天津核生科技生物工程有现公司枣核苷口服液标准文档.doc

备 案 号：备案日期：年0月0日截止日期：年0月0日天 津 市 食 品 安 全 企 业 标 准金丝小枣口服液年0月0日发布 年0月0日实施天津核生科技生物工程有现公司发布前 言 本标准依据GB/T 1.1-2002标准化工作导则、GB/T 1.2-2002及GB/T 13494食品标准编写规定的要求编制了本企业产品标准。 本标准由天津核生科技生物工程有限公司提出。 本标准由天津核生科技生物工程有限公司起草。 本标准主要起草人：赵永泉胡颖 胡博 本标准于2011年6月22日首次发布。本标准于2011年6月23日起实施。金丝小枣口服液1 范围本标准规定了金丝小枣口服液的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以金丝小枣浓缩液为原料，罐装工艺制得的枣核苷口服液。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.13 食品中铜的测定GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 预包装食品标签通则JJF1070-2005 定量包装商品净含量计量检测规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3 要求3.1 原辅料要求金丝小枣浓缩液应符合GB/T5835的规定3.2 感官要求感官要求见表1表1 感 官 要 求项 目要 求状态液体滋气味具有枣果气味，味甜，无异味色 泽红褐色杂 质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标理化指标见表2表2 理 化 指 标项 目指 标可溶性固形物 g/100g 60环磷酸腺苷 （ACMP） mg/kg 30总砷（以As计），mg/kg 0.3铅（Pb） /， mg/kg 0.5总汞（Hg）， mg/kg 0.3铜（以As计），mg/kg 5.0净含量符合定量包装商品计量监督管理办法的规定3.4微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3 微 生 物 指 标项 目指 标菌落总数，cfu /g 100大肠菌群，MPN /100g 6霉菌，cfu/g 10酵母菌，cfu/g 10肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌） 不得检出4 试验方法4.1 感官检验取适量样品于杯中，置于自然光下处，用肉眼观察其色泽、状态，检查其有无外来杂质，并以嗅觉辨别其气味、品尝其滋味。4.2 理化指标4.2.1 环磷酸腺苷（ACMP）的含量：按附录A的检测方法检测。4.2.2 可溶性固形物的含量：按附录B的检测方法检测。4.2.3 总砷：按GB/T 5009.11 规定的方法检测。4.2.4 铅：按GB/T 5009.12规定的方法检测。4.2.5 总汞：按GB/T 5009.17 规定的方法检测。4.2.6 铜：按GB/T 5009.13 规定的方法检测。4.3 净含量在室温条件下，将瓶内液体倒入50ml量筒中，用移液管分别吸取3ml、3ml、4ml蒸馏水分次洗净瓶内，倒入量筒中，最后读取量筒上的数值，再减去10ml，即为净含量。4.4 微生物指标4.4.1 菌落总数：按GB/T 4789.2规定的方法测定。4.4.2 大肠菌群：按GB/T 4789.3 规定的方法测定。4.4.3 沙门氏菌：按GB 4789.4规定的方法测定。4.4.4 志贺氏菌：按GB/T 4789.5规定的方法测定。4.4.5 金黄色葡萄球菌：按GB/T 4789.10规定的方法测定。4.4.6 霉菌和酵母菌：按GB 16740规定的方法测定。4.3.8溶血性链球菌按GB/T 4789.11规定的方法测定。5 检验规则 5.1 组批 以同一批原料、同一班次生产的同一规格的同品种产品为一批，每批随机抽取不小于6个包装（不少于300ml）的样品作为检验样品。5.2 抽样在成品库按批抽样，每批按千分之一随机抽样，但每批不应少于6个包装（不少于300ml），其中三分之一用于理化检验，三分之一用于微生物检验，三分之一用于留样。5.3 检验分类5.3.1 出厂检验项目为净含量、感官要求、可溶性固形物含量、菌落总数、大肠菌群。每批产品必须经公司品管部抽样，检验合格后签发产品合格证方准出厂。5.3.2 型式检验型式检验为本标准的全部项目，正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时也应进行：a） 新产品正式批量生产前；b） 正式生产后，如原料来源、设备有变化时；c） 产品停产半年以上再恢复生产时；d） 出厂检验结果与上次型式检验有较大的差异时；e） 国家食品安全监督管理部门提出要求时。5.4 判定规则 检验结果中其它项目如有不符合本标准规定时，可从原组批中加倍抽样，对不合格项目进行复验，以复验结果为准；微生物指标不合格，则判该批产品为不合格，且不得复验。检验结果全部符合本标准要求时，判该批产品合格。6 标志、包装、运输及贮存6.1 标志销售包装标签应符合GB 7718及食品标签管理规定的规定。运输包装标志应符合GB/T 191的规定。6.2 包装 小包装采用钠钙玻璃管制口服液体瓶，包装瓶应符合国家药品包装容器（材料）标准规定，外包装为瓦楞纸箱，应符合 GB/T 6543的规定。6.3 运输运输车辆必须清洁、干燥、有防曝晒、防雨淋设施，并且不得与有毒、有害、有异味物品混运。6.4 贮存产品需有专库存放，严禁露天堆码，库内应注意保持清洁，温度应保持在常温下并保持干燥、通风良好。6.5 保质期在符合上述运输、贮存的条件下，自生产之日起产品未开启条件下保质期为24个月。_ 编制说明金丝小枣口服液是以金丝小枣浓缩液为原料制得的口服液，是我公司生产的新产品，由于目前尚无国家标准、行业标准，为保