便利店喜滋咖啡促销实践.docx

便利店喜滋咖啡促销实践班级：中文1013班 姓名：郑世萍 学号：2010510096摘要：我从网站上面找到一份咖啡促销的工作，从八月一号开始正式开始。HI-ZI汽车咖啡专注与咖啡文化推广，将“随手可得好咖啡”的理念参透到加油站便利店，坚持“加油站也有好咖啡”，专门为驾车人提供便捷、快速、好喝的高品质咖啡，网驾车人把自己的爱车变成流动的咖啡馆。作为喜滋咖啡的一名营业人员，不仅要学会如何向客户推销咖啡，更要学会如何调出美味的咖啡。这对我来说是一个挑战，当然，我更是把这份工作当作是一个学习的平台。在这份工作中体验服务人员的生活，品尝咖啡文化的乐趣。关键词： 便利店 喜滋咖啡 营业员 咖啡文化 暑假的到来当然是值得兴奋的，可以做一些自己想要做的事情。然而随之而来的是社会实践，虽说在炎热的夏天出去社会实践是很累人的，但是却是给人获益良多。在工作中学习人际交往，学习一些真实的东西，学习一些在学校中所学不到的东西，为自己“闯江湖”提前积累经验。这也是所有学校支持暑期社会实践的原因吧，真正使得大学生德智体美劳全面发展。酷暑让人四肢疲惫，然而同学们还是像热锅上的蚂蚁，寻找可以让自己实践的单位。七月份，我就在网络上狂扫，希望找到让自己感兴趣的实践单位。HI-ZI汽车咖啡进入我的眼帘，这家公司全称喜滋国际贸易（上海）有限公司，是中国石化区域分公司的发展合作商，分别在上海，海南，福建等区域的中国石化便利店进行合作。是中国首家在加油站推行现磨现做咖啡饮品并付诸实施的公司。今年七月份刚入驻厦门，在厦门松柏加油站便利店设了一个吧台，正在进行全方位的招聘。其中有在找学生暑期工，给学生展开一个实习的机会。于是七月底，我就“全面武装”，回到厦门进行应聘。兼职人员要进行为期三天的业绩观察，我最终很幸运的过了试用期。其实，这份工作最需要的是一份恒心，只要坚持下来，没什么难事。当然无论是什么工作要做好，都要坚持不懈，做好自己的本分。这份工作对我来说，最大的挑战莫过于常常需要站在炙热的太阳底下工作，服务客人。所谓“汽车咖啡”就如字面上的意思理解，为在加油站加油的汽车主人服务，询问他们是否需要咖啡奶茶等饮品。这就和休闲的咖啡吧有所不同了，是属于快速餐饮这一类的。随着社会的进步，人们前进的步伐也越来越大，竞争大的社会追求的就是高速度。所谓的休闲吧也变成了洽谈商业的平台，很难得有机会静心下来，舒舒服服的享受一杯可口的咖啡。所以，快速餐饮的发展也就越来与快，越来越符合现代人们的口味。在加油站排着长长的队伍，等候着加油的驾车者，也稍微表现出了无奈与不悦，更不用说有什么心情消费咖啡了。所以，在服务他们的时候，特别需要强调的就是“现磨现做”、“很快就好”。“现磨现做”强调味道香甜，醇正；“很快就好”强调的是不会浪费他们的时间，可以在他们加完油之前做好。这样一来，驾车者就可以品尝到美味的咖啡又不至于占用额外的时间。然而并不是什么事情都像想象中的那么简单，并非说所有的客户都愿意消费。原因当然有很多。其一，就是价格太高，其实并不是每个驾车者都是富有者，可能对方也只是一个打工者，各个方面都比较节省；其二，实在不愿意等候。简单说，就是不相信我们可以在这么的短时间内做好咖啡；其三，也就是不相信在这样的一个地方会有好咖啡；最后一点，也就是最重要的一点，在中国，咖啡的消费人群不是很多，大部分的人表示自己不习惯喝咖啡。甚至还有一个客人直接表明自己是中国人，不喝咖啡的！当然这也是一种极端的想法，但是说的却也有一定得道理。综合这些种种原因，作为汽车咖啡的一级员工真的不是那么好做的。客人有种种，有点素质的会回馈于你笑脸，如果碰到那种没有素养的人就会给你白眼或直接不理你。在推销的过程中真的是有很多的感慨，一个客人的笑脸会给你让你温暖一整天，却也有过一个白眼让你的一整天都变成灰色的。服务性质的工作真的有很大的挑战。像这个行业的服务人员的历程相信要比餐饮店的服务人员的历程要辛酸很多。餐饮店里面的服务人员只要服务好那些需要消费的客人即可，而这个汽车咖啡要服务的却是所有的客人，在我们不知道对方是否需要的前提下，上前询问是否需要我们的服务。当然，这类的工作靠的是持之以恒的耐心以及运气，因为我们的询问只为了碰上一个喜欢咖啡的客人。要说在服务这个行业学到的东西是什么？那我只能说是它教会了我如何做人！是的，看似简单的工作，却让我遇见千千万万不同的人，不管他们对我们的态度如何，我们都只能恭恭敬敬的！论语中孔子曾言“己所不欲勿施于人”，在我们自己面对了这么多无礼回应之后，才知道这种人的可憎之处！那我还会走上这种让人憎恶的道路么？当然不会。所谓身正不怕影子斜，自己做好自己的本分，无愧于心，活的坦坦荡荡，又何须理会别人呢！不过要做到完全的不理会看来真有的有点距离，只能说稍稍有点安慰。另一个可以安慰自己的地方便是在调咖啡的时候。“咖啡文化”充满生活的每个时刻，无论在家里、办公室，或者是各种社交场合，人们都在享受着咖啡，咖啡与人们的生活紧紧联系着。以前我也经常品尝着各种各样的咖啡，却没有亲自调过。这次的实践让我直接接触了咖啡的调制过程，其本身就是一种享受。看着自己调制出来的各种样式的咖啡，充满了一种感动，如果有闲余时间自己品尝自己调制出来的咖啡，简直是比神仙还快活了。调制咖啡有着各种讲究，如果程度拿捏得不准，做出来的咖啡就会失去香醇的味道。比如说压粉的程度，打奶泡的方法等等，这些不是一朝一夕就可以学会的，而是日积月累的。大师级做出来的咖啡和一个新手做出来的咖啡是可以很容易看出来的。我在咖啡吧台那边一个月的时间也只能说只是接触到了皮毛，需要学习的东西还有很多。每件事都有正反两面，工作也没有绝对的好坏，好的还是坏的就要自己看评测了，看看自己对自己期望有多高。有些在我们外人看来时一个成功人士，外表光鲜华丽，许多人都是羡慕不已，却不知道这些成功人士背后的辛酸，这些人是否也就这么止步了呢？有些人仍然在拼搏，因为他们的目标更加的远大，需要为之付出更多的努力以及承受更多的痛苦。他们是物质上的富有者，却是精神上的贫穷者。而有些看似是贫穷的，但是他们却没有很高的追求，只要过着衣食无忧的日子就好，或者说看着家人幸福健康得活着就已经很满足了，这种人，尽管作者最低级的工作，也会觉得心满意足，他们是精神上的富裕者。心越大就越不容易满足，如果能苦中作乐，那么我们的生活会过的更快乐的。尽管在这次的社会实践中，得到的报酬不多，也晒黑了，更是尝受了客人的“无礼对待”，但是我试过了，我尝试了这种生活，我知道了“平易近人”的难求，知道了己所不欲勿施于人的真理，懂得了关心别人的感受。在这一个月更是学会了咖啡的一些知识，让我自己明白自己最喜欢的咖啡原来是摩卡，有着咖啡的苦，也融合了巧克力的香甜。这不更像我们的生活么？有苦有甜。未来难于预测，现在却可以把握。不管目前是苦还是甜的，我们要相信生命不会是一天直线，而是波浪线，有起有伏，豁达的承受着现在困苦，因为终会有时我们将迎来灿烂的阳光。我们敲了无数个的车窗，吃了无数次的闭门羹，然而只要坚持，总会有一个人会愿意为你开窗，品尝你亲手调制的