苏教版必修一 蛋白质的结构和功能 作业.docx

蛋白质的结构和功能1丙氨酸的r基为ch3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是()a3,4 b4,3c3,2 d4,4答案c2两个氨基酸缩合成二肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的()a氨基 b羧基cr基 d氨基和羧基答案b解析羧基中含有氧原子。3如图甲为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图乙为部分肽链放大图，请据图判断下列叙述中正确的是()a该蛋白质中含有1条肽链124个肽键b图乙中含有的r基是c从图乙可推知该肽链至少含有2个游离的羧基d图乙中的nh2不参与脱水缩合反应答案d解析a项中，肽键数目氨基酸数目肽链数目1241123个。b项中为氨基，而非r基。c项中游离的羧基的数目至少应为3个。d项中图乙中的nh2在r基中，不参与脱水缩合反应。4下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是()氨基酸c、h、o、n等元素氨基酸分子脱水缩合多肽形成一定的空间结构a bc d答案d解析元素以原子的形式构成氨基酸分子，氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，多肽链再通过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，这是蛋白质结构的不同组成层次。但这种结构层次并不代表体内蛋白质就是从原子开始构成的，体内蛋白质是利用体内合成或转化来的氨基酸以及从体外吸收来的氨基酸为原料形成多肽，再经过盘曲、折叠形成的。5如图为某二肽分子结构示意图，已形成肽键和可能形成肽键的nh2分别是()a b c d答案c解析参与脱水缩合形成肽键的氨基是氨基酸中与羧基连接在同一个中心碳原子上的氨基，氨基酸的r基中的氨基或羧基不参与肽键的形成。分析分子结构示意图可知，为已参与形成肽键的氨基，为左侧氨基酸分子中与羧基同连在中心碳原子上的氨基，可能参与肽键形成，分别为形成此二肽的两个氨基酸的r基中的氨基，不参与肽键的形成。6下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是()a用于鉴定还原性糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定b脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的颗粒c鉴定还原性糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液d用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂a液与b液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现配答案b解析斐林试剂与双缩脲试剂所用溶质相同，且所用氢氧化钠溶液的浓度相同，但二者所用的硫酸铜的浓度不同。而脂肪的鉴定中，由于脂肪颗粒小且分散在细胞中，所以需要借助显微镜才能观察到。鉴定还原性糖时，甲、乙液要现用现配，等量混合均匀后加入；而鉴定蛋白质时要先加a液，再加b液。方法点拨斐林试剂和双缩脲试剂的区别可以归纳为以下口诀：“斐林试剂，先混后用，水浴砖红；双缩脲剂，先a后b，常温变紫。”7.右图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是()a该分子中含有152个肽键b参与构成该分子的氨基酸中至少有154个氨基和154个羧基c该分子空间结构的形成与ss等化学键无关d该分子彻底水解将产生153种氨基酸答案b解析由题图可知，除形成正常肽键外，还在r基之间形成了一个肽键，故该分子中含有153个肽键。该空间结构的形成与二硫键有关。组成蛋白质的氨基酸约有20种。由于r基中含有一个nh2和一个cooh，故参与构成该分子的氨基酸中至少有154个nh2和154个cooh。8下列物质中，有的是组成蛋白质的氨基酸，有的不是，若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是()nh2ch2coohnh2ch2ch2ohnh2ch2ch2cooha3、3、2 b1、2、1c1、3、2 d3、4、2答案b解析根据氨基酸的结构特点可判断、为组成蛋白质的氨基酸，且中r基含有1个羧基。再根据脱水缩合反应原理可推知形成的二肽化合物中含有1个氨基、2个羧基、1个肽键。9请根据如图所示的化合物结构简式，回答问题。(1)该化合物属于 ，由 种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的r基编号是 。(2)该化合物是由 个氨基酸失去 分子的水形成的，这种反应叫做 。(3)该化合物中有 个肽键，编号是 。(4)经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下：马：链第30位氨基酸和链第9位氨基酸与人的不同；羊：链第8、9、10位氨基酸与人的不同；鼠：链有8个氨基酸、链有10个氨基酸与人的不同。不同物种的胰岛素不同，反映在多肽链的氨基酸组成上主要是 。上述几种动物中 和人的亲缘关系最远。答案(1)三肽3b、d、g(2)32脱水缩合(3)2c、e(4)氨基酸的排列顺序不同鼠10用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下表所示：化合物多肽化合物蛋白质催产素牛加压素血管舒张素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰蛋白酶人胰岛素免疫球蛋白(抗体)人血红蛋白氨基酸数目99910132222351764574(1)表中的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的 不同。(2)表中与、与的功能虽相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于 。(3)在未知平滑肌舒张素的情况下，推知这种肽类化合物至少有 个氨基和 个羧基，这些氨基和羧基位于肽类化合物的哪一位置？ 。(4)是由51个氨基酸组成的两条多肽链，共有 个肽键。(5)的生理功能说明蛋白质具有 作用；的生理功能说明蛋白质具有 作用；的生理功能说明蛋白质具有 作用；有4条肽链，在574个氨基酸分子脱水缩合过程中生成 个水分子。(6)这些实例说明蛋白质的分子结构具有 ，这种结构特点决定了 。答案(1)氨基酸种类和排列顺序(2)氨基酸的种类、数量、排列顺序不同(3)11肽链两端(4)49(5)调节免疫运输570(6)多样性蛋白质分子具有多种功能解析(1)虽然的氨基酸数目相同，但其种类和排列顺序未必相同，因此形成的多肽结构不同，生理功能各异。(2)结构的特异性决定了功能的专一性，就与、与而言，均为肽类物质，其结构的差异是由于氨基酸的种类、数量、排列顺序不同导致的。(3)从氨基酸脱水缩合生成多肽的过程可知，肽链为开链式结构，其两端各游离着一个氨基和一个羧基。(4)由51个氨基酸脱水缩合形