从海底捞看激励制度.ppt

从 海底捞 看激励制度 组员 杜牧 林琳 方晗 庞菁一 雍颜嘉 乔琦 人类已经无法阻止海底捞了 只要你工作的公司离海底捞近 那会发生什么 刚接到朋友的电话 说他们单位楼下的海底捞跑到他们公司去 一人发了一杯酸梅汤 说天热辛苦了 擦 海底捞 你是来消灭地球的吗 人类已经无法阻止海底捞了 以后看来找工作得选公司楼下有海底捞的地点 说不定加班还送夜宵外加送你回家 海底捞有了一些专属名词 肉麻式服务 变态服务 在海底捞 顾客能真正找到 上帝的感觉 甚至会觉得 不好意思 甚至有食客点评 现在都是平等社会了 让人很不习惯 但他们不得不承认 海底捞的服务已经征服了绝大多数的火锅爱好者 顾客会乐此不疲地将在海底捞的就餐经历和心情发布在网上 越来越多的人被吸引到海底捞 一种类似于 病毒传播 的效应就此显现 如果是在饭点 几乎每家海底捞都是一样的情形 等位区里人声鼎沸 等待的人数几乎与就餐的相同 这就是传说中的海底捞等位场景 等待 原本是一个痛苦的过程 海底捞却把这变成了一种愉悦 手持号码等待就餐的顾客一边观望屏幕上打出的座位信息 一边接过免费的水果 饮料 零食 如果是一大帮朋友在等待 服务员还会主动送上扑克牌 跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间 或者趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页 还可以来个免费的美甲 擦皮鞋 即使是提供的免费服务 海底捞一样不曾含糊 一名食客曾讲述她的经历 在大家等待美甲的时候 一个女孩不停地更换指甲颜色 反复地折腾了大概5次 一旁的其他顾客都看不下去了 为其服务的阿姨依旧耐心十足 待客人坐定点餐的时候 围裙 热毛巾已经一一奉送到眼前了 服务员还会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹 以免头发垂落到食物里 戴眼镜的客人则会得到擦镜布 以免热气模糊镜片 服务员看到你把手机放在台面上 会不声不响地拿来小塑料袋装好 以防油腻 每隔15分钟 就会有服务员主动更换你面前的热毛巾 如果你带了小孩子 服务员还会帮你喂孩子吃饭 陪他们在儿童天地做游戏 抽烟的人 他们会给你一个烟嘴 并告知烟焦油有害健康 为了消除口味 海底捞在卫生间中准备了牙膏 牙刷 甚至护肤品 过生日的客人 还会意外得到一些小礼物 如果你点的菜太多 服务员会善意地提醒你已经够吃 随行的人数较少 他们还会建议你点半份 餐后 服务员马上送上口香糖 一路上所有服务员都会向你微笑道别 一个流传甚广的故事是 一位顾客结完账 临走时随口问了一句 怎么没有冰激凌 5分钟后 服务员拿着 可爱多 气喘吁吁地跑回来 让你们久等了 这是刚从超市买来的 只打了一个喷嚏 服务员就吩咐厨房做了碗姜汤送来 把我们给感动坏了 很多顾客都曾有过类似的经历 孕妇会得到海底捞的服务员特意赠送的泡菜 分量还不小 如果某位顾客特别喜欢店内的免费食物 服务员也会单独打包一份让其带走 这就是海底捞的粉丝们所享受的 花便宜的钱买到星级服务 的全过程 毫无疑问 这样贴身又贴心的 超级服务 经常会让人流连忘返 一次又一次不自觉地走向这家餐厅 在饭点 几乎每家海底捞都是一样的情形 等位区里人声鼎沸 等待的人数几乎与就餐的相同 这就是传说中的海底捞等位场景 水果 饮料 零食 扑克牌 跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页免费的美甲 擦皮鞋 如果你在海底捞等位 那么会发生什么 待客人坐定点餐的时候 围裙 热毛巾已经一一奉送到眼前了 服务员还会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹 以免头发垂落到食物里 戴眼镜的客人则会得到擦镜布 以免热气模糊镜片 服务员看到你把手机放在台面上 会不声不响地拿来小塑料袋装好 以防油腻 如果你是在海底捞点餐 那么会发生什么呢 每隔15分钟 就会有服务员主动更换你面前的热毛巾 如果你带了小孩子 服务员还会帮你喂孩子吃饭 陪他们在儿童天地做游戏 抽烟的人 他们会给你一个烟嘴 并告知烟焦油有害健康 为了消除口味 海底捞在卫生间中准备了牙膏 牙刷 甚至护肤品 过生日的客人 还会意外得到一些小礼物 如果你点的菜太多 服务员会善意地提醒你已经够吃 随行的人数较少 他们还会建议你点半份 如果你是正在海底捞就餐 那可能会发生什么 餐后 服务员马上送上口香糖 一路上所有服务员都会向你微笑道别 一个流传甚广的故事是 一位顾客结完账 临走时随口问了一句 怎么没有冰激凌 5分钟后 服务员拿着 可爱多 气喘吁吁地跑回来 让你们久等了 这是刚从超市买来的 如果你已经在海底捞就餐完毕 那么有可能会发什么 只打了一个喷嚏 服务员就吩咐厨房做了碗姜汤送来 把我们给感动坏了 很多顾客都曾有过类似的经历 孕妇会得到海底捞的服务员特意赠送的泡菜 分量还不小 如果某位顾客特别喜欢店内的免费食物 服务员也会单独打包一份让其带走 如果你以为这一切已经结束 那你就错了 海底捞简介 海底捞餐饮于1994年在四川省资阳市成立 是一家以经营川味火锅为主 融汇各地火锅特色为一体的大型连锁餐饮民营企业 目前已有员工三千余人 店址主要分布在北京 上海 四川 陕西 河南 天津经过多年发展 海底捞依靠其高水平服务质量已建成了其良好的品牌形象 这为其外地扩张提供了有力的保证 2009年全国40家连锁直营店 年营业额超过6亿 2000万人次 5000员工 8000万利润 其迅速的发展势头也使其获得了众多资本的青睐 海底捞 里程碑 1994年四川拖拉机厂电焊工张勇 在简阳的街边摆起四张桌子的麻辣烫摊位1999年第一次扩张开西安分店 坚定 服务高于一切 服务是海底捞最大的特色 理念2003年推出 员工奖励计划 给优秀员工配股2006年生产基地正式投入生产 标准化生产的开始2009年全国40家连锁直营店 年营业额超过6亿 2000万人次 5000员工 8000万利润 1 为什么叫海底捞 海 指目标远大 把企业做成民族知名品牌火锅底 指用人原则 从最基层踏踏实实做起捞 指员工素质 用勤劳的双手工作 1 标志是以红色椭圆型为外观 象征企业是以火锅事业为基础发展起来的 又如一轮升起的太阳冉冉升起 生动强烈大气磅礴 2 标志取意 海底捞 的文化寓意 翻江倒海扭转乾坤 三注巨浪击节长空一浪更比一浪高 象征企业未来发展气势非凡无可限量 3 志以红与黑为主色调突出企业的真诚 热烈 富有感染力的文化内涵 4 标志中英文字体用行书体现吸收西方文化的欢快与活泼 中文字用隶书体现继承东方文化的敦厚与博大 海底捞的店徽 海底捞之魂 唱着同样的旋律 共创美好的明天 怀着同样的梦想 时刻发奋图强 为了飞跃而成长 为了创业而坚强 心连心一起度过艰难 手拉手分秒并肩作战 创造奇迹拥有梦想 知恩图报 双手创造未来 带着同样的目标 共创美好的明天 怀着家人的期望 时刻发奋图强 带着母亲登长城 总有一天会实现 心连心一起度过艰难 手拉手分秒并肩作战 创造奇迹拥有梦想 知恩图报 双手创造未来 海底捞抓钱舞 海底捞之歌 员工背景 多为年轻人知识水平不高 不具备专业素质来自经济不发达地区 员工培训 专业培训文化培训关怀培训 薪酬待遇 总则 逐级考核 按劳取酬 多劳多得 工资结构 员工福利 一 住房补助二 员工公休假探亲补贴三 生日补贴四 父母工资 五 父母探亲六 生活质量七 子女教育八 保险计划 考核指标 客户满意度员工积极性干部培养 上升通道 第一种发展途径 升迁考 第二种发展途径 劳模 功勋 上升通道 上升通道 三条晋升路线技术路线 新员工 合格员工 一级员工 先进员工 标兵员工 劳模员工 功勋员工管理路线 新员工 合格员工 一级员工 优秀员工 领班 大堂经理 店经理 区域经理 大区经理后勤路线 新员工 合格员工 一级员工 先进员工 办公室 会计 出纳 采购 技术部 开发部等 企业文化 海底捞价值观 崇尚人生而平等 相信双手可以改变命运 A 真诚 不撒谎 诚实 要用真心诚实的对待别人 用眼神交流 发自内心的坦诚 B 发自内心的善良 C 勤奋D 思考E 学习F 谦虚的心态 心胸开阔大度 海底捞人的精神品德 就是让海底捞人倡导中华人民的传统美德 1 孝敬父母2 尊重师长3 相互帮助4 知恩图报 企业文化 做一名合格的海底捞人就要具备以下的几方面条件 激情 真诚 阳光 厚道 自信 勤奋 朴实只要我们经常保持一种积极向上的心态 坚持不懈的努力 相信总有一天会通过自己的双手改变自己的命运 企业文化 海底捞的三大标准1 在海底捞创造一个公平 公正的工作环境2 致力于双手改变命运的价值观在海底捞变成现实3 将海底捞开向全国 企业文化 一 坚持忠诚 守信 二 务实求真 表里如一 三 坚持高尚高雅的情趣培养 坚决不参与任何形式的赌博活动 四 做到严于律己 努力提高内在修养 不准参与诸如嫖娼 卖淫等社会丑恶现象的活动 五 弘扬民族传统美德 尊师长 尽孝道 爱妻儿 和兄妹 不准虑待父母 背叛家庭 兄妹反目 六 坚持科学 健康的生活观 不准过量饮酒 醉酒 更不准借酒发疯 借酒闹事 七 养成按时休息的习质 积极参与健康 有益的娱乐活动 坚决不准通宵上网 影响健康 影响工作 企业文化 家庭文化无论是管理者还是员工 互相都以兄弟姐妹相称每天都能见到你微笑的脸庞怀着感恩的心 企业文化 工作积极性 1 授权 打折 免单 资金使用2 创新3 沟通机制 领导魅力 董事长寄语 张勇我相信我自己 我相信 淘底捞 我相信阳光和空气 我相信我的末来不是梦 我相信付出总有回报 我相信工作的双手 思考的大