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*公司作业指导书（）题 目封口转运人员操作规范文件编号*RL-C-09-119-I生效日期07.11.18一、工作范围 封口、摆盘、统计、入库二、工作职责及规范1、封口：职责：保证机械的正常运转，加强对机械的维护和保养。严格控制封口破袋率，最高不超1。负责检查封口产品内是否有异物，产品是否与包装相符，是否有超短称现象。负责封口机卫生清理及更换电热条和隔热布。操作规范：从车内拿产品时做到轻拿轻放，并保持产品形状，做到袋口朝向自己。翻产品时，左右手用力均匀，保持袋子四边整齐。根据不同产品要求，掌握好封口尺寸。更换电热条及隔热布后，必须严格消毒。保持机械卫生，做到半小时进行一次消毒。5KG以下产品封口时真空度5秒，热合1.5秒，5KG以上产品（包括5KG）封口时真空度4秒，热合1.9秒2、整形：职责：将产品分清不同名称、规格、场舍。将产品分发及时到位。检查产品有无装错袋或超短称现象，袋内是否有异物。避免产品掉落地上，造成污染。保持所属工作区卫生，并隔半小时进行一次消毒。分清产品为鲜品或冻品并传下一道工序。操作规范：将产品放齐放平，左手压在右手上挤压产品，用力均匀，使产品到边到角。保证整形桌面无碎肉，做到每半小时进行一次消毒。向下道工序传产品时应做到轻拿轻放，保持产品形状完好。摆盘人员传回的破袋产品及时上传给封口人员。3、摆盘：职责：产品规格严格区分，摆盘无混乱现象，单盘数量统一，零头报统计。检查产品是否与包装相符，是否有异物。发现包装破损及时上传给上道工序。明确区分鲜品冻品，并分开摆放。高价产品必须使用不锈钢盘摆放。操作规范：将不同产品分类装盘，保持产品形状完好。双层摆盘产品必须用双手挤压产品至边角。及时将场舍号区分并报统计。易混产品应分开摆放并报入库、统计。4、统计：职责：负责将产品按不同种类，不同规格区分记录。负责将各项产品总数及重量标记清楚。认真点数，并做到每项产品盘数相加等于整车盘数。检查摆盘人员摆盘是否合乎要求，是否有多摆、少摆、错摆及形差等现象。做到报表清楚整洁，数据完整清晰易辨认。做到报表上交及时，完整。尽量做到与班组沟通，及时提醒班组定单完成情况。操作规范：原始记录清楚、完整、易辨认。点数过程全神贯注、不走神、不旁观，每车必须点两遍以上。如单项产品数量与总数不符，应及时跟车入库，重新清点。产品总数与班组及物料室不符，应及时点库。完成报表时应标明完整的产品名称、规格、数据，填写时做到清楚、不连笔、小数点清楚。做到与上班、下班交接清楚。做到帐实相符。5、入库：职责：负责检查入库车辆是否能正常运行。负责清理相应速冻库门及库内卫生。负责检查库灯及风帽是否正常。保证入库层次合理。正确填写入库一览表及拉温表并及时上交。操作规范：产品要及时入库，做到先出先入，不许攒货。装车时应轻拿轻放，保持产品形状完好。严格区分场舍号，并做到分开入库，并在一览表中标明。入库时坚持由上至下，由
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