人教版必修2 第三章 第三节　第二课时　乙　酸 学案.doc

第二课时乙酸 课标要求1了解乙酸的主要用途。2掌握乙酸的组成与主要性质。3学会分析官能团与物质性质关系的方法。1乙酸俗名醋酸，其结构简式为ch3cooh，官能团为羧基(cooh)。2乙酸具有弱酸性，能发生酯化反应，其与乙醇反应生成乙酸乙酯。3用饱和na2co3溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇。4必记两反应：(1)2ch3coohna2co32ch3coonah2oco2。(2)ch3coohch3ch2ohch3cooch2ch3h2o。1分子结构分子式结构式结构简式官能团比例模型c2h4o2ch3cooh羧基：cooh2.物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸无色液体强烈刺激性气味易溶于水易挥发当温度低于16.6 时，乙酸凝结成像冰一样的晶体，故又称冰醋酸。3化学性质(1)断键位置与性质(2)弱酸性乙酸是一元弱酸，具有酸的通性。在水中部分电离，电离方程式为ch3coohch3cooh，其酸性比碳酸的酸性强。根据如下转化关系，写出相应的化学方程式2ch3cooh2na2ch3coonah2；ch3coohnahco3ch3coonaco2h2o；2ch3coohna2o2ch3coonah2o；ch3coohnaohch3coonah2o。(3)酯化反应概念酸和醇反应生成酯和水的反应反应特点反应可逆且比较缓慢化学方程式(以乙醇与乙酸反应为例)反应现象把反应混合物用导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，液面上有透明的油状液体，且能闻到香味特别提醒ch3cooh是一种常见的有机弱酸，其酸性强于h2co3，可通过向nahco3溶液中滴加醋酸溶液，能产生使澄清石灰水变浑浊的气体的方法进行验证。1乙酸具有什么结构特点？其官能团是什么？提示：乙酸可认为是甲烷分子中的一个氢原子被羧基取代后的产物，其官能团是羧基(cooh)。2ch3cooh分别与naoh、ch3ch2oh发生反应，ch3cooh分子中的断键部位相同吗？乙酸表现的性质是否相同？提示：不同，与naoh反应断键部位是，表现酸性；与乙醇反应断键部位是，表现其能发生酯化反应的性质。3酯化反应中哪些措施可以提高乙酸的转化率？提示：增加乙醇的量，加热使生成的乙酸乙酯及时蒸出，使用浓硫酸吸水都可以提高乙酸的转化率。1乙酸、碳酸、水和乙醇中羟基氢原子的活泼性比较(1)理论分析：乙酸、碳酸、水、乙醇的分子组成中，均含有羟基氢，它们有相似的性质，如易溶于水、能与活泼金属反应产生氢气等。但由于与羟基相连的原子或原子团的不同，它们也呈现不同的性质，其羟基氢原子的活泼性顺序为乙酸碳酸水乙醇。(2)实验验证将4种物质分置于4支试管中，并编号hoh，ch3ch2oh，.实验过程：操作现象结论(oh中氢原子活泼性顺序)四种物质各取少量于试管中，各加入紫色石蕊溶液两滴、变红，其他不变红、在、试管中，各加入少量碳酸钠溶液中产生气体在、中各加入少量金属钠产生气体，反应迅速，产生气体，反应缓慢.实验结论：羟基氢的活泼性：乙醇水碳酸(水)(乙酸乙酯)，溶解性：溴苯和乙酸乙酯不溶于水，而乙酸与水混溶，可知三支试管的排列顺序为。2酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种分子式为c6h13oh的物质。下列分析不正确的是()ac6h13oh分子中含有羟基b实验小组分离出的酯可表示为ch3cooc6h13cc6h13oh可与金属钠发生反应d这种酯易溶于水解析：选d低级酯(含碳原子数较少)难溶于水，d项不正确。三级训练节节过关1下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是()a乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生co2气体b乙酸具有氧化性，能跟钠反应放出h2c乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色d温度低于16.6 ，乙酸就凝结成冰状晶体解析：选ca项，乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应产生co2气体，正确；b项，乙酸与钠反应产生氢气，乙酸作氧化剂，具有氧化性，正确；c项，使溴水褪色的是碳碳双键或碳碳三键，而不是碳氧双键，错误； d项，乙酸的熔点较低，低于16.6 ，乙酸就凝结成冰状晶体。2下列物质不能发生酯化反应的是()ahoch2ch=chcoohbch3ch2coohc己烷dch3oh解析：选c酯化反应是指有机酸和醇反应生成酯和水的反应，故a、b、d都能发生酯化反应。3酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方法不能将二者鉴别开的是()a闻气味b分别用来浸泡水壶中的水垢看是否溶解c分别滴加naoh溶液d分别滴加石蕊溶液解析：选ca项，酒精和乙醇气味不同，可用闻气味的方法鉴别；b项，水垢的成分是caco3和mg(oh)2，可溶于醋酸但不与酒精反应，可鉴别；c项，酒精和naoh溶液不反应，醋酸和naoh溶液反应，但无明显现象，不能鉴别；d项，醋酸使紫色石蕊溶液变红，但酒精不能，可鉴别。4近年来流行喝果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。苹果酸( )是这种饮料的主要酸性物质。下列有关苹果酸性质的说法中，不正确的是()a可以与na反应产生h2b可以与乙醇发生酯化反应c1 mol苹果酸与足量nahco3溶液反应生成co2气体的体积为67.2升d苹果酸与 互为同分异构体解析：选c观察苹果酸的分子结构可知，苹果酸分子中含有羟基和羧基，羧基能与nahco3溶液发生反应生成co2，而羟基不能与nahco3溶液发生反应，1 mol苹果酸与足量nahco3溶液反应生成2 mol co2，其在标准状况下的体积为44.8升，c项不正确 。5“酒是陈的香”，就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室我们也可以用如图所示的装置制取乙酸乙酯。回答下列问题：(1)写出制取乙酸乙酯反应的化学方程式：_。(2)浓硫酸的作用是：_；_。(3)装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止_。(4)若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是_。(5)某同学将收集到的乙酸乙酯滴入饱和nahco3溶液中，观察到有少量气泡产生，可得出的结论是_，该过程中发生反应的化学方程式是_。解析：(1)实验室制取乙酸乙酯反应的化学方程式为(2)浓硫酸的作用是催化作用和吸水作用。(3)由于生成的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，乙醇和乙酸与水互溶，则装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止倒吸。(4)乙酸乙酯不溶于水，因此需要利用饱和碳酸钠溶液除去乙醇和乙酸，若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是用饱和碳酸钠溶液承接蒸馏出的乙酸乙酯，再分液。(5)某同学将收集到的乙酸乙酯滴入饱和nahco3溶液中，观察到有少量气泡产生