人教版必修二3.3生活中两种常见的有机物之乙酸 教案1.doc

课时教案 科目：化学 教师：邱礼晏 授课时间：第 15 周 星期 2016 年 6 月 2日 单元（章节）课题第三章 有机化合物本节课题第二节 生活中的两种常见的有机物（复习课）三维目标1. 通过对乙酸的探究实验，了解乙酸的分子结构及羧基官能团特点，主要物理性质、化学性质和用途2.通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。3.运用实验、模型、多媒体等手段创设情境，激发学生学习的兴趣和求知欲。提炼的课题乙醇、乙酸复习课教学手段运用教学资源选择实验 ppt 练习册教 学 过 程简单教学方法流程实验探究，温故知新三、乙酸化学性质：复习：弱酸性（酸的通性）酸性强弱顺序为：hcl ch3cooh h2co32.酯化反应：【教师演示实验】1.在一支试管中加入3ml乙醇，然后边震荡试管边慢慢加入2ml浓硫酸和2ml乙酸。按图组装好仪器。用酒精灯小心均匀加热试管3min 5min，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠的液面上。 边做实验边强调注意事项添加药品的顺序要正确；导管口不要插进饱和碳酸钠；浓硫酸的作用及饱和碳酸钠的作用2.向装有饱和碳酸钠和乙酸乙酯的试管中加入约2ml石蕊试液。（不震荡）3.用力振荡【过渡】实验中，加入石蕊试液未振荡时溶液分层并显示不同的颜色，这是为什么呢？（在饱和碳酸钠的上面，有带香味的无色透明的油状液体产生；溶液分为三层：红、紫、蓝；溶液分为两层，乙酸乙酯层变薄但不消失，有气泡产生，下层为蓝色）答：(1)上层显红色是因为乙酸乙酯显酸性，也可能答是因为乙酸乙酯中有挥发出来的乙酸。(2)中间是石蕊试液本身的颜色，(3)下层显蓝色是因为碳酸钠溶液显碱性。(4)有气泡产生说明上面的乙酸乙酯中含有少量的挥发出来的乙酸，这就说明前面使石蕊变红的是乙酸而不是乙酸乙酯【小结】总结学生得出的答案后归纳，实验中我们观察到乙酸乙酯是带香味的无色透明的油状液体生成，密度比水小，说明了的确是乙酸与乙醇发生了反应，我们把酸和醇发生反应生成酯和水的反应叫做酯化反应。【板书】2.酯化反应（1） 概念：酸+醇酯+水【拓展】在这个反应中我们用的催化剂是浓硫酸，在人体内是由于酶的催化作用下乙酸与乙醇发生反应，从而达到解酒的效果【问题】根据上面的实验同学们已经知道酸和醇发生酯化反应，这个反应具体的反应过程是怎样的呢？【讲述】同位素标记法【多媒体展示】播放乙酸和乙醇发生酯化反应的动画，再分析、讲解、板书酯化反应的化学方程式【板书】（2）反应方程式：【拓展】酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸乙酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料学生回想起课堂刚开始时对解酒原因的推测学生观察实验现象学生认真思考问题，并且分析现象的原因学生恍然大悟，证实了之前乙酸和乙醇发生反应的猜测，更进一步认识了食醋解酒的原因学生产生疑问，想追根究底的知道酯化反应的过程学生从身边常见的食物了解到酯类物质的存在由最