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企业物流管理 中国物资出版社隋鑫主编 课程主要内容 第一章企业物流概述第二章企业物流战略与规划第三章企业供应链管理第四章企业物流组织第五章企业采购与供应物流管理第六章企业生产过程与生产物流管理第七章企业仓储管理与库存控制第八章企业销售物流及配送管理 课程主要内容 第九章企业产品包装与装卸搬运第十章企业物流信息技术与信息系统第十一章物流客户服务管理第十二章企业物流成本管理第十三章企业物流控制 第一章企业物流概述 1 1物流概述11 2物流管理及其演进与发展1 3企业物流管理的概念及内容1 4企业物流的经营管理模式与经济影响课后参考阅读文献 美国和日本的物流发展历程本章案例 沃尔玛 Wall Mart 的物流管理体系 1 1物流概述 1 11物流的起源与概念一 物流 的起源与发展当前在我国广泛使用的 物流 一词 是日本语 物的流通 意思是具有物理性质的流通 的简称 英文原词是PhysicalDistribution 简称PD 也可译为实物分配 我国物流工作者在1979年直接从日本引进了 物流 这个词汇 由于日本也使用汉语词汇 物流 一词也就被直接引用过来 二 物流概念的理论界定 一 国外对物流的界定1 美国对物流的定义2 日本对物流的定义3 欧洲对物流的定义 二 我国对物流的定义 本书的定义 我们认为现代物流应定义为 泛指原材料 产成品从起点至终点及相关信息有效流动的全过程 它将运输 仓储 装卸 加工 整理 配送 信息等方面有机结合 形成完整的供应链 为用户提供多功能 一体化的综合服务 图1 1物流概念的整体范畴 1 12物流的性质与功效 一 物流的性质二 物流的效用 一 物流创造时间效用 二 物流创造空间效用三 物流的功能 1 1 3物流的基本分类 1 宏观物流2 微观物流3 社会物流4 企业物流5 国际物流6 区域物流7 一般物流8 特殊物流 1 2物流管理及其演进与发展 1 2 1物流管理概述一 物流管理的概念物流管理 LogisticsManagement 是指在社会再生产过程中 根据物质资料实体流动的规律 应用管理的基本原理和科学方法 对物流活动进行计划 组织 指挥 协调 控制和监督 使各项物流活动实现最佳的协调与配合 以降低物流成本 提高物流效率和经济效益 现代物流管理是建立在系统论 信息论和控制论的基础上的 二 物流管理的目的 三 物流管理的基本内容 一 对物流活动各环节的管理 二 对物流系统要素的管理 三 对物流层次的管理 1 2 2物流管理的特征 一 物流管理的基本特征1 以客户满意为首要目标2 以整个流通渠道的商品运动为管理过程3 以追求企业整体最优为主要目标4 以重视效率和效果并重5 以信息为核心来满足市场实际需要6 对商品运动的一元化管理 二 现代物流管理的新特征1 由顾客服务转向关系管理2 由对立转向联合3 由预测转向终测4 由经验管理转向权变管理策略5 由功能整合转向程序整合6 由垂直整合转向虚拟整合7 由信息独享转向信息共享8 由训练转向知识学习 1 2 3物流管理的发展历程 一 欧美国家的物流管理发展历程1 第一阶段 实体分配阶段2 第二阶段 综合物流阶段3 第三阶段 供应链管理阶段二 日本物流管理的发展历程1 第一阶段 切实保证运输与保管的时代2 第二阶段 物流成本管理的时代3 第三阶段 建立物流管理系统的时代4 第四阶段 从战略高度来考虑物流的时代 三 我国学者关于物流管理发展的五阶段说1 第一阶段 物流功能个别管理阶段2 第二阶段 物流功能系统化管理阶段3 第三阶段 管理领域扩大4 第四阶段 企业内物流一体化管理阶段5 第五阶段 供应链物流管理阶段四 物流管理演进变迁的主要趋势 1 2 4我国物流发展的过程和现状 从1949年新中国成立以来 中国物流的发展大体可以分为四个时期 1 第一阶段 物流的形成阶段 1949 1956年 2 第二阶段 物流发展的停滞阶段 1966 l976年 3 第三阶段 较快发展阶段 1978 1990年 4 第四阶段 高速发展阶段 1991年以后 1 3企业物流管理的概念及内容 1 3 1企业物流概述一 企业物流的概念企业物流是指企业内部的物品实体流动 它从企业角度上研究与之有关的物流活动 是具体的 微观的物流活动的典型领域 二 企业物流的发展过程第一个阶段 产品物流阶段 又称为产品配送阶段第二个阶段 综合物流阶段第三个阶段 供应链管理阶段 1 3 2企业物流的类型 1 企业生产物流 productionlogistics 2 企业供应物流 supplylogistics 3 企业销售物流 distributionlogistics 4 企业回收物流 returnedlogistics 5 企业废弃物物流 wastemateriallogistics 图1 2企业物流系统的水平结构 1 4企业物流的经营管理模式与经济影响 1 4 1企业物流的经营模式一 物流自营方案二 物流外包方案三 物流联盟方案 1 4 2企业物流管理的基本职能 1 计划职能2 组织职能3 指挥职能4 协调职能5 控制职能 或监督职能 1 4 3企业物流的经济影响 一 企业物流对宏观经济的影响二 企业物流对微观经济的影响1 企业物流对生产制造的影响2 企业物流对市场营销的影响 复习思考题 1 试述现代物流的概念与性质2 物流的效用和功能包括哪些 3 试述物流管理的概念及其基本内容4 试述企业物流的概念及其类型5 企业物流的经营模式包括哪些 6 试述企业物流的经济影响 第二章企业物流战略与规划 2 1企业战略概述2 2企业物流战略2 3企业物流服务战略2 4企业物流标准化战略2 5企业物流系统规划 2 1企业战略概述 2 1 1企业战略的概念 战略 一词由来已久 其最早来源于军事方面 指对战争全局的筹划与指挥 在现代 战略 一词被引申至政治和经济领域 其涵义演变为泛指统领性的 全局性的 左右胜败的谋略 方案和对策 战略的概念被引入到企业管理中后 被理解成为指导企业根据经营环境和自身实力确定经营目标 分配关键资源 组织各类活动的方针 政策和方法 2 1 2企业战略的层次 一 公司层战略二 业务层战略三 职能层战略 2 1 3企业战略管理的过程 一 战略分析二 战略选择三 战略实施和控制 2 2企业物流战略 2 2 1企业物流战略目标的确定企业物流战略应属于企业整体战略的一部分 物流战略的目标应服从物流企业整体的战略目标 一般而言 企业物流战略目标分为以下几个方面 1 市场方面的目标 应表明本公司希望达到的市场占有率或在竞争中达到的地位 2 技术改进和发展方面的目标 对改进和发展新产品 提供新型服务内容的认知及措施 3 提高生产力方面的目标 有效的衡量原材料的利用 最大限度的提高产品的数量和质量 企业物流战略目标 续 4 物资和金融资源方面的目标 获得物质和金融资源的渠道及其有效的利用 5 利润方面的目标 用一个或几个经济目标表明希望达到的利润率 6 人力资源方面的目标 人力资源的获得 培训和发展 管理人员的培养及其个人才能的发挥 7 职工积极性发挥方面的目标 对职工激励 报酬等措施 各企业可以根据本企业的实际情况确定本企业的企业物流战略目标 2 2 2制定企业物流战略的原则 1 专业化和突出核心专长2 服从企业总体发展战略原则3 总成本节约原则4 差别化的分拨战略原则 2 2 3企业典型物流战略 一 即时物流战略1 即时采购2 即时销售二 协同或一体化物流战略1 横向协同物流战略2 纵向协同物流战略3 通过第三方物流实现协同化三 高度化物流战略 2 3企业物流服务战略 2 3 1企业物流服务战略思想哈佛商学院终身教授迈克尔 波特在他的名著 竞争战略 一书中归纳出三种基本的企业竞争战略类型 成本领先战略 标新立异战略和集中战略 三种竞争战略 理论对物流企业同样具有现实的指导意义 2 3 2企业物流服务战略分析 一 宏观环境分析企业的宏观外部环境间接的或潜在得对企业发生作用和影响 这些因素主要有政治因素 法律因素 经济因素 技术因素及人文因素等 二 产业环境分析根据迈克尔 波特教授的观点 行业竞争存在着五种基本的竞争力量 这五种力量的状况及综合强度 决定着行业的竞争激烈程度 从而决定着行业中获利的最终潜力三 企业内部环境分析四 内外部环境的综合分析 2 3 2企业物流服务战略选择 一 确立物流服务战略宗旨和目标二 选择物流服务战略1 成本最低战略2 服务最优战略3 利润最高战略4 竞争力最强战略5 资产占用最少战略 2 3 2企业物流服务战略的实施与控制 一 企业物流服务战略实施的一般原则二 企业物流服务战略的实施三 物流服务战略实施的控制 2 4企业物流标准化战略 2 4 1标准化和标准化战略一 标准的含义根据国家标准 GB T39351 83 的定义 标准是对重复性事物和概念所做的统一规定 它以科学 技术和实践经验的综合为基础 经过有关方面协商一致 由主管机构批准 以特定的形式发布 作为共同遵守的准则和依据 二 标准化的含义三 标准化战略及其意义 2 4 2企业物流标准化及其主要内容 一 企业物流标准化的含义企业物流标准化是指以物流系统为对象 围绕运输 储存 装卸 包装以及物流信息处理等物流活动制定 发布和实施有关技术和工作方面的标准 并按照技术标准和工作标准的配合性要求 统一整个物流系统的标准的过程 二 企业物流标准化的作用 三 企业物流标准化战略的主要内容 一 物流信息的标准化 二 物流基础模数尺寸标准 三 物流建筑基础模数尺寸标准化 四 集装模数尺寸的标准化 五 物流术语的标准化 六 物流单据 票证的标准化 七 标志 图示和识别标准化 2 4 3目前世界各国实施物流标准化战略的特点 1 各国的标准化战略都面向国际竞争2 标准化工作都在统一规划下开展3 寻找关键领域作为标准化工作的切入点4 多方参与的标准制定5 以推动创新和取得效益为目标 2 5企业物流系统规划 2 5 1企业物流系统规划的动因及层次一 企业物流系统规划的动因分析企业物流系统规划的驱动因素可由下述四方面 即需求 客户服务 产品特征 物流成本构成 同时这四个因素又受到企业的战略发展目标的约束影响 二 企业物流系统规划的层次分析一般而言 物流规划涉及三个层次 战略层次 战术层次 运作层次 2 5 2企业物流系统规划的战略实现 一 构建总体框架二 战略层规划流程设计三 战术层规划流程设计 2 5 3企业物流系统规划的绩效评价 一 企业物流绩效评价的内涵现代企业物流绩效评价是指现代企业依据顾客的物流需求在组织物流运作过程中的劳动消耗和劳动占用与所创造的物流价值的对比关系 或者 是物流运作过程中现代企业投入的物流资源与创造的物流价值的对比 二 物流绩效评价的标准三 企业物流绩效评价的方法 复习思考题 1 企业战略包括哪些层次 2 企业战略管理包括哪些环节 3 制定企业物流战略的原则包括哪些 4 具有代表性的物流战略有哪些 5 企业物流标准化战略的主要内容是什么 6 世界各国实施物流标准化战略的特点是什么 第三章企业供应链管理 3 1供应链概述3 2供应链管理3 3供应链管理的基本原理3 4企业供应链管理的内容及运作模式3 5企业的供应链设计策略3 6企业供应链管理的实施方法本章案例 雅芳的供应链改造之路 3 1供应链概述 3 1 1供应链的基本概念供应链 Supplychain 是指产品生产和流通过程中所涉及的原材料供应商 生产商 分销商 零售商以及最终消费者等成员通过与上游 下游成员的连接 Linkage 组成的网络结构 也即是由物料获取 物料加工 并将成品送到用户手中这一过程所涉及的企业和企业部门组成的一个网络 它是一个范围更广的企业结构模式 包含了所有加盟的节点企业 从原材料的供应开始 经过链中不同企业的制造加工 组装 分销等过程直到最终用户 中华人民共和国国家标准 物流术语 GB T18354 2006 中对供应链的定义为 供应链 即生产及流通过程中 涉及将产品或服务提供给最终用户所形成的网链结构 3 1 2供应链的结构模型 一 供应链的结构要素1 供应商 供应商即指给生产厂家提供原材料或零 部件的企业 2 厂家 厂家即产品制造企业 它是产品生产的最重要环节 负责产品生产 开发和售后服务等 3 分销企业 分销企业为实现将产品送到经营地理范围每一角落而设的产品流通代理企业 4 零售企业 零售企业即将产品销售给消费者或最终用户的企业 5 物流企业 物流企业即上述企业之外专门提供物流服务的企业 其中批发 零售 物流业也可以统称为流通业 二 供应链系统结构模型根据供应链的实际运行情况 在一个供应链系统中 有一个企业处于核心地位 该企业起着对供应链上的信息流 资金流和物流的调度和协调中心的作用 3 1 3供应链的特征及分类 一 供应链的基本特征1 复杂性2 动态性3 市场性4 交叉性二 供应链的具体分类1 内部供应链2 外部供应链 3 2供应链管理 3 2 1供应链管理思想的产生3 2 2供应链管理的界定国内学者普遍将供应链管理定义为 就是指在满足一定的客户服务水平的条件下 为了使整个供应链系统成本达到最小而把供应商 制造商 仓库 配送中心和渠道商等有效地组织在一起来进行的产品制造 转运 分销及销售的管理方法 中华人民共和国国家标准 物流术语 GB T18354 2006 中对供应链管理的定义是 指利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流 物流 信息流 资金流等 并进行计划 组织 协调与控制 3 2 3供应链管理的本质特征 1 供应链管理是一种基于流程的集成化管理模式2 供应链管理是全过程的战略管理3 供应链管理提出了全新的库存观4 供应链管理以最终客户为中心 3 2 4企业供应链管理的目标 1 把握真实需求2 组织快速供应3 进行整体优化4 实施集成管理 3 3供应链管理的基本原理 1 资源横向集成原理2 系统原理3 多赢互惠原理4 合作共享原理5 需求驱动原理6 快速响应原理7 同步运作原理8 动态重构原理 3 4企业供应链管理的内容及运作模式 3 4 1企业供应链管理的基本内容企业的供应链管理主要涉及五个基本领域 供应 Sourcing Supply 计划 Plan 物流 Logistics 需求 Demand 回流 Return 以这五个基本领域为基础 我们可以将供应链管理细分为基本职能领域和辅助职能领域 基本职能领域主要包括产品工程 产品技术保证 采购 生产控制 库存控制 仓储管理 分销管理等 而辅助职能领域主要包括客户服务 制造 设计工程 会计核算 人力资源 市场营销等 企业供应链管理的典型活动 1 对市场状况的认识2 产品设计与研发3 市场需求和产品供应4 采购5 生产计划6 分销7 运输与储存8 退货及异常事件处理9 供应链内部的交易中心10 供应链整体绩效评价 3 4 2企业供应链管理的典型运作模式 一 基于应用范围扩展的三种供应链运作模式 1 企业内部供应链2 产业供应链或动态联盟供应链3 全球网络供应链二 基于物流特征的四种供应链物流运作模式 1 批量物流2 戴尔式物流3 海尔式物流4 丰田式物流 3 5企业的供应链设计策略 3 5 1产品的需求特征分析不同的产品类型对设计供应链有不同的要求 高边际利润 不稳定需求的创新型产品 InnovativeProducts 又称为时尚性产品 的供应链设计就不同于低边际利润 有稳定需求的功能型产品 FunctionalProducts 又称为实用性产品 3 5 2供应链类型分析 根据供应链的功能模式 物理功能和市场中介功能 可以把供应链划分为两种 效率型供应链 EfficientSupplyChain 和响应型供应链 ResponsiveSupplyChain 效率型供应链主要体现供应链的物理功能 即以最低的成本将原材料转化成零部件 半成品 产品 以及在供应链中的运输等 响应型供应链主要体现供应链的市场中介的功能 即把产品分配到满足用户需求的市场 对未预知的需求做出快速反应等 3 5 3供应链设计的匹配策略 对于以功能型产品为基础的供应链 应该设计为效率型供应链 企业运作过程中应选择效率型作业运作策略 追求低成本 对于以创新型产品为基础的供应链 应该设计为响应型供应链 企业运作过程中应该更多的考虑响应型作业运作策略 追求对客户需求的快速响应 不同的供应链设计战略应该与不同的产品特征保持匹配 3 5 4供应链管理措施 一 创新型 时尚性产品的供应链管理措施二 功能型 实用性产品的供应链管理措施 3 6企业供应链管理的实施方法 3 6 1基于快速反应 QR 的供应链管理一 快速反应出现的背景二 快速反应 QR 的含义我国国家标准 物流术语 GB T18354 2006 中对此也进行了定义 快速反应 QuickResponse QR 是指物流企业面对多品种 小批量的买方市场 不是储备了 产品 而是准备了各种 要素 在用户提出要求时 能以最快速度抽取 要素 及时 组装 提供所需服务或产品 三 Wal Mart公司的QR实践1 QR的初期阶段2 QR的发展阶段3 QR的成熟阶段 四 QR成功的条件和QR的效果1 QR成功实施的条件 1 改变传统的经营方式 革新企业的经营意识和组织结构 2 开发和应用现代信息技术 3 与供应链上下游企业建立战略伙伴关系 4 改变对企业商业信息保密的传统做法 5 缩短生产周期和降低商品库存 2 QR的实施效果 1 销售额的大幅度增加 2 商品周转率的大幅度提高 3 需求预测误差大幅度减少 3 6 2基于有效顾客反应 ECR 的供应链管理 一 ECR的产生背景二 ECR的涵义及特征1 ECR的概念ECR efficientcustomerresponse ECR 是一个制造商 批发商和零售商等供应链成员各方相互协调和合作 以更好 更快的服务和更低的成本满足消费者需要为目的的供应链管理系统 2 ECR的特征ECR的特征主要表现在以下三个方面 1 管理意识的创新 2 供应链整体协调 3 涉及范围广 三 应用ECR时必须遵守的5个基本规则 1 ECR的目的是以低成本向消费者提供高价值的服务 2 ECR要求供需双方关系必须从传统的赢输型交易关系向双赢型伙伴关系转化 3 及时准确的信息在有效地进行市场营销 生产制造 物流运送等决策方面起重要作用 4 ECR要求从生产末端的包装作业开始到消费者获得商品为止的整个商品移动过程产生最大的附加价值 使消费者在需要的时间能及时获得所需要的商品 5 ECR为了提高供应链整体效果 如降低成本 减少库存 提高商品的价值等 要求建立共同的成果评价体系 要求在供应链范围内进行公平的利益分配 3 6 3其他供应链管理方法 一 准时制生产 JIT 和全面质量管理二 精益生产 LP 和敏捷制造 AM 三 企业资源计划 ERP 复习思考题 1 供应链的概念及其结构要素是什么 2 什么是供应链管理 其本质特征包括哪些 3 供应链管理的基本原理有哪些 4 企业供应链管理的内容及其典型活动5 企业供应链管理的典型运作模式6 基于快速反应 QR 的供应链管理的含义及内容 第四章企业物流组织 4 1企业物流的组织4 2企业物流组织的基本类型4 3企业物流组织设计4 4企业物流组织的管理4 5企业物流组织和管理创新本章案例 海尔全球行 业务流程再造 惊险的一跳 4 1企业物流的组织 企业物流组织是由进行日常物流业务的现场 工厂 分公司 营业所 物流中心等现场部门 和作为职能部门的总公司的物流组织 如物流部 物流管理部 物流系统部等 组成 4 1 1企业物流组织的必要性1 协调分工2 明确管理权责的需要 4 1 2企业物流组织的发展 4 2企业物流组织的基本类型 4 2 1典型的物流组织结构一 顾问式二 直线式三 直线顾问式四 矩阵式 4 2 2第三方物流组织结构 资本的合理利用 不断发展的技术和动态变化的外部客户需求对第三方物流内部的组织管理提出较高的要求 上述的物流组织机构很难适应第三方物流资本 技术 客户等动态需求的变化 而采取事业部的组织结构能较好地对第三方物流进行有效的管理和运作 所谓事业部 是按产品或服务类别划分成多个类似分公司的事业部单位 实行独立核算 事业部实际上是一种分权式的管理制度 即分权核算盈亏 分级管理 第三方物流的事业部相当于多个物流子公司 负责不同类型的物流业务 4 3企业物流组织设计 4 3 1组织结构设置的依据一 物流的战略体系二 物流规模大小三 物流的技术环境 4 3 2组织结构设计方法 一 物流组织职能的分析与整理二 职权设计三 组织结构设计的其他考虑因素 4 4企业物流组织的管理 一 集权与分权相协调的原则二 有效性原则三 统一指挥的原则四 合理管理幅度原则五 职责与职权对等原则 4 5企业物流组织和管理创新 4 5 1企业物流组织结构的重组业务流程再造区别于传统职能分工的地方 就是不仅要求在企业物流组织结构中减少甚至消除那些降低工作效率 不产生附加值的中间环节 以使一个经营流程整体化 一体化 更要求已经营流程为企业物流组织的核心 彻底改造企业物流组织结构模式 4 5 2企业物流组织创新的对策 一 树立现代物流和组织创新的理念二 物流组织创新要与企业制度 技术 管理 市场等创新的相结合三 不能简单地模仿或照搬四 正确处理好创新与稳定发展的关系五 重视物流组织创新的科学论证与系统设计六 加快物流管理体制改革 4 5 3企业物流组织管理创新 一 流程型物流组织1 设置流程经理2 新型职能部门的存在3 注重人力资源的开发二 虚拟型物流组织三 学习型物流组织四 面向供应链的物流组织 复习思考题 企业物流组织的构成 企业物流组织存在有何必要性 企业物流组织的发展经过了哪几个阶段 企业物流组织有哪几种典型的类型 企业物流组织结构设计的原则有哪些 现代企业中 物流战略对物流组织的影响包含哪几个层 物流规模对组织结构的影响具体体现在哪方面 建立健全物流管理组织必须遵循什么基本原则 加强企业物流组织的创新应从哪几个方面着手 第五章企业采购与供应物流管理 5 1企业采购管理5 2准时采购方式与供应物流5 3全球采购战略本章案例 沃尔玛 供应链遥控供应商 5 1企业采购管理 5 1 1企业采购的含义企业采购 一般认为是指采购人员或者采购单位基于企业生产经营的各种目的和要求购买商品或劳务的一种行为 如果从狭义和广义的角度来理解采购 狭义的企业采购是指企业根据需求提出采购计划 审核计划 选好供应商 经过商务谈判确定价格 交货及相关条件 最终签订合同并按要求收货付款的过程 这是最普通的购买方式 广义的企业采购是指除了已购买方式占有物品外 还可以通过租赁 借贷和交换等方式取得使用权 达到满足需要的目的 5 1 2企业采购的方式 一 按库存量生产二 按订单生产三 按订单设计生产 5 1 3企业采购的基本流程 一 确定购货订单说明书二 选择供应商三 制定购货合同四 订购和发出订单 5 2准时采购方式与供应物流 5 2 1准时采购模式一 准时采购模式概述所谓准时采购是指企业采购部门把合适的数量 合适质量的物品 在合适的时间供应到合适的地点 准时采购模式建立在供需双方互利合作的战略伙伴关系的基础上 当需求商对原材料或半成品的需求产生时 有能力适时地从供应商处得到质量可靠的所需物料 二 准时采购模式的基本原理准时化采购是一种直接面向需求的采购模式 它的采购送货是直接送到需求点上 同时还要做到以下几个方面 1 用户需要什么 就送什么 品种规格符合客户需要 2 用户需要什么质量 就送什么质量 品种质量符合客户需要 拒绝次品和废品 3 用户需要多少就送多少 不少送 也不多送 4 用户什么时候需要 就什么时候送货 不晚送 也不早送 非常准时 5 用户在什么地点需要 就送到什么地点 三 准时采购战略的特点1 供应商数量减少2 对供应商评价内容增加3 小批量采购4 有效的信息交流5 交货具有准时性6 可以从根源上保证产品质量 5 2 2供应物流 一 供应物流的概念供应物流 也称原材料采购物流 是指包括原材料等一切生产物资的采购 进货运输 仓储 库存管理 用料管理和供应管理 二 供应物流系统的组成1 采购环节2 生产资料供应环节3 仓储 库存管理4 装卸 搬运环节 三 供应物流的组织方式1 委托社会销售企业代理供应物流方式2 委托第三方物流企业代理供应物流方式3 企业自供物流方式 5 3全球采购战略 5 3 1全球采购战略的含义及背景一 全球采购的含义全球采购是指企业充分利用全球资源 从世界任何可以提供资源地寻求制造产品的资源 它包含两个层面的意思 一是在全球范围内组织货源 它往往指在公司进行制造的所在国之外进行购买 二是战略性采购 是指对世界范围内的业务单位的采购需求进行协调和整合 这里面涉及到两个结合 采购的国际化和对所有采购资源的策略定位 5 3 2全球采购的特点及要素 一 全球采购的特点1 受国际贸易政策影响大2 供应商选择的周期长3 供应商管理较为困难4 交易方式较为复杂5 物料计划和物流管理较为困难 二 企业全球采购所应关注的要素1 质量2 交货能力3 成本因素4 供应商的公司稳定性5 产品开发和技术支持能力 5 3 3企业全球采购的一般过程 一 市场调研活动二 成立采购组织三 确立采购需求四 进行供应商的开发和审核五 样品批准程序六 小批量供货和物流方式确立七 长期供货和供应商维护 复习思考题 1 企业采购的内涵和方式是什么 2 企业采购的流程都包括那些环节 3 准时采购的概念和特点是什么 4 供应物流的概念及供应系统的构成包括哪些 5 供应物流的组织方式包括哪些 6 全球采购兴起的特点是什么 7 全球采购应注意那些因素 8 企业全球采购的一般过程是什么 第六章企业生产过程与生产物流管理 6 1企业的生产过程及其组织6 2企业生产物流概述6 3不同生产类型下的生产物流管理6 4生产物流控制6 5物料需求计划 MRP 6 6准时化生产 JIT 和精益生产 LP 6 1企业的生产过程及其组织 6 1 1生产过程及其组成一 生产过程的概念企业的生产过程是社会财富的生产过程 也是工业企业最基本的活动过程 生产过程有狭义和广义之分 广义生产过程是指从生产准备开始到产品制造出来为止的全部过程 狭义生产过程是指从原材料投入开始到产品制造出来为止的全部过程 二 生产过程的组成1 基本生产过程2 辅助生产过程3 生产技术准备过程4 生产服务过程 三 合理组织生产过程的要求 1 生产过程的连续性 2 生产过程的比例性 协调性 3 生产过程的节奏性 均衡性 4 生产过程的适应性 5 生产过程的平行性 6 生产过程的准时性 四 生产类型与生产过程形式 一 生产类型的概念生产类型生产类型 Productiontype 是指企业依据其产品的特点 生产过程的专业化程度 生产计划或销售方式等企业自身的特点 所确立的一种或几种生产的方式 二 生产类型的种类及其特点 1 按工作地专业化程度划分 1 大量生产 2 成批生产 3 单件生产2 按生产力法划分 1 合成型 2 分解型 3 提取型 4 调制型 二 生产类型的种类及其特点 3 按接受生产任务的方式划分 1 订货生产方式 MTO 2 备货生产方式 MTS 4 按生产的连续程度划分 1 连续生产方式 2 间断生产方式 三 生产类型的划分方法 1 工序数目法工序数目法是按工作地所担负的工序数目来确定生产类型 2 大量系数法大量系数法是指每个零件的每道工序所需单件加工时间与该零件的平均生产节拍之比 3 产量法产量法是根据产量的不同来判定企业类型的方法 四 生产单位专业化形式 1 对象专业化形式就是按照不同的产品来划分生产单位 每个车间完成其所担负的对象的全部工艺过程 在对象专业化车间中 集中了不同类型的机器设备 不同工种的人员 对同类的加工对象进行不同的工艺加工 2 工艺专业化形式按照生产过程各个工艺阶段的工艺特点建立车间 在工艺专业化的车间中 集中了同类型设备和同工种的工人 对厂内生产的不同零件进行相同工艺方法的加工 6 1 2生产过程的时间组织 一 顺序移动方式顺序移动方式是指每批零件只有在前道工序全部加工完之后 才整批地转送到下道工序进行加工的方式 二 平行移动方式平行移动方式是指每个零件在前道工序加工完后 立即转移到下道工序进行加工的方式三 平行顺序移动方式平行顺序移动方式是指既考虑平行性 又考虑顺序性 既保持工期短 又保持加工连续 即是前两种方式的结合 6 2企业生产物流概述 6 2 1生产物流的概念生产物流 ProductionLogistics 是指生产过程中 原材料 在制品 半成品 产成品等 按照工艺过程在企业内部的实体流动 这种物流活动是与整个生产工艺过程伴生的 实际上已经构成了生产工艺过程的一部分 因此也有人将生产物流定义为是指在生产工艺中的物流活动 6 2 2生产物流的属性及地位一 企业生产系统本质上也是一个物流系统二 生产物流的地位6 2 3生产物流的过程企业生产过程的物流大体为 原料 零部件 燃料等辅助材料从企业仓库或企业的入口开始 直接或经过一些简单处理后 如拣选 暂时存放 进入到生产流程的开始端 生产准备物流 此后 随生产工艺过程一个个环节地顺序流动 产生装卸 搬运 暂时存放等物流活动 在此过程中 物品本身被加工 同时产生一些废料 余料 直到生产加工终结 在这过程中产生生产伴随物流 最后产品由合适的搬运 运输 工具 途径 规模 时间到达合适的地点 进入产成品仓库 此时产生的是生产结束物流 至此 完成了企业生产物流的全部过程 6 2 4生产物流的基本特征 1 伴生性2 辅助性3 顺序性4 平行性5 比例协调性6 系统性7 制约性8 全面性9 复杂性 6 2 5生产物流的类型 一 从物料流向的角度分类1 项目型生产物流 固定式生产 物流凝固2 连续型生产物流 流程式生产 物料均匀 连续地进行 不能中断3 离散型生产物流 加工装配式生产 产品是由许多零部件构成 各个零部件的加工过程彼此独立 二 从物料流经的区域和功能角度分类1 工厂间物流大型企业各专业厂间运输物流或独立工厂与材料 配件供应厂之间的物流 2 工序间物流也称工位间物流 车间物流 指生产过程中车间内部和车间 仓库之间各工序 工位上的物流 6 3不同生产类型下的生产物流管理 6 3 1不同生产类型的物流特征生产系统中的物流特征集中表现在 物料按照工艺流程流动 物流作业与生产作业紧密关联相互交叉 物流连续地有节奏按比例运转 因此 通常根据物流连续性从低到高 产品需求从多品种小批量到品种少 大批量等特征 可以把生产过程划分成不同的类型 一 单件小批量型生产的物流特征 单件小批量生产是指需要生产的产品品种多但每一品种生产的数量甚少 生产重复度低的生产系统 单件小批量型生产物流特征主要表现在以下三个方面 1 生产的重复程度低 从而物料需求与具体产品制造存在一一对应的相关需求 2 由于单件生产 产品设计和工艺设计重复性低 从而物料的消耗定额不容易或不适宜准确制定 3 由于生产品种的多样性 使得制造过程中采购物料所需的供应商多变 外部物流较难控制 二 多品种小批量型生产的物流特征 1 物料生产的重复性介于单件生产和大量生产之间 一般是制定生产频率 采用混流生产 2 以MRP 物料需求计划 实现物料的外部独立需求与内部的相关需求之间的平衡 以JIT 准时生产制 实现客户个性化特征对生产过程中物料 零部件和成品的拉动需求 3 由于产品设计和工艺设计采用并行工程处理 物料的消耗定额容易准确制定 从而产品成本容易降低4 由于生产品种的多样性 对制造过程中物料的供应商有较强的选择要求 从而外部物流的协调较难控制 三 单一品种大批量型生产的物流特征 1 由于物料被加工的重复度高 从而物料需求的外部独立性和内部相关性易于计划和控制 2 由于产品设计和工艺设计相对标准和稳定 从而物料的消耗定额容易并适宜准确制定 3 由于生产品种的单一性 使得制造过程中物料采购的供应商固定 外部物流相对而言较容易控制 4 为达到物流自动化和效率化 强调在采购 生产和销售物流各功能的系统化方面 引入运输 保管 配送 装卸和包装等物流作业中各种先进技术的有机配合 四 多品种大批量型生产的物流特征 1 对装配流水线则有更高的柔性要求 2 物料的采购 设计 加工 装配和销售等流程要满足个性化定制要求 3 创建可定制的产品与服务非常关键 4 库存不再是生产物流的终结点 5 物料的供应商 零部件的制造商以及成品的销售商之间的选择将是全球化 电子化和网络化 6 3 2不同生产模式下的生产物流管理 一 作坊式手工生产模式下生产物流的管理要点 单件生产模式下的生产物流管理一般是凭借个人的劳动经验和师傅定的行规进行管理 因此个人的经验智慧和技术水平起了决定性的作用 二 大批量生产模式下生产物流的管理要点 大批量生产模式下的生产物流管理是建立在科学管理的基础上的 即事先必须制定科学标准 物料消耗定额 然后编制各级生产进度计划对生产物流进行控制 并利用库存制度或库存管理模型对物料的采购及分配过程进行相应的调节 生产中对库存控制的管理与优化是基于外界风险因素而建立的 所以强调一种风险管理 即面对设备与供应等生产中不确定因素 应保持适当的库存 用以缓冲各个生产环节之间的矛盾 避免风险从而保证生产连续进行 物流管理的目标在于追求供应物流 生产物流和销售物流等物流子系统的最优化 三 多品种小批量生产模式下生产物流的管理要点 1 推进式生产模式推进式生产模式下的物流管理主要表现为以下几方面特征 在管理标准化和制度方面 重点处理突发事件 在管理手段上 大量运用计算机管理 在生产物流方式上 以零件为中心 强调严格执行计划 维持一定量的在制品库存 在生产物流计划编制和控制上 以零件需求为依据 计算机编制主生产计划 物料需求计划 生产作业计划 在对待在制品库存的态度上 认为 风险 是外界的必然 为了防止计划与实际的差异所带来的库存短缺现象 编制物料需求计划时 往往采用较大的安全库存和留有余地的固定提前期 而实际生产时间又往往低于提前期 于是不可避免地会产生在制品库存 因此 必要的库存是合理的 2 拉动式生产模式拉动式生产模式下的物流管理主要表现为以下几方面特征 在管理标准化和制度方面 重点采用标准化作业 在管理手段上 把计算机管理与看板管理相结合 在生产物流方式上 以零件为中心 要求前 道工序加工完的零件立即进入后一道工序 强调物流平衡而没有在制品库存 从而保证物流与市场需求同步 在生产物流计划编制和控制上 以零件为中心计算机编制物料生产计划 并运用看板系统执行和控制 以实施为中心 工作的重点在制造现场 在对待库存的态度上 与传统的大批量生产方式相比较 认为基于整个生产系统而言 风险 不仅来自于外界的必然 更重要的是来自于内部的在制品库存 正是库存掩盖了生产系统中的各种缺陷 所以应将生产中的一切库存视为 浪费 要 消灭一切浪费 其库存管理思想表现为 一方面强调供应对生产的保证 但另一方面强调对零库存的要求 以不断暴露生产中基本环节的矛盾并加以改进 不断降低库存以消灭库存产生的 浪费 为终极目标 6 4生产物流控制 一 生产物流控制的基本原理1 物流推进型控制原理根据最终产品的需求结构 计算出各个生产工序的物料需求量 在考虑了各生产工序的生产提前期之后 向各工序发出物流指令 生产计划指令 推进型控制的特点是集中控制 每个阶段物流活动都要服从集中控制指令 但各阶段没有考虑影响本阶段的局部库存因素 因此这种控制原理不能使各阶段的库存水平都保持在期望水平上 广泛应用的MRP系统控制实质上就是推进型控制 2 物流拉动型控制原理根据最终产品的需求结构 计算出最后工序 的物流需求量 根据最后工序的物流需求量 向前一工序提出物流供应要求 以此类推 各生产工序都接受后工序的物流需求 从指令方式上不难看出 由于各个工序独立发出指令 所以实际上是一种单一阶段的重复 推进型控制的特点是分散控制 每一阶段的物流控制目标都是满足局部需求 通过这种控制方式 使局部生产达到最优要求 但各阶段的物流控制目标难以考虑系统的总体的控制目标 因此这种控制原理不能使总费用水平和库存水平保持在期望水平 广泛应用的 看板管理 系统控制实质上就是拉动型控制 二 生产物流控制的基本类型1 以MRP MRPII和ERP为基础的 推动式 物流管理模式2 以JIT生产为基础的 拉动式 物流管理模式3 以TOC生产为基础的 瓶颈控制 物流管理模式 三 不同生产物流控制模式的比较1 计划方式2 能力平衡方式3 库存的控制方式4 质量的管理方式5 物料采购与供应方式 四 生产物流控制的主要内容1 物流进度控制2 在制品占用量控制3 偏差的测定与处理五 生产物流控制的基本程序1 制定期量标准 期量标准要合理与先进 并随着生产条件的变化不断修正 2 制定计划 依据生产计划制定相应的物流计划 3 物流信息的收集 传送 处理 4 短期调整 为了保证生产正常进行 要及时调整偏差 以确保计划的顺利完成 5 长期调整 这是为了保证生产及其有效性的评估 6 5物料需求计划 MRP 6 5 1物料需求计划的概念及其产生物料需求计划 Materialrequirementsplanning MRP 是20世纪60年代发展起来的一种计算物料需求量和需求时间的系统 是对构成产品的各种物料的需求量与需求时间所做的计划 它是企业生产计划管理体系中作业层次的计划 物料需求计划最初只是一种计算物料需求的计算器 是开环的 没有信息反馈 后来发展为闭环物料需求计划 6 5 2MRP的基本思想和运算逻辑 一 MRP的基本思想1 围绕物料转化组织制造资源 实现按需要准时生产2 根据产品出产计划倒推出相关物料的需求3 MRP处理的是相关需求4 强调以物料为中心组织生产 体现了为顾客服务的宗旨和按需定产的思想5 将产品制造过程看作是从成品到原材料的一系列订货过程 二 MRP的基本逻辑MRP的基本逻辑就是由产品的交货期展开成零部件的生产进度日程与原材料 外购件的需求数量和需求日期 即将主生产计划转换成物料需求表 并为编制能力需求计划提供信息 三 MRP的主要输入信息1 主生产计划 MPS 2 产品结构文件3 库存状态文件 四 MRP的运算流程与运行方式 1 MRP的运算逻辑MRP的运算逻辑基本上遵循如下过程 按照产品结构进行分解 确定不同层次物料的总需求量 根据产品最终交货期和生产工艺关系 反推各零部件的投入出产日期 根据库存状态 确定各物料的净需求量 根据订货批量与提前期最终确定订货日期与数量 MRP有两种运行方式 即重新生成与净改变方式 重新生成方式是每隔一定时期 从主生产计划开始 重新计算MRP 这种方式适合于计划比较稳定 需求变化不大的MTS 面向库存生产 净改变方式是当需求方式变化 只对发生变化的数据进行处理 计算那些受影响的零件的需求变化部分 净改变方式可以随时处理 或者每天结束后进行一次处理 2 MRP的运行方式在计算机中MRP的计算 是以矩阵的形式展开 MRP的工作逻辑如图6 8所示 MRP的计算是根据反工艺路线的原理 按照主生产计划规定的产品生产数量及期限要求 利用产品结构 零部件和在制品库存情况 各生产 或订购 的提前期 安全库存等信息 反工艺顺序地推算出各个零部件的出产数量与期限 3 物料需求计划的基本计算步骤 1 计算物料的毛需求量 2 净需求量计算 3 批量计算 4 安全库存量 废品率和损耗率等的计算 5 下达计划订单 6 再一次计算 五 MRP的主要输出 1 计划发出的订单 主要是零部件的投入出产计划 原材料采购或外协件计划 这两种计划是MRP的主要展开数据 2 订单执行的注意事项通知 3 订单的变动通知 4 工艺装备的需求计划 5 库存状态数据 6 6准时化生产 JIT 和精益生产 LP 6 6 1准时化生产 JIT 一 准时化生产概述准时化生产方式 JustInTime JIT 是20世纪50年代初 日本丰田公司研究和开始实施的生产管理方式 也是一种与整个制造过程相关的哲理思想 它的基本思想可用现在已广为流传的一句话来概括 即只在需要的时候 按需要的量生产所需的产品 这种生产方式的核心是追求一种无库存的生产系统 或使库存达到最小的生产系统 二 看板管理 一 看板 Kanban 的基本概念 二 看板的机能1 生产以及运送的工作指令2 防止过量生产和过量运送3 进行 目视管理 的工具4 改善的工具 三 看板的种类使用最多的看板有两种 传送看板 即拿取看板 和生产看板 订货看板 四 看板的使用规则 1 不合格不交后工序2 后工序来取件3 只生产后道工序领取的工件数量4 均衡化生产5 利用减少看板数量来提高管理水平 图6 9看板使用方法示意图 6 6 2精益生产 一 精益生产的产生和概念精益生产 LeanProduction LP 是美国麻省理工学院在一项名为 国际汽车计划 的研究项目中提出来的 它们在做了基于对日本丰田生产方式的大量调查和对比后 于1990年提出的一种生产管理方法 也有人认为是一种制造模式 其核心是追求消灭包括库存在内的一切 浪费 并围绕此目标发展了一系列具体方法 逐渐形成了一套独具特色的生产经营管理体系 精益生产概念精益生产又称精良生产 其中 精 表示精良 精确 精美 益 表示利益 效益等 就是及时制造 消灭故障 消除一切浪费 向零缺陷 零库存进军 它是对准时化生产方式的进一步提炼 在生产组织上 与泰勒方式相反 不是强调细致的分工 而是强调企业各部门相互合作的综合集成 精益生产的核心 精益思想精益思想是精益生产的核心思想 它包括精益生产 精益管理 精益设计和精益供应等一系列思想 其核心是以较少的人力 较少的设备 在较短的时间和较小的场地内创造出尽可能多的价值 同时也越来越接近客户 提供给他们确实需要的东西 三 精益生产的实施 1 选择要改进的关键流程2 画出价值流程图3 开展持续改进研讨会4 营造企业文化5 推广到整个企业 复习思考题 1 合理组织生产过程的要求包括哪些 2 生产过程的时间组织有哪些类型 3 生产物流及其过程4 不同生产模式下的生产物流管理要点是什么 5 MRP的基本思想是什么 6 MRP的输入和输出信息都包括哪些 7 准时化生产和看板管理的内容 第七章企业仓储管理与库存控制 7 1仓储管理概述7 2库存及库存管理7 3库存控制系统及其基本模型本章案例 联华超市的配送中心 7 1仓储管理概述 7 1 1仓储的概念和作用一 仓储的概念当前供应链一体化背景下的仓储 是现代物流系统中的仓储 它表示一项活动或一个过程 在英文中对应的词是 Warehousing 是以满足供应链上下游的需求为目的 在特定的有形或无形的场所 运用现代技术对物品的进出 库存 分拣 包装 配送及其信息进行有效的计划 执行和控制的物流活动 二 仓储的经济作用 1 实现地域专业化生产2 实现生产与需求的分离3 实现供求的平衡4 实现不确定因素的缓冲 三 现代物流中仓储角色的转变 在现代物流业发展进程中 仓储角色的变化 用一句话来概括 就是仓库向配送中心的转化 首先 仓储是物流与供应链中的库存控制中心 其次 仓储是物流与供应链中的调度中心再次 仓储是物流与供应链中的增值服务中心最后 仓储还是现代物流设备与技术的主要应用中心 四 仓储的分类 1 生产储备2 流通储备3 消费储备 五 仓储在物流运作中的功能 1 存储2