第二部分商品学概论1.doc

第二部分 商品学概论(满分100分)七、填空题1、 主要是指商品的结构原理、造型是否先进，花色是否新颖，它是决定商品吸引顾客能力强弱的重要因素。2、商品质量决定着 的全过程，它是商品学研究的中心内容。3、 是指产品质量，通常称为商品品质，它是指产品与其规定的标准技术条件的符合程度。4、流通企业检验产品，以成品检验为准，并要严格把关，保证质量，这种检验应在厂方 的基础上进行。5、由于可供选择的商品分类标志很多，因此在选择分类标志时要坚持一定的原则，以达到商品标志的科学性、 、实用性和一致性。6、行业标准是在没有国家标准的情况下，由专业标准化主管机构或 批准发布的在某个行业范围内统一使用的标准。7、日本是1949年实行产品质量标志的，产品质量标志认证的认证制度是非强制性的，企业自愿申请，符合条件的就批准使用 标志。8、商品鉴定的一般程序包括 、取样、鉴定、数据处理、鉴定结果的分析与讨论、商品鉴定报告等。9、在没有具体明确抽样鉴定商品数量时，常可按下式决定抽样量： 。10、 是调节人体生理功能和体内酸碱平衡的成分之一，也是人体重要的营养成分。11、商品的导热性的表示方法，因商品的种类不同而不同，金属及其制品用 。12、企业开发新产品的方法中， 是一种新型的开发方式，它是指利用本企业的技术或其他资源优势，与国内外其他企业或科研部门共同开发新产品的方法。13、商品包装作为 手段，它保护内装物安全完好地到达消费者手中，并为商品的储定和统计创造了条件。14、商品指定标志的标打，可采用印刷、粘贴、 、订附及喷涂等方法。15、商品储存的基本功能是创造商品的 ，它是解决商品供给和商品需求在时间上矛盾的基本手段。16、对出库商品要本着：先进先出，易坏先出和 的原则，及时发货，但对变质失效的商品不准不准出库。17、商品运输是指商品借助运力在空间位置上的转移过程，即商品实体运动，属于一种 形式。18、空气湿度是指空气中水汽含量的多少，即空气的潮湿度。表示的方法有 、绝对湿度、相对湿度、饱和湿度和露点等。19、二氧化碳防霉，当充入的二氧化碳气体的浓度达到 时，即可对霉腐微生物产生强烈的抑制和杀灭作用。20、在夏季运输或在温度比较高的地区运输都应选用 ，才能保证刺中商品的运输质量。八、单项选择题1、商品学研究方法中（ ）是一种在实验室或一定试验场所，运用一定的实验仪器和设备，商品的成分、结构、性能等进行理化鉴定的方法。A、社会调查法 B、现场实验法 C、分析实验法 D、技术指标法2、商品在使用时，抵抗各种外界因素对其破坏的性能称为（ ）A、适应性 B、使用性 C、强度 D、耐用性3、反映食品营养价值最基本的综合性指标的是（ ）A、发热量 B、营养价值 C、营养成分 D、可消化率4、商品条码中有三位数字组成，是用来标识国家和地区的代码，由国际物品编码协会统一分配其代码称（ ）A、商品代码 B、厂商代码 C、前置码 D、前缀码5、下列关于商品标准的叙述错误的是：（ ）A、商品标准的本质特征是统一 B、不同形式的商品标准在不同的使用范围内统一C、不同类型的商品标准从不同的角度和不同的侧面进行统一D、商品标准统一发布，就是一种技术法规，具有法律效力。6、Q/STJW00191表示的标准是（ ）A、企业标准 B、推荐性企业标准 C、行业标准 D、推荐性行业标准7、对下列指标的检验属于宏观检验的是（ ）A、安全性 B、形态结构 C、理化性能 D、内部结构8、棉花、粮食入库时的含水量可以使用（ ）鉴定法测定。A、视觉鉴定法 B、嗅觉鉴定法 C、触觉鉴定法 D、听觉鉴定法9、下列不属于随机抽样的形式的是（ ）A、简单抽样法 B、直接抽样法 C、抽签法 D、随机数表法10、纸张的品级划分采用的方法是（ ）A、百分记分法 B、限定记分法 C、记分法 D、限定法 11、下列不属于高分子有机物的是（ ）A、纯碱 B、丁晴胶 C、聚乙烯 D、涤纶12、（ ）维生素是人体氧化还原反应的重要逆氢体，促进细胞质胶原的形成。A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D13、产品开发的方式中，投资较，并能较快掌握先进技术，既节约了资金和人力，又能缩短产品研制周期，争取时间，缩小竞争中的差距，有利于企业的迅速发展的方式是（ ）A、独立研究方式 B、技术引进方式 C、研究与引进相结合方式 D、均不是14、超市内使用有毒塑料食品包装袋已引起有关部门的重视，下列（ ）成分的塑料袋是有毒的。A、聚乙烯 B、聚氯乙烯 C、聚丙烯 D、密胺15、商品商标又叫（ ），它是商品特定规格、品种来区分使用商标的。A、厂标 B、图形商标 C、文字商标 D、个别商标16、对水果、蔬菜的保鲜一般采用（ ）A、盐腌储藏法 B、低温储藏法 C、糖渍储藏法 D、气调储藏法17、仓虫防治措施与方法中，（ ）是杜绝仓虫来源和预防仓虫感染的基本方法，以下不利仓虫生长发育的条件，使仓虫不适宜生存的一种限制性措施。A、卫生防治 B、物理机械防治 C、化学药剂防治 D、综合防治方法九、判断题1、用来交换而尚未交换的产品，只是形式上的“商品”而已，并不等于现实的商品，因为它只有价值而没有使用价值。 （ ）2、商品质量的好坏主要取决于流通企业，因此加强商品养护是商品流通企业工作中的一项重要内容。 （ ）3、商品条码中规则排列的条、空和相应的字符表示的商品信息是一致的。 （ ）4、实物标准是文件标准的补充，它同样以一定的方式制作、颁布，国家每隔两年制发一次实物标准样品。 （ ）5、商品鉴别属于商品检验的一部分，一般是指对商品是否符合标准规定所进行的检查验看，以确定商品质量优劣的工作。 （ ）6、碳水化合物都是由C、H、O三种元素组成，各种糖、淀粉和纤维素等都属于碳水化合物。 （ ）7、在新产品设计方案的筛选过程中，最重要的是社会效益指标，这是新产品开发经济效益、实现企业生产经营目标的重要保证。 （ ）8、某写消费品的销售包装标志，为了达到宣传推销的目的，可以印刷带有时代感的刺激性宣传图案和文字。 （ ）9、凡使用未注册商标，不标明企业名称和地址的商品，不得在市场上销售。 （ ）10、对在库商品的检查方法以感官检查为主，充分利用检测设备，必要时要进行理