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文档简介

店内学习指引 KFC储备经理 恭喜您加入肯德基大家庭 成为我们的储备经理 并进入百胜领军人物养成计划 本手册 储备经理 店内学习指引 将手把手带着你依序完成该阶段的学习 练习 考试 课程 检定及独立执行 你需要仔细阅读每项学习内容并在规定时间内认真完成 其间 餐厅经理会安排执行过该工作的资深管理组成为你的辅导人 你可以请他们为你示范相关标准 并在你练习时请他们给予你观察及回馈 帮助你更有效完成养成计划 你的学习内容配合你的工作职掌精心设计 因此也是绩效考核的重要组成部分 结合我们的营运训练管理平台 你的每一次学习记录都将被保存 成为你个人在百胜发展的档案 并做为你的绩效考核与升迁的重要参考依据 祝你早日成为一位优秀的餐厅经理 恭喜你进入副经理养成计划 在此阶段你的主要学习内容为 完成服务组工作站学习 并能独立执行所有工作 包含服务组工作站 训练员带训 接待员出纳工作完成值班管理学习 并能独立执行楼面管理完成指定设备维修保养内容的学习 并能独立执行完成每日 每周盘点学习 并能独立执行当你在储备经理阶段工作满8 12个月 按指引完成所有训练并独立执行 且你的年度绩效达到OT及以上 你就可以晋升为副经理 进入资深副经理养成计划 你是一位储备经理 值班管理 储备经理学员学习指引 服务区管理 生产区管理 开店 打烊 设备管理1 如何进行学习 副经理养成课程品质管理值班管理设备管理1珍惜顾客抱怨有效沟通 副经理养成课程课前准备品质管理课前准备值班管理课前准备设备管理1课前准备 工作站训练2 3个月 RGM执行 入学考试RGM执行 课后检定RGM执行 年度绩效OT及以上 并在储备经理职级工作满8 12个月 可晋升至副经理 补考一次AM补检 补考一次AM补检 补考一次AM补检 N N N 工作站检定记录 通过工作站检定 进入管理值班训练的第一个月 你需完成课前检查表1A及1B的所列内容 1A与1B学习顺序无先后 也可同步进行 注 本页及以下章节中标注的是指有Delivery 24Hr DT D D或其他各类营业模式的餐厅学习的内容如你的训练餐厅没有这类营业模式则无需学习 如有调入这类营业模式餐厅的管理组 则在调店后学习 调店学习时间 服务组操作部分参照服务组工作站训练时数指引 管理组操作部分由RGM安排合理次数 你需要在完成第一个月学习的基础
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