265、276个。请回答下列问题:(1)培养乳酸菌除了必要的营养物质外,还需在培养基中添加_。(2)制备乳酸菌的培养基过程中,对培养皿灭菌的常用方法是_。倒平板时培养基的温度不能太低,原因是_;待平板冷凝后,要将平板倒置,其目的是_。(3)该实验小组对乳酸菌接种所采用的方法是_。根据三个平板中菌落数,可推测原酸奶中乳酸菌的浓度为_个/mL,该方法测定的乳酸菌的含量和实际值相比,一般_(填“偏大”或“偏小”)。(4)为了使测量结果更加准确,该实验对照组的设置是_。6(2017福州外国语学校高三理科综合)2015年“青蒿素之母”屠呦呦获得了诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素是从黄花蒿的茎叶中提取的无色针状晶体,易溶于有机溶剂,不溶于水,不易挥发。请回答以下问题:(1)从黄花蒿中提取青蒿素时,应采用_法,所选用的有机溶剂为_(填“乙醇”或“乙酸乙酯”),通常在提取前将黄花蒿茎叶进行粉碎和_,以提高效率。提取过程中宜采用_加热以防止燃烧、爆炸,加热时瓶口要安装_装置,所得液体浓缩前进行_。(2)黄花蒿精油是从黄花蒿的花蕾中提取的,其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合的乳浊液呈_色,此时向乳浊液中加入氯化钠,就会出现明显的分层现象,可用分液漏斗将其分开,然后再加入_,得到纯精油。重点选做题1(2017湖南省长沙市长郡中学高三理科综合)请回答下列有关提取植物有效成分的问题:(1)玫瑰精油是制作高级香水的主要成分,其适合用水蒸气蒸馏法提取,理由是玫瑰精油具有_的性质。将鲜玫瑰花瓣和清水经水蒸气蒸馏后收集到的产物是_。(2)橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料,一般采用压榨法从橘皮中提取。为了提高出油率,需要将新鲜的柑橘皮_,并用石灰水浸泡。压榨橘皮时,一般加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4,并调节pH至78,其目的是_。(3)胡萝卜素是常用的食品色素,还可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,常采用萃取法从胡萝卜中提取。在对新鲜的胡萝卜进行干燥时,应注意控制好温度和时间,原因是_会导致胡萝卜素分解。在萃取胡萝卜素的过程中,应该采用_加热。提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定,其原理是_。2(2017河南省焦作市高三)分析有关资料,回答问题。.下表是某培养基的配方。成分葡萄糖KH2PO4MgSO4NaClCaSO4CaCO3琼脂蒸馏水含量10 g0.2 g0.2 g0.2 g0.2 g5 g3.5 g1 L(1)将幽门螺杆菌接种到pH适宜的该培养基中,最常用的接种方法有_和稀释涂布平板法。然后置于37下培养一段时间后,在该培养基中幽门螺杆菌的数目比刚接种时少,主要原因是_。(2)纯化细菌时使用的培养基一般用_法灭菌,_(填“可”或“不可”)用加入抗生素的方法防止杂菌感染。(3)某小组采用平板划线法分离该细菌。在第二次及以后的划线时,总是从上一次划线的末端开始划线。这样做的目的是_。.下列是提取胡萝卜素的操作,请回答有关的问题:(4)工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时,_(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。(5)现有乙醇和乙酸乙脂两种溶剂,应选用其中的_作为胡萝卜素的萃取剂,不选用另外一种的理由是_。【答案】(1)平板划线法缺少氮源(2)高压蒸汽灭菌不可(3)将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落(4)需要(5)乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶,而乙醇为水溶性有机溶剂【解析】(1)将幽门螺杆菌接种到pH适宜的该培养基中,最常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法,培养基中缺乏氮源,幽门螺杆菌不能正常生活,数量会减少。(2)纯化细菌时使用的培养基一般用高压蒸气灭菌,不可用加入抗生素的方法防止杂菌感染,因为抗生素会杀死细菌。(3)对接种环常用的
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