企业认知实习(工业企业)——广泽乳业.docx

管理学院企业认识实习报告 实习报告正文企业认识实习报告(工业企业)吉林省乳业龙头广泽乳业学生姓名：晏 力学 籍 号：1109441237班 级：市场营销1142专 业：市场营销指导教师：万平 李朝春日 期：2012年 6 月 15 日目录1.企业简介32.企业文化31)企业LOGO的含义32)企业文化43.实习内容61)企业现状62)组织结构73)生产工艺流程84)乳制品行业营销现状9i.零售业态9ii.城市级别9iii.渠道促销105)广泽乳业SWTO分析11i.优势分析12ii.劣势分析13iii.机会分析13iv.威胁分析141. 企业简介广泽乳业生产加工基地广泽乳业有限公司，简称“广泽乳业”（英文名：“Ground Dairy Industry Co.,Ltd.” ）。公司成立于2001年7月，注册资金1亿元人民币。位于吉林省长春市长德路2333号，长春高新技术开发区超达北区内，占地面积24万平方米。建筑面积4.8万平方米。现有员工986人，其中拥有本科以上学历人员200余人。公司以牛奶制品的加工与销售为主营业务，是国家级农业产业化龙头企业。 广泽乳业拥有世界上最先进的瑞典利乐、日本四国等进口生产线及杭州中亚、上海普利盛等国产生产线共计40余条，配有国内领先的研发和检测仪器，可生产液态奶、奶粉、豆奶和奶酪等各类产品。 生产高质量的产品，是企业的一贯的追求！公司先后通过了ISO9001和HACCP产品质量认证，实施严格的质量控制体系，从原料入厂到产品出厂要经过七道检测手段、二十八道生产程序。目前，公司主要生产纯牛奶、酸牛奶、乳饮料、奶粉及奶酪等五大类100余个品种，其中广泽纯牛奶、益生菌酸牛奶、草莓、核桃、麦香等系列产品，自上市以来一直畅销不衰，深受消费者喜爱。广泽乳业LOGO2. 企业文化1) 企业LOGO的含义标志由广泽的英文和一个椭圆组成。 椭圆代表一个整体，象征世界，它有正圆的完美，有比正圆更具动感。标志上面蓝色部分为天空，下面绿色部分寓意大地，ground跃然而出，喻示广泽屹立于天地之间，崛起于世界之林。 下部晶莹灵动的水滴意指企业上善若水，润泽八方；开放的设计手法，彰显出企业向外拓展，无限沟通，开放经营，表达出广泽立足中国，面向未来，向国际大市场发展的愿景。 标志展现出一幅包含蓝天、牧场、流水的天然纯净画面，给人以清新健康的感觉。白色的字母，好像一股清泉流淌在天地之间，滋润万物，完美的诠释出企业“广纳百川、泽惠四海”的理念。2) 企业文化第一篇 关于广泽广泽乳业企业文化l 广泽是谁：她是一家企业，以生产优质食品、提供完善服务、倡导健康理念为己任；她是一个团队，为有着共同梦想的人们搭建成功的舞台；她来自吉林，却胸怀祖国，放眼世界她还很弱小，但她坚信，未来一定会变得强大l 广泽的企业定位：立足食品行业 缔造百年广泽l 广泽的战略目标：打造中国最大的奶酪生产基地做东北三省最大的液态奶生产企业带动吉林省奶牛养殖业快速发展成为国家农业产业化的主力军为振兴地方经济实现“粮仓变奶仓”工程做出贡献l 广泽的发展战略：以人为本，打造核心竞争能力；内引外联，形成资源、技术、规模、品牌四大核心优势；立足东北，放眼全国，快速发展，做大做强。第二篇 广泽的企业文化l 广泽的企业文化精髓：广泽的企业文化就是家文化。其释义为：广泽是一个大家庭，希望广泽的每一名员工都能在这个大家庭中快乐地、勤奋地、富足地工作着和生活着。这就意味着广泽不仅是员工的心灵归宿，也是员工价值实现的平台。l 广泽企业文化的具体体现：包容：意味着真诚和胸怀，也代表着目标远大感恩：滴水之恩 涌泉相报 送人玫瑰 手有余香欣赏：互相尊重的拇指文化勤奋：过上富足生活的唯一办法第三篇 广泽企业文化的六大核心内容广泽乳业企业文化l 1、经营理念：广纳百川 泽惠四海l 2、企业宗旨：发展产业，回报社会；发展事业，回报股东；发展企业，回报员工；l 3、企业使命：让健康进入每一个家庭l 4、企业精神：诚信正直 学习创新 超越自我 追求卓越l 5、企业的核心竞争力：先进的理念和竞争的洗礼打造出的优秀团队l 6、广泽人的座右铭：全力以赴 全情投入第四篇 广泽人的十二条行为准则Copyright 2012 Andy Yan. All rights reserved Page 15 1、目标坚定 行动迅速2、真诚待人 诚信做事3、勇于进取 敢于负责4、追求完美 关注细节5、沟通顺畅 团结协作6、互为欣赏 互为分享7、积极心态 勇往直前8、对上尊重 对下服务9、崇尚成功 不找借口10、言语文明 举止得体11、遵纪守法 清正廉洁12、换位思考 感恩回报3. 实习内容1) 企业现状广泽乳业以乳制品加工与销售为主营业务，是吉林省最大的乳制品生产企业，其拥有的“广泽”品牌系列产品在吉林省市场份额超过35%。广泽乳业是吉林省民营企业50强之一，并于2004年被评为国家级重点农业产业化龙头企业。广泽乳业年产30万吨的新工厂位于长春市长德公路2333号，为国家振兴东北老工业基地重点项目之一，于2007年10正式建成投产。2) 组织结构l 组织结构分析广泽乳业现阶段采用的组织结构形式是直线职能制，总裁下属多个部门，多个部门下面下属各自的职能部门，这种组织结构形式是把企业管理机构和人员分为两类，一类是直线领导机构和人员，按命令统一原则对各级组织行使指挥权；另一类是职能机构和人员，按专业化原则，从事组织的各项职能管理工作。直线领导机构和人员在自己的职责范围内有一定的决定权和对所属下级的指挥权，并对自己部门的工作负全部责任。而职能机构和人员，则是直线指挥人员的参谋，不能对直接部门发号施令，只能进行业务指导。 优点：既保证了企业管理体系的集中统一，又可以在各级行政负责人的领导下，充分发挥各专业管理机构的作用。 缺点：职能部门之间的协作和配合性较差，职能部门的许多工作要直接向上层领导报告请示才能处理，这一方面加重了上层领导的工作负担；另一方面也造成办事效率低。同时，广泽乳业所设职能部门过多，不利于企业的统一管理，同时造成组织机构拥堵，应该多结合本企业情况，因职设职同因人设职结合。 建议：为了克服这些缺点，可以设立各种综合委员会，或建立各种会议制度，以协调各方面的工作，起到沟通作用，帮助高层领导出谋划策。同时推动企业组织结构锥形化。3) 生产工艺流程广泽乳业拥有世界上最先进的瑞典利乐、日本四国等进口生产线及杭州中亚、上海普利盛等国产生产线共计40余条，配有国内领先的研发和检测仪器，可生产液态奶、奶粉、豆奶和奶酪等各类产品。 广泽乳业生产流程车间正因为如此，广泽的质量观：产品就是人品 质量就是生命 公司于2003年通过IS09001全面质量理管理体系认证，于2004年通过HACCP认证。从原料入厂到产品出厂要经过七检测程序，二十八道生产程序。对产品质量，广泽永远如履薄冰，永远战战兢兢。4) 乳制品行业营销现状传统的销售渠道，通常分为批发渠道和零售渠道。不过，近几年，一些新兴渠道的诞生对“销售渠道”的定义注入了更加丰富的内涵。不过，我们现在谈乳制品在零售业态中的各种表现，其它渠道的状况将一笔带过。i. 零售业态乳品行业属于快速消费品，销售渠道必须依赖零售渠道，即：便利店、连锁超市以及大卖场。液体奶，酸奶和奶酪，依托连锁超市和便利店（含奶亭、杂货店）较为普遍，尤其是液体奶对便利店的利用较为普遍。而酸奶和奶酪由于必须依托冷链的支持，只能在有冷链的零售商店销售，普通的便利店基本上没有铺货（当然也有非正规企业的非正规铺货）。ii. 城市级别广泽乳业企业内景从乳品行业总体趋势上看，一、二、三线市场以及农村市场，都得到了良好的发展，可以说，乳制品正在被全国人民所接受。不过，不同层级的市场也呈现出不同的态势。一线城市（如：北京、上海、广州、成都），渠道渗透相对饱和，以常温奶为例，其品类渗透率已经突破90%，基本上呈现出“无处不在”的地步。这是和二、三线城市最大区别。此外，一线城市也是高端产品的沃土，无论是高端牛奶，还是高端奶粉，或是高端酸奶和奶酪，都是在这里生根发芽，茁壮成长。二线城市（如：武汉、福州、深圳、青岛），则表现出“阵地”风范，以其庞大的市场容量和相对较强的顾客购买力，成为乳制品市场的核心市场。与一线城市相比，乳制品在二线城市尚有成长空间，尤其全国连锁超市在二线城市的发展以及国际性大卖场向二线城市的渗透，将这一空间变得更加可观。三线城市【是指发达地区县级市（如广东省顺德市）及欠发达地区地级市和县级市（如内蒙古乌海市、二连市等）】，相对比较复杂。因为，不仅其发展不均衡，数量也庞大，划分上也非常麻烦。我们做营销的人，对三线城市的划分，基本不按照行政级别划分，而是根据它的规模和发展程度划分，因此，欠发达地区的地级市也常常被划分为三线城市。从渠道业态的发展角度上看，三线城市相对比较简单，主要以连锁超市和便利店为主，乳制品，无论哪个品类在三线城市都有着巨大的成长空间。正因为，三线城市的数量庞大，而且承载者“城乡结合部”的功能，乳业巨头们把三线市场定义为“未来主战场”。而且，从乳制品的渗透率以及消费者购买力上看，三线城市确实不容忽视，成为“主战场”只是时间问题。农村市场，就非常好定义了，就是我们广大的农村或牧区。农村市场的渠道业态仍然处于原始状态，即便发达地区的农村市场也只是以便利店为主，其它业态根本谈不上有什么发展。就乳品而言，农村市场是一个既爱、又恨的市场。爱的原因是庞大的消费群规模，恨的原因是消费意识的落后与购买力的有限。目前在农村市场销售的乳品里，主要以奶粉为主，常温奶为辅，而且品牌也相当混乱，更是山寨品牌以及假冒品牌猖獗的地方。iii. 渠道促销广泽乳业销售网络谈及渠道现状，不得不谈渠道促销。因为，现在的零售渠道不仅仅是摆放商品的场所，而更多是争夺消费者的场所。因此，渠道促销也成为重要的渠道策略之一。乳品行业渠道促销有着明显的季节特点，跟着它的淡旺季走。而且，淡旺季的促销活动也会呈现出不同的特色。销售旺季时，几乎所有品类会优先采用“特价”促销手段，尤其是液体奶和酸奶，“特价”几乎成为它们的家常饭。不过，相比之下，高端产品，比如高端牛奶，奶酪等产品，采用“特价”的频率相对低，更愿意采用“捆绑”和“礼品赠送”的方式。更值得一提的是，高端产品，尤其高端牛奶，基本脱离常规陈列区，以堆头为主要陈列方式，而且常常出现“导购员推介”的促销形式。那么，相对较特殊的婴幼儿奶粉如何促销呢？目前最常见的促销活动是“礼品赠送”和“会员销售”，必要时还会有些“派发知识手册”和“导购员推介”等形式。在消费淡季，渠道促销就会普遍收敛，相比之下，液体奶和酸奶的促销活动会继续，其它品类的促销活动会出现暂停或力度微弱的态势。淡季促销，虽然继采用“特价”和“捆绑”为主要促销形式，但与旺季最大的不同是，“导购员推介”明显减少，个别品牌虽然在做，也只是集中在大卖场等特殊场所。5) 广泽乳业SWTO分析广泽乳业先进的生产车间2008年5月，广泽乳业与世界上最大的特色奶酪生产企业法国保健然集团和美国索莱泊集团合资成功，实现强强联合。合资后的广泽乳业，除继续保持液态奶在东北三省的领先优势外，还将上马奶酪及乳清粉项目，建成国内最大的奶酪生产基地，形成新的竞争优势，力争成为东北三省第一家规模化生产奶酪产品的乳制品企业。生产的奶酪产品在满足国内市场需求的基础上，还将通过合作伙伴拥有遍布全球的营销网络进军国际市场。i. 优势分析 市场份额比较大就当前情况而言，广泽乳业在东北地区的市场份额比较大，在吉林省更是超过伊利、蒙牛等国家大型乳制品企业，其中的原因有以下几点;第一，广泽乳业是吉林省乳制品行业激励斗争后的精英企业，其发展收到了吉林省政府部门的高度关注。其二，广泽乳业是吉林省的本地品牌，当地居民对其的信任程度较高，促进了其在本地的发展。 技术先进2008年，广泽乳业同国外优质企业进行强强联合，有非常先进的生产技术和国外的先进的管理措施，对其发展有非常大的帮助。 优质牧场广泽有东北最大的优质牧场和世界各地的优质奶牛，从而保证了奶源的充足和原奶的质量，有利于其长久的发展。 厂区的选址广泽乳业的厂址选择在长春经济开发区北区的长德路2333号，周围环境良好，不会影响乳制品生产过程中的质量，同时国道102近在咫尺，非常利于产品的运输、原材料的采购和物流的畅通。 自己的研发团队广泽拥有自己的研发团队，对于自己产品的发展具有非常好影响。ii. 劣势分析 部分产品的口感较差据相关调查表明，光泽的酸奶技术同国内知名品牌还是有一段的差距，人们选择广泽的乳制品一般是他的纯牛奶和奶酪，酸奶销量不是很高。 销售范围过窄广泽乳业目前的销售区域仅限于东北三省，要打出东北三省还有很多方面没有完善，同时由于宣传不多，也不利于其品牌的外区域建立。在市场宣传方面明显不足。 售后服务不够周全广泽乳业的乳制品曾经出现过一定的质量问题，但是相关售后服务却没有及时的跟进了解，使企业的社会形象存在一定的负面情况。iii. 机会分析 广泽作为吉林省振兴东北老工业基地的种地企业，借着振兴东北老工业基地的东风能够有非常长远的发展，国家的扶持政策能使广泽进一步加强同其他优质