人教版选修1 专题四 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 作业.doc

专题四 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 随堂基础巩固1下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是()a加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好b加酶洗衣粉的洗涤效果受很多因素的影响c目前加酶洗衣粉中常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶d加酶洗衣粉比普通洗衣粉有利于环保解析：选a与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉中表面活性剂和三聚磷酸钠的含量较少有利于环保；由于酶具有专一性，只有洗衣粉中的酶与污渍相对应时，其优势才能发挥出来，如果不对应，加酶洗衣粉的洗涤效果可能不如普通洗衣粉的效果好，而且酶发挥作用需要适宜的条件，如温度、ph等。2用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是()a每种加酶洗衣粉都能洗涤任何衣服b一般先用热水浸开，然后调至适宜温度c水温太低容易使洗衣粉的酶丧失活性d使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉后应立即冲洗双手解析：选d毛料衣服的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中有蛋白酶，会损伤衣物；热水会使酶失活；温度过高、ph过高或过低，都会使酶失活，而温度过低，只是使酶的活性降低，但不会失活；添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面的蛋白质，所以接触了该种洗衣粉后应立即冲洗双手。3市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血渍及人体排出的蛋白质油渍遇到它，皆能被水解而除去。下列衣料中不能用该加酶洗衣粉洗涤的是()棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤 纶织品锦纶织品abc d解析：选a酶具有专一性，洗衣粉中加入的碱性蛋白酶 能够分解蛋白质。毛制品和蚕丝制品主要成分是蛋白 质，会被蛋白酶分解而遭到破坏。4生物体内的酶很容易降解、失活，而洗衣粉中的酶却能长时间保持活性，其原因是()a生物体内酶的活性受温度影响，洗衣粉中酶的活性不受温度的影响b洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，可保持其活性c生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物d以上全部正确解析：选b加酶洗衣粉中加入的酶多是由微生物发酵产生的，其化学本质与生物体内的酶无明显差异，其活性能保持是因为在酶外层用特殊的化学物质层层包裹起来，与洗衣粉中其他影响酶活性的因素隔离开了。5下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是()a水温越高，加酶洗衣粉的洗涤效果越好b实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度c相同ph时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉d衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果解析：选b本实验的自变量是洗衣粉的种类，因变量是洗涤效果，无关变量有温度、ph、衣物质地、洗衣粉的用量等，探究实验中除自变量外应给予相同且适宜的其他条件，才能排除无关变量对实验结果的干扰。热水溶解洗衣粉可能使酶失活，只有适宜ph条件中加酶洗衣粉才有好的洗涤效果。6某品牌加酶洗衣粉的产品使用说明中，明确提出“水温以 3050 为宜，切忌用70 以上的热水”。一同学为探 究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思 路，其中不合理的是()a实验自变量为水的温度，设置温度为0 、20 、40 、60 、80 、100 b实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较c实验无关变量有水量、衣物的质地与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等d实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多解析：选a该实验自变量为一系列的温度梯度，应在1070 设置温度梯度；因变量为污布的清洁程度；无关变量为水量、衣物的质地与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等；实验结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度时污渍残留多。7为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：(1)根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、_、_和_等四类。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的_。(2)下图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项的原因_。 (3)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验，请据表回答：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间1油污布45 加酶2 l4 min2油污布45 普通2 l7 min3油污布5 加酶2 l9 min4油污布5 普通2 l8 min该实验要探究的问题是_。该实验设计体现了_原则。若1号实验组，洗净所需时间接近7min，请分析最可能的原因是_。解析：(1)加酶洗衣粉含有的酶有碱性蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶等，碱性蛋白酶能将蛋白质水解成小分子多肽和氨基酸。(2)酶的催化作用需适宜的温度，3050 是洗衣粉中酶的适宜温度范周。(3)从表格中的数据可以看出：本实验的自变量有两个，即洗衣粉的种类和温度。所以该实验要探究的问题也有两个：温度对洗衣粉的洗涤效果的影响；洗衣粉的种类对洗涤效果的影响。1和2、3和4组合的自变量为洗衣粉的种类，可以形成对照实验；1和3、2和4组合的自变量为温度，也可以形成对照实验；该实验设计体现了单一变量原则和对照原则。若1号实验组，洗净所需时间接近7 min，与2号所需的时间相同，说明该加酶洗衣粉的洗涤效果和普通洗衣粉相同，可推测该加酶洗衣粉中的