苏教版选修1 4.1 生物成分的分离与测定技术 作业.doc

课时作业学考达标1.在水蒸气蒸馏装置中，从进水口通入水的作用是()a.加热 b.防止过度沸腾c.过滤 d.冷凝答案d解析在使用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油时，需要用到蒸馏装置，在装置中，进、出水口之间的水是不断流动的，以降低装置温度，使水蒸气与芳香油混合物冷却成为液体，便于分离。2.下列关于植物芳香油的说法，错误的是()a.可溶于水，所以可以用蒸馏法提取b.具有较强的挥发性，能随水蒸气一起蒸发c.提取方法主要有蒸馏法、压榨法和萃取法d.蒸馏时，流入收集瓶中的乳浊液分层，上层为芳香油，下层为水答案a解析植物芳香油为脂溶性物质，不溶于水，而易溶于有机溶剂。3.为防止血液凝固，在采血容器中要预先加入抗凝血剂()a.nacl b.甲苯c.蒸馏水 d.柠檬酸钠答案d4.带电荷的蛋白质在电场中移动的速度主要取决于()a.所带的电荷多少b.蛋白质的分子大小c.蛋白质相对分子质量d.蛋白质的分子大小和所带的电荷多少答案d5.电泳过程中什么样的分子迁移速度最快()a.纤维状、大分子 b.纤维状、小分子c.球状、大分子 d.球状、小分子答案d解析在电泳过程中，分子迁移速度主要取决于分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状的不同。一般来说，球状分子比纤维状分子易移动，小分子比大分子易移动。6.用凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量大的蛋白质()a.路程较长，移动速度较慢b.路程较长，移动速度较快c.路程较短，移动速度较慢d.路程较短，移动速度较快答案d解析凝胶颗粒内部有许多贯穿的通道，当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢；而相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。高考提能7.凝胶色谱法是分离蛋白质分子的一种常用方法，但并非所有的蛋白质都可以用此方法进行分离，能分离的蛋白质分子之间必须()a.具有相同的相对分子质量b.相对分子质量不同，但都是相对分子质量较大的分子c.相对分子质量不同，但都是相对分子质量较小的分子d.具有不同的相对分子质量答案c解析若在凝胶分离范围之外的分子，在不改变凝胶种类的情况下是很难被分离的。对于分子的大小不同，但同属于凝胶分离范围内的各种分子，在凝胶床中的分布情况是不同的，分子较大的只能进入孔径较大的那一部分凝胶。8.如图是用已除去dna的滤液进行血红蛋白的提取和分离实验的装置，下列有关叙述不正确的是()a.首先用图甲装置对滤液进行处理，其目的是去除相对分子质量较大的杂质b.图乙装置的试管收集到的液体中最先得到的是相对分子质量较大的蛋白质c.用图乙装置分离血红蛋白时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，每管收集5 ml，连续收集d.图丙装置可用于电泳法分离提纯血红蛋白答案a解析用图甲装置对滤液进行处理，其目的是去除相对分子质量较小的杂质；图乙装置表示通过凝胶色谱法分离蛋白质的过程，蛋白质的相对分子质量较大被排阻在凝胶颗粒的外面，在颗粒之间迅速通过。9.工业生产上，植物芳香油的提取常采用水蒸气蒸馏法，其原因是()a.利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来b.水蒸气蒸馏法可分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏c.植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂d.操作最简单，成本较低答案d解析在工业生产中，提取芳香油的原理与实验室提取的原理相同，只是在工业生产中，要考虑生产成本和操作过程等问题。在各种提取方法中，因为水蒸气蒸馏法的成本低，操作简单而常被工业生产采用。10.利用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油的正确步骤是()a.鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏除水分离油层茉莉油b.鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水茉莉油c.鲜茉莉花清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层茉莉油d.鲜茉莉花清水分离油层除水水蒸气蒸馏茉莉油答案b解析用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时，应先将新鲜的茉莉花与清水共沸进行蒸馏，然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层，再进行分液，为除去茉莉油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的茉莉油。11.蛋白质分子中，氨基酸的氨基和羧基虽然大部分结合成为肽键，但是蛋白质分子内仍含有各种酸性基团和碱性基团，如肽链末端的氨基和羧基、天冬氨酸和谷氨酸残基中的羧基、赖氨酸和组氨酸残基中的各种碱性基团，所以蛋白质是两性电解质。在酸性溶液中，碱性基团的解离增大，使蛋白质带正电荷；在碱性溶液中，酸性基团的解离加强，使蛋白质带负电荷。当溶液到达某一ph时，蛋白质可因内部酸性和碱性基团的解离相等而呈等电状态，这时的溶液ph叫做蛋白质的等电点。不处于等电点状态的蛋白质分子的正、负电荷量是不相同的。请回答下列问题：(1)多数蛋白质的等电点接近于5，一般含碱性基团较多的蛋白质的等电点 (“偏高”还是“偏低”)。(2)根据等电点的不同，可用 法将不同种类的蛋白质分子分开。(3)简述根据等电点分离不同种类的蛋白质分子的原理。 。答案(1)偏高(2)电泳(3)不同蛋白质具有不同的等电点，当蛋白质混合物调到其中一种蛋白质的等电点时，这种蛋白质大部分或全部被沉淀下来解析含碱性基团较多的蛋白质溶液，在ph接近于5时解离程度较大，蛋白质带正电荷。要使蛋白质内部酸性和碱性基团解离相等呈等电状态，必须提高溶液的ph，使酸性基团解离增加，故蛋白质的等电点提高。根据等电点不同，可以利用电泳法将特定的蛋白质分离出来。12.通过对橘皮芳香油提取过程的学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，请回答下列问题：(1)第一步，采摘原料，提炼茉莉油的原料为 ，要在盛花期采收，此时，茉莉油的含量较高。(2)提取茉莉油常采用 法，此方法是通过水分子向原料中渗透，使 ，形成精油与水的共沸物，蒸馏出的水蒸气与精油通过 、 后得到精油。(3)下图是茉莉油的生产工艺，请回答：茉莉花水蒸馏器油水混合物直接精油加过滤茉莉油向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为 。a表示 过程，b表示 过程，c表示 。通过c提取出的直接精油，可能还混有一定的水分，所以要向提取液中加入d 吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。答案(1)茉莉花(2)水蒸气蒸馏植物中精油成分向水中扩散冷凝油水分离(3)14水蒸气蒸馏冷凝分离油层无水硫酸钠13.血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中o2或co2的运输。请根据血红蛋白的提取和分离流程图回答下列问题：(1)将实验流程补充完整：a为 ，b为 。凝胶色谱法是根据 而达到蛋白质分离的有效方法。(2)洗涤红细胞的目的是去除 ，洗涤次数过少，无法除去 ；离心速度过高和时间过长会使 一同沉淀，达不到分离的效果。洗涤干净的标志是 。释放血红蛋白的过程中起作用的是 。(3)在洗脱过程中加入物质的量浓度为20 mmol/l的磷酸缓冲液(ph为7.0)的目的是 。如果红色区带 ，说明色谱柱制作成功。答案(1)血红蛋白的释放样品的加入和洗脱相对分子质量的大小(2)杂蛋白(血浆蛋白)血浆蛋白白细胞和淋巴细胞离心后的上清液中没有黄色蒸馏水和甲苯(3)准确模拟生物体内的生理环境，保持体外溶液的ph和体内环境中的ph基本一致均匀一致地移动解析凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法，在蛋白质提取与分离过程中包括样品的处理、粗分离、纯化和纯度鉴定四步，每一步均应用了不同的操作技术，需要注意。真题体验14.(2011海南，30)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题：(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用 (鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是 。(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是 ，原理是 。(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是 。常用于分离油层和水层的器皿是 。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 ，除去固体硫酸钠的常用方法是 。答案(1)鲜薄荷油易挥发，鲜薄荷叶中薄荷油含量高(2)乙醚薄荷油易溶于有机溶剂，且乙醚沸点低、易蒸发(3)增加盐的浓度，使分层更明显分液漏斗吸去油层中的水分过滤15.(2011广东，5)以下关于猪血红蛋白提纯的描述中，不正确的是()a.洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂b.猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少c.血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测d.在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量