礼仪兴趣小组.doc

酒店服务与管理专业兴趣小组计划安排为了全面贯彻党的教育方针，充分体现我校的办学特色和办学理念，大力推进素质教育，一兴趣小组形式为契机，丰富校园课余文化生活，激发学生学习兴趣，培养学生的动手操作能力，不断提高学生的综合素质。为使我酒店服务与管理专业部礼仪兴趣小组健康深入发展，为力争在各级各类活动中取得优异的成绩，特制定本计划。一、 组建餐饮服务兴趣小组的目的（1） 培养一批专业能力坚强的技能性人才，提升专业教学水平和影响力；（2） 通过在兴趣小组内部推进新的实训方法，可以改进实训教学发发，推动“项目”式教学法；（3） 通过增强兴趣小组的专业技能，激发学生的学习热情。（4） 探索学生指导学生的培养模式，全面提高学生的专业技能；（5） 为参加各类接待活动储备人才，力争在各类接待活动中取得优异的成绩。二、 礼仪兴趣小组教学计划为了丰富学生的课余文化生活，培养学生的服务意识和服务技能，并为各类接待活动选拔苗子，现由酒店服务与管理专业部开展礼仪兴趣小组活动，由吴朝松、周蓉、梁艳老师担任该小组的指导任务。分为两个模块进行教学：模块一：礼仪知识讲解，每周星期一16：4018:00；模块二：形体训练，每周星期三16:4018:00；模块三：礼仪训练，每周星期五16：4018:00。现把本学期礼仪兴趣小组课程安排如下：周次内容指导教师四1完成兴趣小组的报名及初选工作2、向兴趣小组通报本期安排3兴趣小组所需实训物品上报吴朝松、周蓉、梁艳五1、 介绍礼仪并观看个人礼仪视频2、 站姿训练3、 微笑与眼神训练吴朝松、周蓉、梁艳六1、 讲解塑造良好的第一印象、制服的规范穿着、如何搭配配饰2、 站姿训练3、 鞠躬礼训练吴朝松、周蓉、梁艳七1、 讲解如何化妆和工作装的规范2、 走姿训练3、 手势训练吴朝松、周蓉、梁艳八1、 讲解交换名片礼仪和握手礼仪2、 走姿训练3、 交换名片和握手模拟训练吴朝松、周蓉、梁艳九1、 讲解接待礼仪和拜访礼仪2、 坐姿训练3、 接待模拟训练吴朝松、周蓉、梁艳十1、 讲解电话礼仪（打电话礼仪、接电话礼仪、转接电话礼仪）2、 坐姿训练3、 电话礼仪模拟训练吴朝松、周蓉、梁艳十一1、 讲解乘车礼仪和电梯礼仪2、 蹲姿训练3、 乘车和电梯礼仪模拟训练吴朝松、周蓉、梁艳十二1、 小结和考核各礼仪知识2、 各种礼仪模拟考核吴朝松、周蓉、梁艳十三1、 讲解中餐礼仪并观看视频教程2、 站姿、走资、坐姿综合训练3、 中餐礼仪模拟训练吴朝松、周蓉、梁艳十四1、 讲解西餐礼仪并观看视频教程2、 蹲姿、握手、鞠躬礼仪综合训练3、 西餐礼仪模拟训练吴朝松、周蓉、梁艳十五1、 讲解世界各国礼仪并观看视频教程2、 各种姿态综合训练3、 各种礼仪模拟训练吴朝松、周蓉、梁艳十六1、 小结和考核2、 各种姿态模拟训练3、 各种礼仪模拟训练吴朝松、周蓉、梁艳十七1、 观看礼仪视频教程2、 各种姿态模拟训练3、各种礼仪模拟训练吴朝松、周蓉、梁艳十八综合训练一吴朝松、周蓉、梁艳十九综合训练二吴朝松、周蓉、梁艳二十综合训练三吴朝松、周蓉、梁艳三、 礼仪兴趣小组成员选拔（一） 选拔范围礼仪兴趣小组由酒店服务与管理专业部组织对全校在册的职高学生进行选拔，初步定为男生10人，女生20人。（二） 选拔条件1、 学校在册的职高学生；2、 品学兼优，具有良好的身体和心理素质；3、 遵守校规校纪，能吃苦耐劳，热爱学习，有检查学习的恒心；4、 具有一定礼仪知识者优先。四、 礼仪兴趣小组成员构成1、礼仪兴趣小组分为两个小组，每组成员15名（男生5人，女生10人）；2、每组选拔一名组长和一名副组长组长负责各自小组的日常管理和协助指导教师完成教学工作；副组长负责小组成员的情况收集整理并及时向指导老师反馈学生信息，协助指导老师完成教学工作。3两个小组之间进行良好的竞争和帮扶关系，形成良好的学习氛围。五、 礼仪兴趣小组考核和调整（一） 考核标准见附表1（二） 考核方式采用笔试和实操相结合的考试方法，出勤占20%，笔试占30%，实操占50%。（三） 考核成绩1优（90分以上）：展示操作规范、完整、清楚，体现优雅的礼仪水平与面貌。2良（8090分）：展示操作规范、完整、清楚，能体现良好的礼仪水平和面貌。3中（7060分）：展示操作基本规范、完整、清楚，能基本体现良好的礼仪水平和面貌。4、及格（6070分）：至少有几种礼仪展示操作规范、完整、清楚，能基本体现良好的礼仪水平和面貌。5不及格（60分以下）：礼仪展示操作不规范、完整、清楚，不能很好体现礼仪水平和面貌。 江安县职业技术学校酒店服务与管理专业部 二一年九月十三日附表1：考核内容比分（一）优雅仪态321标准的站姿52端庄的坐姿53 稳健的走姿54 大方的蹲姿45 得体的手势56 鞠躬礼47微笑与眼神4（二）服饰搭配81制服的规范穿着42 合理搭配服装、丝巾、配饰、包、鞋、袜等4（三）职业仪容81 职业妆的规范操作42 日常妆的规范操