大学生早餐问题调查心得.doc

11级广告班 林梦笑，叶舟萍，代倩大学生早餐问题调查心得此次，我们小组的社会实践调查内容是大学生早餐问题的调查。众所周知，人们在早晨起床后，人体已有10来个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。不吃早餐百害而无一利：1、不吃早餐精力不集中，情绪低落。经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗地差不多了，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐补充能量，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。2、不吃早餐容易衰老。不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质，时间长了会导致皮肤干燥，起皱和贫血。早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要原因之一。3、不吃早餐容易引发肠炎。不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统一时之间负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，容易患肠胃疾病。4、不吃早餐罹患心血管疾病的机会加大。因为经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞。5、不吃早餐容易发胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影响身材。吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。有专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。对成年人而言，吃早餐还可有助体重的维持。一项以52名肥胖女人作为调查对象的报告指出，吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和零食的次数。但是，许多想减肥的人走入了误区，以为早餐是减肥之道。早餐和血胆固醇也有关系。有两个实验报告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。一项以9岁到19岁青年为对象的研究报告指出，吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低。人们知道早餐很重要但是并不知道其实有营养的东西早餐时也有颇多要注意的。清晨最不该吃的三类食物一.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。二.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。三.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。早餐的重要性毋庸置疑，然而据相关资料表明，当代中国人早餐至少存在三个问题：不吃早餐、仓促吃早餐、早餐结构不合理。在大学校园内，存在上述问题的大学生绝不是个例，大家对早餐是否足够重视，什么原因导致大家不吃早餐，现在大学生的早餐结构如何，他们理想的早餐又该怎样，此次将对以上问题展开调查。首先我们先确定了此次的调查的方向和重点所要调查的内容。此次调查主要是想要了解大学生这个群体对于早餐问题的重视程度，是否每天都有按时的吃早餐，大一大二大三对于早餐的看法是否都一致，同学们是否在早餐问题上注重营养搭配呢？由于大学的课程是相对比较灵活的不再像中学时期一样每天都是满课的。大学偶尔会有早上第一节没课的现象针对此问题，我们也分不同的情况进行考虑。对于第一节有课与第一节没课的情况分开讨论。另外男生与女生对于吃早餐的问题会不会有不同的看法呢然后我们对小组的成员进行了分工。代倩同学负责制作调查问卷，与最后PPT的制作；林梦笑同学负责分发与回收调查问卷；叶舟萍同学负责对回收来的问卷进行分析与数据统计。我们的调查问卷设计了以下几个问题：1.你的年级： 大一 大二 大三2.你是兰森还是吕森？ 男 女第一节有课时第一节没课时3.起床时间A. 6:30以前B. 6:307:00C. 7:007:30D. 7:30以后A. 6:30以前B. 6:307:00C. 7:007:30D. 7:30以后4.吃早点吗？一般吃 一般不吃一般吃 一般不吃5.对早点的要求：A营养搭配B随便A营养搭配B随便6.早餐地点A.寝室 B.食堂C.路上 D.教室A.寝室 B.食堂C.路上 D.教室7.你对早餐的认识： A.三餐中最重要的一餐 B.跟其他两餐没差 C 不重要吃不吃无所谓8.不吃早餐时的原因： A