六年级上册综合实践.ppt

怎样吃得更安全 执教者 黄立忠 双汇瘦肉精事件 这猪肉还吃不吃 曝光时间 2011 3 15罪魁祸首 瘦肉精近期河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬 有报道双汇重庆区域经理在卖场大吃火腿肠 引来民众冷眼旁观 10年间瘦肉精屡禁不绝 添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮 而且可以增加猪的瘦肉率 现在人们都关注身材 不吃肥腻的肉 这也导致饮食习惯吃瘦肉 而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食习惯 瘦肉精事件一出大家都在徘徊这肉还吃不吃 河南南阳毒韭菜事件 时间 2011 3 25罪魁祸首 残余农药 磷 严重超标中医上说 春天是生发阳气的时节 而韭菜性温 可以增强人体脾胃之气 然而 就在3月下旬 本该补气健脾的韭菜却让河南南阳4个家庭的10口人中毒住进医院 中毒原因系在流动菜贩购买残余农药超标的韭菜 这些菜贩 以前他们就没有种过韭菜 就在一边庄稼地中间种了一点 也没有种植的经验 自己私自使用一些违禁的农药 就造成了超标的现象 甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件 发生时间 2011 4 7罪魁祸首 亚硝酸盐 月 日平凉市崆峒区发生牛奶中毒事件 名中毒患者被送往当地两家医院救治 患者以 岁以下儿童居多 其中 名婴幼儿死亡 均不到 岁 最小的不到两个月 最终该事件确认为亚硝酸盐特大投毒案件 作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物 一般腌制品 发酵的食物 咸鱼 腊肉 熏肉 酸菜等中会存在亚硝酸盐 牛奶中添加亚硝酸盐是头一次 误食亚硝酸盐后可造成心脏呼吸衰竭 心肌受到创伤 形成心肌炎 亚硝酸盐还可引起食管癌 胃癌 肝癌和大肠癌等 多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌 曝光时间 2011 4 13罪魁祸首 牛肉膏近期在安徽查获一种名为 牛肉膏 的添加剂 经过腌制 可让猪肉在90分钟内迅速变身 牛肉 猪肉冒充牛肉 可以节省大量成本 而食用者在外观上也几乎分辨不出来 业内人士透露 这早已不是什么秘密了 在冷冻食品以及烧烤类食品中 这种牛肉膏早就是造假的手段之一 据悉 牛肉膏中含有的各种氨基酸 I G 味精 水解蛋白等 其实是复合添加剂 是食用香精的一种 用量应有限制 吃多了则可能致癌 黑芝麻浸泡成 墨汁 疑染色 曝光时间 2011 4 15罪魁祸首 未知记者发现在北京某批发市场一摊点销售的黑芝麻 在水中浸泡十多分钟后变成 墨汁 消费者怀疑黑芝麻被染色 黑芝麻营养丰富 但产量少 一般比白芝麻的价格高 黑芝麻皮上有天然的花青素 放在水里会慢慢地溶解出来 也会褪色 如果黑芝麻泡在水里 黑色一下子就出来 这种现象肯定不正常 很有可能是芝麻上染了东西 农业部农产品质量监督检验测试中心一位工作人员表示 一般的农产品质量检测都是定向检测 关于黑芝麻是否被染色没有定向检测物 所以无法进行检测 染色馒头事件 曝光时间 2001 4 11罪魁祸首 防腐剂 甜蜜素4月11日 央视 消费主张 曝光上海华联等超市多年销售 染色馒头 其生产日期随便改 防腐剂 甜蜜素齐上阵 采访中 一生产馒头的工人称 这些馒头打死我都不会吃 不禁令消费者咋舌 2011年4月13日 上海市质量技术监督局吊销了生产 染色 馒头的上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许可证 公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被公安部门依法刑事拘留 毒豆芽事件 时间 2011年4月17日罪魁祸首 各种添加剂毒豆芽是一种对人体有害的豆芽 它外表看似新鲜 但是至少含4种违法添加剂 尿素超标27倍 2011年4月17日 沈阳警方端掉一黑豆芽加工点 老板称这种豆芽 旺季每天可售出2000斤 沈阳市农委法规处杨宏介绍 生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的 而该黑加工点使用了至少4种添加剂 其中尿素严重超标 恩诺沙星是一种兽用药 6 苄氨基腺嘌呤是一种激素 加入尿素和6 苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长 而且可以缩短生产周期 增加黄豆的发芽率 但是人食入后 会在体内产生亚硝酸盐 长期食用可致癌 墨汁粉条事件 曝光时间 2011年4月23日罪魁祸首 各种添加物 红薯粉条 这样造 墨汁 柠檬黄 石蜡 果绿或增白粉用玉米淀粉制作所谓的 纯红薯粉条 为让色泽形似 口感筋道 竟然添加墨汁和工业用料石蜡 4月23日上午 中山市质监局在港口镇铺锦村偏僻鱼塘处查封一家粉条工厂 当场查获约1万斤假粉条成品 令人惊讶的是 这家工厂证照齐全 检查发现 该作坊的红薯粉是用普通玉米淀粉做原料 现场还发现大量墨汁 柠檬黄60 果绿等添加剂 黑色液体也正是由这些添加剂兑成 执法人员查获了1万多斤已包装好的 纯红薯粉条 成品 还有大量半成品在晾晒或浸泡 执法人员称已经有很多市民吃了从市场上买的红薯粉后上吐下泻 爆炸西瓜 膨大剂的错 曝光时间 2011年5月13日罪魁祸首 干旱及其他因素2011年5月8日开始 江苏省镇江市丹阳市延陵镇大吕村 某瓜农种植的40多亩西瓜还没有成熟就纷纷炸裂开来 截止5月13日此事件被各大媒体曝光 其数十亩西瓜已满地 开花 因该瓜农 5月7 8 9三天 我们确实使用了膨大剂 但使用的时候已经出现大幅度炸瓜的情况 各媒体纷纷把 膨大剂 推至风口浪尖 现在常用的膨大剂 属植物激素 其主要成分是氯吡脲 这是一种广泛应用在水果上的植物生长调节剂 膨大剂的降解很快 也很容易被身体代谢掉 因此对人体的毒性是非常弱的 而且到目前为止 还没有研究报道称这种膨大剂跟西瓜的爆炸有直接关系 膨大剂 也不可能直接促进西瓜吸水 增加西瓜内的压力 如果没有天气 水分以及肥料等条件的综合影响 膨大剂是很难发挥作用的 不用说让西瓜爆炸 就是让西瓜快速长大都是问题 将爆炸元凶的大帽子扣在膨大剂头上有失公允 截止6月1日 受此事件影响 各地大批西瓜严重滞销 瓜农迫切需要权威部门能给 爆炸瓜 一个说法 台湾塑化剂事件 曝光时间 2011年5月23日罪魁祸首 塑化剂DEHP 这是全球首例DEHP污染案例 污染规模亦为世界罕见 是台湾版的三聚氰胺事件 长期研究塑化剂的台湾清华大学化学系教授凌永健说 起云剂原本是合法添加物 主要是以精制棕榈油为主 但精制棕榈油成本高 一些生产厂家为了降低成本 就加入DEHP取代部分棕榈油 作为一种塑化剂 DEHP只能在工业上使用 根本不是合法的食品添加剂 长期食用会造成人体内分泌紊乱及影响男性生殖系统 事件自5月23日被曝光后 截止目前 已发现台湾 涉塑 企业294家 产品973种产品 涉塑 产品主要为饮料 6月18日内地首次在药品中查出塑化剂 我国近年重大食品安全问题 我国近年重大食品安全问题 校门外的色彩好看的五颜六色的小零食 家长不允许我吃零食 可我好馋啊好便宜 五毛一包 一元一包 我自己用零花钱就可以买 我有了口福 家长还不知道还可以和同学分享 地沟油 用地沟油炸小食品 便宜 色彩好看 这支果味型饮