苏教版选修5 有机化学的发展与应用 学案.doc

第一单元有机化学的发展与应用学习目标重点难点1.了解化学的发展历程。2了解化学发展过程中的重要科学家和他们的突出贡献。3了解有机化合物在人类生产、生活和社会发展中的重要意义。以有机化学的发展历程为线索、结合日常生活中接触到的有机物，认识有机化合物的重要意义。一、有机化合物和有机化学1有机化合物(简称有机物)：绝大多数含_的化合物。一般不含碳元素的物质称为无机物。但co、co2、co和scn构成的盐、cac2等虽然含有碳元素，由于其性质与无机物相近，仍属无机物。2有机化学：以_为研究对象的学科。它的研究范围包括有机物的来源、结构、性质、合成、应用以及有关理论和方法等。预习交流1有机物除含碳元素外，通常还含有哪些元素？二、有机化学的发展1我国早期有机化学(1)3 000多年前我们的祖先已用_作为燃料。(2)2 000多年前就掌握了_和_的开采技术。(3)从植物中提取_等物质已经有上千年的历史。2有机化学的发展“有机化学”一词于1806年首次由瑞典的_提出，当时是作为无机化学的对立物而命名的。1824年，德国化学家_用氰经水解制得了草酸；1828年，他在无意中用加热的方法又使氰酸铵转化成了_。氰和氰酸铵都是无机物，而草酸和尿素都是有机物。三、有机化学的应用在人类衣食住行所需的物品中，许许多多都来源于有机化合物。有机物在维持生命活动的过程中发挥着重要作用。生命体中许多物质都是有机物，如细胞中存在的_。预习交流2结合日常生活中接触到的有机物和无机物，二者有本质的区别吗？在预习中还有哪些问题需要你在听课时加以关注？请在下列表格中做个备忘吧！我的学困点我的学疑点答案：预习导引一、1碳元素2有机物预习交流1：答案：通常还含有h、n、o、s、p等元素。二、1(1)煤(2)石油天然气(3)染料、药物和香料2贝采利乌斯维勒尿素三、糖类、脂肪、氨基酸、蛋白质和核酸等预习交流2：答案：无机物与有机物在性质及反应上的差别只是相对的、有条件的，不同的有机物有其特殊的性质。例如，乙醇、乙酸等能与水以任意比互溶；四氯化碳、二氟二溴甲烷等有机物不但不能燃烧，反而可以用来灭火。一、有机化合物简介1有机化合物有哪些特点？2有机物与无机物有哪些区别？性质和特点有机物无机物种类溶解性耐热性可燃性是否是电解质化学键晶体类型化学反应在我们的日常生活中，用到哪些有关相似相溶原理的知识？有机物与无机物在性质上的区别性质和反应有机物无机物溶解性多数不溶于水，易溶于有机溶剂有些溶于水，而不溶于有机溶剂耐热性多数不耐热，熔点较低，一般在400 以下多数耐热、难熔化，熔点一般比较高可燃性多数可以燃烧多数不能燃烧电离性多数是非电解质多数是电解质化学反应一般比较复杂，副反应多，反应速率较慢，一般用“”表示一般比较简单，副反应少，反应速率较快二、有机化学的发展简述有机化学的发展历程。列举在有机化学发展过程中的主要化学家或事件。从自然界中发现的和人工合成的有机物已超过3 000万种，而且新的有机物仍在不断地被发现或合成出来，新的有机物以每年近百万种的速度不断增加。现在有机化学分支学科众多，显示了有机化学广阔的研究领域，各分支学科的研究方向和研究成果，使有机化学成为相关工业的基础。有机化学发展的未来广阔无垠，前景绚丽多彩，道路也将是漫长和艰巨的。1下列说法正确的是()。a只要是含碳元素的化合物一定是有机物b有机物是只有在生物体内才能合成的物质c冰醋酸易溶于水d有机物都难溶于水，而易溶于有机溶剂2人类利用无机物合成的第一种有机物是()。a电石气 b甲烷c尿素 d醋酸3有机化学的研究领域是()。有机物的组成有机物的结构、性质有机合成有机物的应用a bc d4碳的氧化物、碳酸及其盐作为无机物的原因是()。a结构简单b不是共价化合物c组成和性质跟无机物相近d不是来源于石油和煤提示：用最精炼的语言把你当堂掌握的核心知识的精华部分和基本技能的要领部分写下来并进行识记。知识精华技能要领答案：活动与探究1：1答案：(1)种类繁多，超过三千万种。(2)有机物大都是气体、液体或低熔点的固体。因为有机物大都是由分子组成的，靠微弱的分子间作用力(范德华力)来维持，较易受到破坏。绝大多数属于非电解质(ch3cooh等除外)。(3)大多数易溶于有机溶剂，难溶于水。有机物在溶剂中的溶解性遵循“相似相溶原理”即极性相近的物质可以相互溶解。大多数有机物的极性均较小，因而难溶于极性较大的水中。溶解有机物要用极性较小的有机溶剂。(4)绝大多数热稳定性差，易燃烧(ccl4例外)。如酒精、汽油、液化气等都是日常使用的燃料。(5)有机反应多数速率慢，需使用催化剂和加热，副反应多，反应复杂。因此有关有机物反应的化学方程式通常不用等号而用箭号()表示。在学习有机物的性质时注意不要绝对化，有机物与无机物性质上的差异是相对的。2答案：性质和特点有机物无机物种类很多(3 000万种)10多万种溶解性多数不溶于水，易溶于有机溶剂，如油脂溶于汽油、煤油溶于苯多数溶于水，而不溶于有机溶剂，如食盐、明矾溶于水耐热性多数不耐热；熔点较低(400 以下)，如淀粉、蔗糖、蛋白质、脂肪受热分解；c20h42熔点36.4 ，尿素132 多数耐热难熔化；熔点一般很高。如食盐、明矾、氧化铜加热难熔，nacl熔点801 可燃性多数可以燃烧，如棉花、汽油、天然气都可以燃烧多数不可以燃烧，如caco3、mncl2不可以燃烧是否是电解质多数是非电解质，如酒精、乙醚、苯都是非电解质、溶液不电离、不导电多数是电解质，在水溶液中或熔融状态下导电。如hcl、氢氧化钠、氯化镁是强电解质化学键多数是极性键或非极性键多数是离子键或共价键晶体类型分子晶体多数离子晶体化学反应复杂，副反应多，多用“”表示，反应较慢，如生成乙酸乙酯的酯化反应在常温下要16年才达到平衡简单，副反应少，用“=”表示，反应快，如氯化钠溶液和硝酸银溶液反应瞬间完成思考与交流：答案：衣服和餐具上的油渍用水难以洗去，但用洗洁精和干洗剂就很容易，这是因为它们都是有机物。活动与探究2：我们的祖先3 000多年前已经用煤作燃料。2 000多年前掌握了石油和天然气的开采技术，从植物中提取染料、药物和香水等物质也有上千年的历史。19世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯提出了有机化学的概念，使其成为化学的一个重要分支。21世纪，各种合成有机物已渗透各个领域，且与其他学科融合在一起。迁移与应用：答案：19世纪瑞典化学家贝采利乌斯提出了有机化学概念；19世纪中叶，德国化学家维勒，用无机物首次合成了有机物；1965年中国科学家首次用人工方法合成了结晶牛胰岛素，使人类在认识生命揭开生命奥秘的伟大进程中迈出了一大步。当堂检测1c解析：含碳元素的化合物大部分是有机物，但有些含碳元素的化合物，如co、co2、碳酸、碳酸盐等与无机物的性质相似，属于无机物，故a不正确；维勒的尿素合成实验打破了无机物与有机物之间的界限，故b不正确；并不是所有的有机物都不溶于水而易溶于有机溶剂，如乙醇可与水以任意比互溶，乙酸也易溶于水，故d不正确。2c解析：由无机物(氰酸铵)合成有机物尿素：nh4cnoco(