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文档简介

人教版四年级下册 广州市番禺区市桥北城小学李鉴娟 营养午餐 教学内容 营养午餐 人教版四年级下册第101 102页内容 教学目标 使学生综合运用简单的排列组合 统计等相关知识解决问题 懂得科学 合理营养饮食的重要性 养成良好的饮食习惯 教学重点 知道营养指标并进行合理的判断 教学重难点 能合理地调配午餐食谱 对学生平时不正确的饮食习惯有所改变 教学反思 本节课以 研学问题 为载体 以学生的自主学习为主体 通过学生当个 小小营养师 小小配菜师 优秀统计师 等创造性活动 让学生在合作学习中 考虑午餐的科学与合理性 有效促使了学生克服偏食 挑食的毛病 养成科学饮食的习惯 营养午餐 一 激趣导入 秋游套餐 A套餐 炸鸡排 西红柿鸡蛋 香菇油菜 B套餐 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C套餐 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 大家都是根据自已的喜好来选择套餐 但是要不要考虑一下其它因素 10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦 脂肪应不超过50g 要求 我们刚刚已经选择了最喜欢的那份套餐 请你计算它的热量总和 脂肪总和分别是多少 填在下表 2 判断一下自己所选套餐是否符合10岁儿童的营养标准 二 小组研学 任务1 当个 小小营养师 下面哪个套餐符合营养标准 3064 45 符合 4046 53 不符合 2625 48 不符合 旅游公司根据大家的喜好为大家提供9种菜肴 任务2 当个 小小配菜师 能配出几种午餐 要求 1 摆一摆 从9种菜肴中选出3种进行合理搭配 有哪几种情况 小组合作摆一摆 2 算一算 你们配的套餐是否符合营养标准 3 比一比 在规定的八分钟内 哪个小组配出最多合理的营养套餐 并填写好下表 1 根据统计出来的数据 完成下面统计表 任务3 当个优秀 小小统计师 其实食物中除了含有热量 脂肪外 还含有蛋白质 下面让我们一起来了解一吧 2 哪一种搭配所含的蛋白质最多 蛋白质是生命的物质基础 是有机大分子 是构成细胞的基本有机物 是生命活动的主要承担者 没有蛋白质就没有生命 你知道吗 3 了解一下班上偏胖或者偏瘦同学的饮食习惯 你有什么好的建议 今天你有什么收获 同学
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